Sancocho Talks • Un Foodcast con Sabor a Panamá By cover art

Sancocho Talks • Un Foodcast con Sabor a Panamá

By: LA LORA PRODUCTIONS
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  • Summary

  • Somos un podcast con sabor a Panamá donde hablamos de nuestras tradiciones culinarias en conversaciones 100% orgánicas y sin cortes. Buscamos dejar documentos de larga vida sobre temas puntuales de nuestra cultura gastronómica y convertirnos en un punto de referencia para loscuriosos de lo que nuestro país tiene que ofrecer… que es mucho más que solo sabor. Esperamos que disfruten estas tertulias cada dos semanas realizadas entre nuestros tres presentadores que forman Sancocho Talks, Domingo de Obaldía chef y propietario de el Restaurante El Trapiche una institución en Panamá con más de 30 años cocinando comida tradicional y elevando la gastronomía y cultura en nuestro país, un verdadero embajador. Por el otro lado tenemos a Isaac Villaverde, Chef y propietario del Restaurante La Tapa del Coco, una nueva propuesta que presenta los sabores afro-panameños y caribeños y al igual que Domingo es uno de los grandes embajadores de nuestra cocina Panameña. Y por último esta Roberto Varela, músico, cocinero aficionado, publicista y amante de la cocina y la cultura panameña, quien en el medio de estas dos eminencias se plantea como un comensal curioso dentro de las discusiones. ... Esperamos que disfruten tomándose este SHOT de Sancocho Talks.
    © 2023 Sancocho Talks • Un Foodcast con Sabor a Panamá
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Episodes
  • EP36 • Mentiritas Blancas con Giancarlo Effio y su pasión por el café de altura panameño

    EP36 • Mentiritas Blancas con Giancarlo Effio y su pasión por el café de altura panameño
    Nov 30 2022

    Un episodio lleno de pasión por uno de los productos más importantes que nos regalan nuestras tierras altas panameñas, el Café de altura. Hoy tenemos un invitado de lujo, uno de los dueños de Mentiritas Blancas, una cafetería de especialidad que se ha convertido en un punto obligado para los amantes del buen café en Ciudad de Panamá, el barista y empresario panameño Giancarlo Effio. Acompáñanos en esta amena conversación sobre el pasado, presente y futuro del Café panameño y la importancia y fama que goza al rededor del planeta. 
    Esperamos que disfruten de este nuevo episodio de Sancocho Talks! 

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    1 hr and 4 mins
  • EP35 • CHEF JUAN NEBLETT Y SUS RECETAS PRÁCTICAS, FÁCILES Y DELICIOSAS EN LAS REDES SOCIALES

    EP35 • CHEF JUAN NEBLETT Y SUS RECETAS PRÁCTICAS, FÁCILES Y DELICIOSAS EN LAS REDES SOCIALES
    Oct 30 2022

    HOY TENEMOS UN PROGRAMA ESPECIAL, PORQUE RECIBIMOS LA VISITA DE UN VERDADERO TALENTO CULINARIO NACIONAL, HABLAMOS DEL CHEF INFLUENCER MÁS IMPORTANTE DE LAS REDES PANAMEÑAS, EL CHEF JUAN NEBLETT.
    UN JOVEN QUE INICIA DESDE ABAJO Y CON TRABAJO ARDUO, LOGRA PONER SU NOMBRE EN MUNDO CULINARIO CON PARTICIPACIONES EN PROGRAMAS DE TV COMO TOP CHEF Y DURANTE PANDEMIA SE CONVIERTE EN UNA DE LAS FIGURAS MÁS  POPULARES DE LA ESCENA GASTONÓMICA LOCAL. 
    NO PIERDAS MÁS TIEMPO Y ESCUCHA ESTA CONVERSACIÓN CON NUESTRO FREN EL CHEF JUAN NEBLETT EN EL PODCAST CON SABOR A PANAMÁ... BIENVENIDOS A SANCOCHO TALKS. 

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    1 hr and 9 mins
  • EP34 • LAS VÍSCERAS, deliciosos órganos animales que forman parte de la gastronomía panameña y Latinoamericana

    EP34 • LAS VÍSCERAS, deliciosos órganos animales que forman parte de la gastronomía panameña y Latinoamericana
    Oct 17 2022

    En este episodio hablaremos sobre las vísceras y la obsesión de algunos con ellas. Generalmente las encontramos en platos de origen popular que llegan hasta las más exigentes mesas por lo delicioso de sus sabores, texturas y aromas. Cuando hablamos de vísceras nos referimos a órganos del animal como corazón, riñones, pulmones, molleja, pescuezo, tripas, hígado, sesos, etc. Si eres de los escépticos a estas delicias, te invitamos a atreverte con nosotros a probarlas y si te encantan acompáñanos a descubrir cosas nuevas sobre ellas. 
    Esperamos que disfruten de este episodio. 

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    45 mins
Art Food & Wine Social Sciences
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