Hoofdgerecht voor 4 personen

30 min. bereiden & 15 min. oventijd

Deze stamppot is anders dan je misschien gewend bent: je maakt 'm met kabeljauw in een heerlijke marinade van gember, limoen, rode peper en sesamolie. En er gaat lekker veel groente in. Maak dit Allerhande recept samen met Hugo Kennis.

Ingrediënten

● 400 g pastinaken

● 600 g kruimige aardappelen

● 2 limoenen

● 1 rode peper

● 30 g gember

● 1 teen knoflook

● 2 el sesamolie

● 4 kabeljauwhaasjes

● 3 middelgrote uien

● 2 el milde olijfolie

● 100 ml halfvolle melk

● 75 g biologische waterkers

Kook je mee?

Ga voor het hele recept naar ah.nl/stamppot-kabeljauw-en-waterkers

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hoofdgerecht voor 4 personen

25 min. bereiden & 20 min. oventijd

Wist je dat witlof nog lekkerder wordt door 'm te karameliseren? Hugo Kennis maakt deze traybake met krieltjes, chipolata en citroen met gekarameliseerde witlof stap voor stap, samen met jou.

Ingrediënten

● 1 citroen (schoongeboend)

● 1 kg vastkokende kriel in de schil

● 2 rode uien

● 5 biologische runderchipolata

● 6 el milde olijfolie

● 60 g Pecorino Romano

● 15 g basilicum

● 15 g platte peterselie

● 1 teen knoflook

● 30 g geroosterde pijnboompitten

● 6 stronken witlof

● 40 g roomboter

● 2 el fijne kristalsuiker

Kook je mee?

Ga voor het hele recept naar ah.nl/traybake-met-krieltjes-chipolata-en-citroen-met-gekarameliseerde-witlof

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hoofdgerecht voor 4 personen

25 min. bereiden

Risotto met kip en paddenstoelen: een klassiek recept dat iedereen in zijn repertoire zou moeten hebben! Hugo praat je stap voor stap door dit Allerhande recept, zo gaat er zeker niets mis.

Ingrediënten

● 2 bospaddenstoelenbouillonblokjes

● 1 l water

● 4 sjalotten

● 2 tenen knoflook

● 100g ongezouten roomboter

● 300g risotto arborio

● 200 ml droge witte wijn

● 395 g kipdijfilet

● 400g paddenstoelen voor risotto (hier in zit: kastanjechampignon, koningsoesterzwam,

shiitake, witte beukenzwam, bundelzwam, tijm en rozemarijn)

● 100g pecorino romano

● 1 citroen

● 50 g rucola

Kook je mee?

Ga voor het hele recept naar ah.nl/risotto-met-kip-en-paddenstoelen

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.