Kochbuch Check By cover art

Kochbuch Check

By: Gregor Wagner & Patrick Linke
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  • Summary

  • Mahlzeit! Es gibt jetzt einen Kochbuch-Podcast! Kochbuch Check! Für alle, die Kochbücher so lieben wie wir, Gregor Wagner und ich Patrick Linke, passionierte Hobbyköche und Kochbuchsammler. Wisst ihr eigentlich, wie viele Kochbücher jeden Monat in Deutschland erscheinen? Über 150! Wer liest das alles? Wer kauft das? Für wen sind die alle? Geschrieben sind die allermeisten für Menschen wie uns, und vielleicht auch für Menschen wie dich. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert. Aber wie immer du auch kochst, was uns alle verbindet ist die Liebe zu gutem Essen und dessen Zubereitung, und den Bücher, die uns verraten wie's geht. Uns lehren, Anleiten und inspirieren. Aber wer bitteschön soll bei dieser unglaublichen Anzahl von Kochbüchern den Überblick behalten? Wir versuchen ein wenig Durchblick zu verschaffen. Regelmäßig stellen wir euch hier Neuerscheinungen vor, präsentieren Klassiker oder auch mal Raritäten und absonderliches. Wir verraten euch, welche Bücher für euch interessant sein könnten, und welche ihr vor dem Kauf vielleicht mal kritisch durchblättern solltet. Und schließlich unterhalten wir uns ausführlich mit Menschen, die mit Kochbüchern zu tun haben. In welcher spannenden Rolle auch immer. Autorinnen, Köche, Fotografinnen, Foodstylisten.... Von ihnen möchten wir wissen: Wie entsteht ein Kochbuch, woher die Ideen? Die Rezepte? Wie werden die entwickelt? Wie sind die geheimen Tricks der Foodstylisten? Was macht ein gutes Food-Foto aus? Was ist die Rolle des Verlages? Was sind die kommenden Trends? Fragen, auf die es spannende Antworten geben wird... Den Kochbuch-Check gibt es ab sofortregelmäßig, überall wo es gute Podcasts gibt. Wir hoffen, ihr seid dabei. Abonniert den Kochbuch-Check doch! Uns würde es freuen und ihr verpasst keine Folge. Weitere Infos, Rezepte und Bilder gibt’s auf www.kochbuchcheck.de und bei KochbuchCheck auf Instagram und Facebook. Sehr gerne könnt ihr dort mit mir in Kontakt treten. Wir freuen uns auf euch! Eure Kochbuch-Checker!
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  • #54 mit Ali Güngörmüs // "Healing Kitchen - Quick & Easy" + "Mediterran Express"

    #54 mit Ali Güngörmüs // "Healing Kitchen - Quick & Easy" + "Mediterran Express"
    Apr 18 2024
    Folge 54: „Mit Adleraugen sehen wir die Fehler anderer, mit Maulwurfsaugen unsere eigenen.“ Diesmal schauen sich die beiden Checker die heutigen Kochbücher wirklich sehr genau an. Und finden, was sie eigentlich nicht finden wollen: Den einen-, oder anderen kleinen und großen Fehler. Ob das am Ende wirklich so schlimm ist? Los geht’s mit „Healing Kitchen“ Teil 02. Dieses Mal soll das Buch der Influencerin Shabnam Rebo „Quick and easy“ sein. Alle 80 veganen und anti-entzündlichen Gerichte stehen lt. Autorin in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch. Ist dem so? Sie verspricht unkomplizierten Genuss – auf pflanzlicher Basis – für jeden Tag. Aber ist das wirklich alles so unkompliziert? Oder fehlen am Ende wichtige Informationen? Patrick hatte auf jeden Fall Spaß; Quick & Easy und 100% Genuss. Die nachgekochten Rezepte wir immer auf unserer Webseite: Kochbuchcheck.de Schnell ging es auch bei Gregor zu, denn auch Ali Güngörmüs präsentiert in seinem neuen Kochbuch „Mediterran Express“ 80 Rezepte, die in nur 30 Minuten gezaubert werden sollen. Das alles mit „nur“ 5 bis 7 frischen Zutaten. So so … nur 5-7 Zutaten und das alles „Mediterran“? Wird da etwa schon das erste Mal „geflunkert“? Gregor mag den „Twist“ bei Ali und seinen Rezepten, hatte dann am Ende aber zu viel Gemüsereste über. Weniger ist eben manchmal mehr. Auch bei den Fehlern… Am Ende wird man aus selbigen klug und weiß, wo es den besten „Kaiserschmarrn“ gibt. In München!! Nach dem Interview mit Aliu Güngörmüs. Bitte immer lecker bleiben! Hier gibt’s die Bücher*: “Healing Kitchen – Quick and easy” Bei Genialokal: https://tidd.ly/3vSLkM4 Oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3831048444/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Mediterran Express”, Bei Genialokal: https://tidd.ly/3Q50sgm Oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3831048452/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Alis Tipps:
 Alexander Kumpner / Meine Life-Fit-Balance: https://tidd.ly/3VX6Slm Eckart Witzigmann / Süße Verführung (nur gebraucht): https://tinyurl.com/2afswbeq Sonstige Links: Shabnam Rebo: https://www.instagram.com/thehungrywarrior/ Ali Güngörmüs : https://www.instagram.com/ali_guengoermues/?hl=de https://www.pageou.de/de/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
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    1 hr and 21 mins
  • #53 mit Hans Gerlach // "Safran, Sumach, Paprika" + "Probier doch mal"

    #53 mit Hans Gerlach // "Safran, Sumach, Paprika" + "Probier doch mal"
    Apr 4 2024
    Folge 53: Es wird magisch! Gregor wird uns heute ALLE überraschen! Doch unsere kulinarische Podcast-Reise führt uns zunächst durch Südosteuropa, den Kaukasus bis zum Iran. Gourmetkoch Florian Schauren und Nora Görg haben aus ihrer einjährigen Wohnmobiltour ein einzigartiges Kochbuch zusammengestellt. Für „Safran, Sumach, Paprika“ sammelten die beiden traditionelle Rezepte, haben sie mit Fingerspitzengefühl verfeinert und damit doch weitgehend authentisch gelassen. Leckeres „Streetfood“, tolle Reiseberichte und ein großes sehr vegetarisches Abenteuer. (Ok! auch mal pescetarisch und ja auch ein wenig flexitarisch – vielleicht mediterran vegetarisch?) Auf jeden Fall auch magisch. So wie bei Hobbyköchin Simona Ippolito, unser heutiger „Schnellkochpod“ (Ein Buch schnell besprochen). In ihrem selberverlegten Buch „Kochen auf Umwegen“, erzählt sie uns u.a. was Paprika mit Ihrer Verdauung macht, oder woran sie bei weißem Spargel so denkt… ;-) Amüsante Texte und interessante Rezepte sorgen für „Gaumensex zum Nachkochen“. Und bei Patrick für magische Momente mit Pistaziencreme. Am Ende findet diese zauberhafte Folge ihren Höhepunkt: Mit Rezeptkolumnist Hans Gerlach und seinem Buch „Probier doch mal“ eine Zusammenstellung aus der gleichnamigen Kolumne der „SZ“. Vorteil des Buches: eine gute Schreibe, fachlich fundierte Texte und wirklich leckere Rezepte von jemandem, der als Koch aus der Sterneküche sein Handwerk versteht. Dazu noch seine eigenen Bilder. Frisch, modern und einfach. Selten hat Gregor so viel nachgekocht (Rezepte auf kochbuchcheck.de), und noch NIE hat Gregor für eine Podcast-Folge gekocht. Eine magische Überraschung. Überraschend witzig war auch das anschließende Interview mit Hans Gerlach. Wir freuen uns über Euch Feedback. Bitte immer lecker bleiben! Hier gibt's die Bücher*: “Safran, Sumach, Paprika” bei Genialokal: https://tidd.ly/3TWliRv oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3830710682/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 „Kochen auf Umwegen“: http://www.amazon.de/dp/B0CTYSFCXP/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 “Probier doch mal” bei Genialokal: https://tidd.ly/43EycXA oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3710607655/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Weitere Links: Umfrage / Intro https://www.merkur.de/leben/genuss/landeskuechen-deutschen-preply-libanesisch-vietname sisch-sizilianisch-studie-zr-92855498.html Simona Ippolito: https://www.instagram.com/fooodistica/ Hans Gerlach: https://www.instagram.com/hansgerlach/ https://foodundtext.de/ https://sz-magazin.sueddeutsche.de/autor/hans-gerlach *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich nichts.
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    1 hr and 10 mins
  • #52 mit Tanja Grandits // "Amalfi Küche" + "Einfach Tanja"

    #52 mit Tanja Grandits // "Amalfi Küche" + "Einfach Tanja"
    Mar 21 2024
    Folge 52: Die Küche des Südens oder einfach vegetarisch? Auf jeden Fall pure Freude beim Kochen & Essen. Manche Dinge brauchen Zeit! Käse, Wein und manchmal auch ein Buch. Erst beim 2. Oder 3. Mal entdeckt man darin das Gute. Patrick hat es gleich mit in den Urlaub genommen und drauf losgekocht. Gut, dass er einen Fischhändler seines Vertrauens um die Ecke hatte, denn die „Amalfi Küche“ ein Buch von Giancarlo und Katie Caldesi ist voll von mediterranen Rezepten. Über 100 süditalienische Klassiker wie Pizza und Pasta, aber eben auch viel Fisch, Zitronen und wenig Fleisch machen Lust auf eine kulinarische Reise. Allein die 3 Tomatensaucen im Buch geben Patrick & Gregor Rätsel auf. Egal: Buch einpacken und jetzt schon vom Urlaub im Sommer träumen! Ein Traum scheint auch das neue Buch von Tanja Grandits „Einfach Tanja“ zu sein. Nach „Tanja vegetarisch“ und „Tanjas Kochbuch“ der Dritte Kassenschlager in Folge. („Tanja Vegetarisch“ war 2021 das meistverkaufte Sachbuch der Schweiz.) Dieses Mal zeigt die Schweizer Sterneköchin auf 340 Seiten „einfache vegetarische und vegane Rezepte“ und begeistert unsere beiden „Checker“ gleichermaßen. Patrick hat sich das Buch gleich nachbestellt. Was er gekocht hat? Zu sehen bei Instagram. Aber ist „Einfach Tanja“ wirklich so einfach? Und was passierte an einem Abend im März als Gregor ein Dessert von Grandits servierte? Aller erste Sahne? Manche Kochbücher entstehen einfach beim Kochen. So auch „Einfach Tanja“. Wie genau, das hat sie uns im anschließenden Interview verraten. Traut Euch ruhig mal an eine lecker „Pannacotta“! ;-) Hier gibt's die Bücher*: "Amalfi Küche" bei Genialokal: https://tidd.ly/4cp23ac oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3791388967/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 "Einfach Tanja" bei Genialokal: https://tidd.ly/4cjlSzL oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3039022210/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21 Tanjas Tipp: "Salz. Fett. Säure. Hitze." bei Genialokal: https://tidd.ly/49VDtvX Weitere Links zur Folge: Giancarlo und Katie Caldesi: https://www.caldesi.com/ Tanja Grandits: https://www.tanjagrandits.ch/
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    1 hr and 5 mins
Art Hygiene & Healthy Living Food & Wine Social Sciences
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