Mai adásunkban a kolumbiai termőterület sokszínűségéről, kávé-csoki párosítási lehetőségekről és egy kolumbiai készítő, a Tibito Chocolate kolumbiai csokijáról beszélgetünk.

Kalandozzatok Velünk a kolumbiai kávé- és kakaóbabok varázslatos világába! 

Egy fajta, két termőterület, egy készítő - összehasonlító kóstoló

A London Chocolate londoni két-összetevős (kakaóbab, cukor) csokoládékészítő két csokoládéját kóstoljuk, mely ugyanabból a fajtából - Porcelana - készült ugyanazokkal a kakaó-cukor arányokkal két különböző termőterületről (Venezuela, Mexikó).

Szó lesz továbbá borral és kávéval való párosítási lehetőségekről és hogy Magyarországon melyik készítő választékában találhatjátok meg ezt a különleges kakaófajtát.

Kóstolási alkalmainkról további infót pedig itt találtok.

Legújabb adásunkban a kávé és csokoládé kapcsolatáról, párosítási lehetőségeiről beszélgetünk és próbáljuk ki a gyakorlatban a Watchhouse londoni pörkölő és a Bare Bones glasgow-i csokoládékészítő páros kooperációjából született 76%-os guatemalai étcsokoládé formájában, mely 1% La Cinta kolumbiai kávét tartalmaz.

Ha szívesen csatlakoznátok személyesen is egy ilyen kávé- és csokoládékóstoláshoz, április elején szeretettel várlak Titeket a KávéBár Bazáron, illetve a Vivina Caféban tartott kóstolásaimon. További részletek: https://specialtystories.coffee/hu/kostolj-velunk/