Un café con Scoolinary By cover art

Un café con Scoolinary

By: Scoolinary
Listen for free

  • Summary

  • En nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Todos ellos apasionados por el mundo de la cocina y queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente en este sector. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector de la hostelería.

    Scoolinary, la escuela de cocina que transforma personas y conecta cultura a través de la gastronomía. Aprenderás con los mejores expertos, y descubrirás el catálogo online más amplio de temáticas en torno a la gastronomía.
    Conoce todos nuestros cursos de cocina, pastelería, panadería, sumillería, coctelería y mucho más en www.scoolinary.com

    También nos puedes seguir en Instagram, Facebook, TiokTok y Youtube.

    #cocina #gastronomía #hostelería #restauración #cocineros #recetas #escuela #formación #comida
    Copyright Scoolinary
    Show more Show less
Episodes
  • 150. Un café con Fernando Madrid - Chök: cómo el neuromarketing influyó en su éxito

    150. Un café con Fernando Madrid - Chök: cómo el neuromarketing influyó en su éxito
    Apr 24 2024
    Mira la publicación en nuestras redes sociales de este episodio y consigue un 30% de descuento enseñándola. SOLO hasta el 15 de mayo 2024 en las tiendas Chök.

    En este episodio del Podcast "Un Café con Scoolinary", nos tomamos un café americano con Fernando Madrid, fundador de Chök un espacio dedicado al chocolate, para disfrutar y compartir. Fernando siempre tuvo claro que le gustaba la hostelería y toda su trayectoria ha transcurrido por empresas relacionadas con el sector: Haagen-Dazs, Lizarrán o Lavazza entre otras. La falta de un espacio dedicado al chocolate lo inspiró a emprender y hoy en día ha revolucionado la experiencia gastronómica centrada en el chocolate.

    Nos explica su visión que combina la neurociencia y la creatividad para cautivar a los consumidores, no solo con sabores excepcionales sino también con una presentación visual atractiva. Destaca que ha sido clave para entender y capturar la atención de sus clientes, utilizando colores, formas y aromas que despiertan emociones positivas y fomentan una experiencia de compra memorable, demostrando el poder de los detalles sensoriales en el éxito de un negocio de hostelería.

    Sobre cómo innovan en productos, Fernando enfatiza la importancia de adaptarse a las preferencias actuales, introduciendo opciones veganas y sin gluten en respuesta a la demanda por alternativas saludables. Esta cadena cuenta ya con 24 tiendas y tiene presencia en lugares como Arabia Saudí y Dubai, lo cual subraya el éxito de su concepto. Además, Fernando proyecta un futuro para la pastelería marcado por la sostenibilidad, la calidad y la simplicidad, alejándose de la tradición hacia una oferta más accesible y casual. Este episodio no solo es una ventana para soñar con la pastelería, sino un fuente de inspiración para aplicar la neurociencia a un negocio gastronómico para cautivar los consumidores.

    Si quieres saber más sobre nosotros, entra en https://www.scoolinary.com/?utm_source=podcast

    Te esperamos en nuestras redes sociales:
    Instagram: https://www.instagram.com/scoolinary_es/
    Facebook: https://www.facebook.com/Scoolinary
    TikTok: https://www.tiktok.com/@scoolinary_es
    LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/scoolinary/
    Twitter: https://twitter.com/ScoolinaryES
    Youtube: https://www.youtube.com/c/Scoolinary
    Pinterest: https://www.pinterest.es/scoolinary/

    Podrás ver más información en https://www.chok.shop/
    Show more Show less
    44 mins
  • 149. Un café con Vanessa Hernández - Una pastelería consciente

    149. Un café con Vanessa Hernández - Una pastelería consciente
    Apr 17 2024
    En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos sentamos a charlar con Vanessa Hernández, la fuerza creativa detrás de Chocolat Pimienta. Con una sonrisa, Vanessa comparte su amor por el café, confesando que puede disfrutar hasta cinco tazas al día, un pequeño detalle que nos advierte de su energía y pasión contagiosa :) Desde sus inicios en 2011 con un blog, Vanessa ha recorrido un camino impresionante, convirtiéndose en una figura influyente en el mundo de la cocina, como health coach, consultora gastronómica, estilista de alimentos y reconocida repostera.

    A lo largo de nuestra conversación, Vanessa nos lleva por su viaje culinario, destacando su misión de hacer que la comida saludable sea no solo accesible sino también deliciosa y emocionante. Con apariciones en canales de cocina y revistas internacionales, su impacto se extiende más allá de lo imaginable. Sin embargo, el corazón de nuestra charla revela mucho más que recetas; es una invitación a entender la cocina como un acto de amor y creatividad donde nos podemos salir de los ingredientes convencionales y seguir disfrutando.

    Es tenaz y exigente, la prueba es que para lograr su pan sin harina de trigo, lo tuvo que hacer más de 100 veces. Así que no te pierdas sus cursos en los que podrás seguirla paso a paso y disfrutar tanto como ella de cualquier receta.

    Recetas de Tartas Sin Gluten y Bajas en Azúcar
    Recetas de Panes Keto
    Recetas de Tartas con Frutas

    Si quieres saber más sobre nosotros, entra en nuestra página web.

    Te esperamos en nuestras redes sociales:
    Instagram: https://www.instagram.com/scoolinary_es/
    Facebook: https://www.facebook.com/Scoolinary
    TikTok: https://www.tiktok.com/@scoolinary_es
    LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/scoolinary/
    Twitter: https://twitter.com/ScoolinaryES
    Youtube: https://www.youtube.com/c/Scoolinary
    Pinterest: https://www.pinterest.es/scoolinary/
    Show more Show less
    46 mins
  • 148. Un café con Jonathan Rojas - ¿Quién lleva la contabilidad de tu restaurante?

    148. Un café con Jonathan Rojas - ¿Quién lleva la contabilidad de tu restaurante?
    Apr 3 2024
    En este episodio de nuestro podcast, nos tomamos un café costarricense con Jonathan Rojas, un pionero en el campo de la contabilidad gastronómica con más de 15 años de experiencia en la industria turística y hotelera de Costa Rica. Jonathan comparte sus inicios, la evolución de su carrera y cómo se convirtió en un referente en la gestión de empresas turísticas y hoteleras, ofreciendo una perspectiva única sobre la importancia de la especialización contable en el sector gastronómico. Si te preguntas si es necesario un contable gastronómico para llevar tu negocio en la restauración, sigue escuchando porque esto te interesa.

    La charla se adentra en anécdotas personales, desafíos superados y consejos clave para aquellos interesados en seguir un camino similar. Sin desvelar demasiado, nos contará cuáles son los KPI, indicadores esenciales que todo restaurador tiene que tener en cuenta y monitorizar en su negocio Pero también nos dará algunos tips para aumetnar la rentabilidad de un negocio.

    Este episodio es un imprescindible para quienes buscan entender las cifras y quieran mejorar la eficiencia de su negocio.

    Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.

    Si quieres saber más sobre nosotros, entra en nuestra página web.

    Te esperamos en nuestras redes sociales:
    Instagram: https://www.instagram.com/scoolinary_es/
    Facebook: https://www.facebook.com/Scoolinary
    TikTok: https://www.tiktok.com/@scoolinary_es
    LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/scoolinary/
    Twitter: https://twitter.com/ScoolinaryES
    Youtube: https://www.youtube.com/c/Scoolinary
    Pinterest: https://www.pinterest.es/scoolinary/

    Podrás ver más información sobre lo que es un contador gastronómico en esta web.
    Show more Show less
    38 mins
Art Leadership Education Food & Wine Economics
Show more Show less

What listeners say about Un café con Scoolinary

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available