Episodios

  • 470 Carambola

    470 Carambola
    Jul 15 2025
    La carambola, conocida como fruta estrella por su forma y propiedades, es originaria del sureste de Asia y se cultiva en climas tropicales como México, donde Michoacán lidera su producción. De pulpa jugosa y sabor agridulce, es baja en calorías, rica en agua, vitaminas A y C, minerales y fibra. Se usa en cocina, cocteles y, en la India, con fines medicinales.
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    2 m
  • 469 La Envidia

    469 La Envidia
    Jul 9 2025
    La envidia es una hortaliza belga, baja en calorías y rica en agua, fibra, folatos, vitaminas C y E, y minerales. Favorece la digestión, la vista, el sistema inmunológico y es ideal para embarazadas por su efecto diurético y nutritivo.
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  • 468 Quinoa

    468 Quinoa
    Jul 4 2025
    La quinoa, considerada un superalimento, fue un alimento básico en las antiguas civilizaciones andinas desde hace 7.000 años. Es versátil, de sabor agradable, y combina bien con diversos alimentos. Al no contener gluten, es apta para celíacos, y su bajo índice glucémico la hace adecuada para personas con diabetes. Por su alto valor nutricional, la FAO la considera uno de los alimentos con mayor proyección a nivel mundial.
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  • 467 ¿Qué es la alimentación saludable?

    467 ¿Qué es la alimentación saludable?
    Jun 24 2025
    Una alimentación saludable requiere variedad de alimentos que aporten nutrientes, evitando frituras y harinas refinadas. Es importante preferir preparaciones sanas, beber agua natural y no saltarse el desayuno. La dieta debe adaptarse a cada persona, pero los buenos hábitos alimenticios son esenciales para todos.
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    3 m
  • 466 Veneno de pez león

    466 Veneno de pez león
    Jun 17 2025
    El pez león, de apariencia llamativa y espinas venenosas, ha despertado el interés científico por el potencial de su veneno. Este contiene una compleja mezcla de toxinas con propiedades médicas y científicas, destacando su capacidad para inhibir células cancerosas (hasta un 52% en cáncer de mama, según estudios en Colombia), aliviar el dolor y combatir bacterias resistentes. Además, se exploran aplicaciones tecnológicas, como biomateriales adhesivos innovadores basados en las propiedades del veneno
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    3 m
  • 465 El huauzontle

    465 El huauzontle
    Jun 10 2025
    El huauzontle es una planta tradicional mexicana, con presencia en varias regiones del país. Usado desde el imperio Azteca por su sabor y propiedades medicinales, hoy es valorado por su bajo contenido calórico, alto nivel de fibra y potentes antioxidantes. Se consumen sus hojas, ramas, flores y semillas. Según el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, ayuda a reducir el estrés y mejora la digestión.
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  • 464 El huitlacoche

    464 El huitlacoche
    Jun 3 2025
    El huitlacoche conocido también como caviar Azteca y oro negro es un hongo que crece en las mazorcas de maíz, es apreciado por su sabor único y alto valor nutricional. Rico en aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, favorece la digestión y el control de peso. Por sus beneficios y sabor, es un ingrediente destacado en la gastronomía mexicana.
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    2 m
  • 463 Alimentos para la felicidad

    463 Alimentos para la felicidad
    May 28 2025
    La serotonina, conocida como la "hormona de la felicidad", influye en el estado de ánimo y se produce en un 80% en los intestinos, lo que resalta la importancia de una buena alimentación. Algunos alimentos pueden ayudar a mantener niveles óptimos de serotonina y favorecer el bienestar emocional.
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