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As Serious Eats's culinary nerd-in-residence, J. Kenji Lopez-Alt has pondered all these questions and more. Kenji shows that often, conventional methods don't work that well, and home cooks can achieve far better results using new - but simple - techniques. In hundreds of easy-to-make recipes, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more.

J. Kenji Lopez-Alt's debut cookbook, The Food Lab, revolutionized home cooking, selling more than half a million copies with its science-based approach to everyday foods. And for fast, fresh cooking for his family, there's one pan Lopez-Alt reaches for more than any other: the wok. Whether stir-frying, deep frying, steaming, simmering, or braising, the wok is the most versatile pan in the kitchen.

If you have struggled with a circular problem, one that gets more sticky the more you try to get away from it, this book is for you. Focused primarily on insomnia, but applicable to any circular problem, This is Natto explores the thoughts and habits that keep the problem going. Taking a look under the hood of your mind is often pretty uncomfortable. What you find may scare you. But the rewards can be remarkable. Because when you understand how the mind works, and you become more willing to experience the discomfort you have been avoiding, magic can happen!

At any other time, Julija Brennan would find solace in the quiet of the Sierra Mountains, but now the mage is in the race of her life. Having broken free from her controlling family, Julija's attempt to warn the Carpathians of the coming threat has failed and put a target on her back - and those who are hunting her are close behind....

When you know a culinary ratio, it’s not like knowing a single recipe, it’s instantly knowing a thousand. Cooking with ratios will unchain you from recipes and set you free. With thirty-three ratios and suggestions for enticing variations, Ratio is the truth of cooking: basic preparations that teach us how the fundamental ingredients of the kitchen—water, flour, butter and oils, milk and cream, and eggs—work. Change the ratio and bread dough becomes pasta dough, cakes become muffins become popovers become crepes.

When his teenage daughter goes missing on a summer wilderness canoe trip to the Nahanni River, Inspector Michael Green is forced into unfamiliar territory. Unable to mobilize the local RCMP, he enlists the help of his long-time friend, Staff Sergeant Brian Sullivan, to accompany him to the Northwest Territories to look for themselves. Green is terrified. The park has 30,000 square kilometers of wilderness and 600 grizzlies. Even worse, Green soon discovers his daughter lied to him. The trip was organized not by a reputable tour company but by her new boyfriend, Scott, a graduate geology student.

LAPD Lieutenant Milo Sturgis is a fine homicide detective, but when he needs to get into the mind of a killer, he leans on the expertise of his best friend, the brilliant psychologist Dr. Alex Delaware. While Sturgis has a knack for piecing together the details of a crime, Delaware can decipher the darkest intents driving the most vicious of perpetrators. And there’s no better place for the doctor’s analytical skills to shine than a rowdy hall full of young men and women intoxicated on life and lust...and suddenly faced with the specter of death.

Dramatically improve workplace relationships simply by learning your coworkers’ language of appreciation. Based on the number one New York Times best seller The 5 Love Languages® (over 12 million copies sold), this book will give you the tools to improve staff moral, create a more positive workplace, and increase employee engagement. How? By teaching you to effectively communicate authentic appreciation and encouragement to employees, coworkers, and leaders.

Raging ambition. Towering egos. Competition under a veneer of courtesy. Heroic effort combined with plagiarism, theft, exaggeration, and fraud. This was the state of bird study in eastern North America during the early 1800s, as a handful of intrepid men raced to find the last few birds that were still unknown to science. The most famous name in the bird world was John James Audubon, who painted spectacular portraits of birds. But although his images were beautiful, creating art was not his main goal. Instead, he aimed to illustrate (and write about) as many different species as possible.

The revealing and inspiring memoir of a woman forced into polygamous marriage in FLDS Church and her brave struggle to protect others from the same fate. Rebecca Musser grew up in fear, concealing her family's polygamous lifestyle from the "dangerous" outside world. Covered head-to-toe in strict, modest clothing, she received a rigorous education at Alta Academy, the Fundamentalist Church of Jesus Christ of Latter Day Saints' school headed by Warren Jeffs.

Practical Programming for Strength Training - 3rd Edition addresses the topic of training. It details the mechanics of the process, from the basic physiology of adaptation to the specific programs that apply these principles to novice, intermediate, and advanced lifters. The most comprehensive audiobook on the theory and practice of programming for strength training.

When Georgia rents her country home for the month of August, it’s off to the relaxing Connecticut shore for her; her husband, Tom; and their young daughter. It’s just what they need to ease family tensions and reconnect. All that’s left to do is leave behind their house keys—to a stranger. For Anna, Georgia and Tom’s house in the cool woodlands is a dream break from the oppressive heat of a New York City summer—and from an increasingly ill-fated relationship with her lover. A month apart and Anna can clear her head and reassess her future. She’s found the perfect place to do it.

If you give Oberon the Irish wolfhound a bath, he's going to ask you for a story. Fortunately, his human, Atticus, has many centuries of life under his belt as the Iron Druid, and a whole lot of stories to share. Enjoy twelve new short stories from the New York Times bestselling series the Iron Druid Chronicles. Join Oberon and his Boston terrier buddy, Starbuck, in the tub as they hear about Corrie Ten Boom, Junko Tabei, Francisco de Miranda, Johannes Kepler, and many other figures from history spanning centuries. Sack Rome with King Alaric of the Visigoths or have a think with Auguste Rodin!

The Mote In God's Eye is their acknowledged masterpiece, an epic novel of mankind's first encounter with alien life that transcends the genre. No lesser an authority than Robert A. Heinlein called it "possibly the finest science fiction novel I have ever read".

Adam Binder has lost what matters most to him. Having finally learned the true identity of the warlock preying on his family, what was supposed to be a final confrontation with the fiend instead became a trap that sent Adam’s beloved Vicente into the realm of the dead, where none living are meant to be. Bound by debt, oath, and love, Adam blazes his own trail into the underworld to get Vicente back, and to end the threat of the warlock once and for all. But the road to hell is paved with far more than good intentions.

Tras la muerte de su tía Lina, Maribel Ordóñez se siente más perdida que nunca. Hacía tiempo que esta joven cordobesa se sentía sola, desde que falleció su padre, a quien estaba muy unida. Al menos ha heredado la casa familiar, un lugar que la reconforta y donde habitan dulces recuerdos...

Alicia Berenson, una pintora de éxito, dispara cinco tiros en la cabeza de su marido, y no vuelve a hablar nunca más. Su negativa a emitir palabra alguna convierte una tragedia doméstica en un misterio que atrapa la imaginación de toda Inglaterra. Theo Faber, un ambicioso psicoterapeuta forense obsesionado con el caso, está empeñado en desentrañar el misterio de lo que ocurrió aquella noche fatal y consigue una plaza en The Grove, la unidad de seguridad en el norte de Londres a la que Alicia fue enviada hace seis años y en la que sigue obstinada en su silencio.

Una serie que reinterpreta el imaginario supernatural mexicano y la mitología prehispánica. Suspenso y terror que nacen en la certeza de que bajo la Ciudad de México, se teje otra ciudad llena de seres de inframundo que reclaman su momento de salir a la luz. Extraños eventos empiezan a ocurrir en la Ciudad de México: una plaga de grillos negros, la desaparición de 11 niños, una bestia desconocida que se mueve en el sistema de desagüe. Son los seres prehispánicos de la Ciudad de Abajo que luego de 500 años dormidos, han vuelto para recuperar su territorio.

Lowen Ashleigh recibe un encargo que le cambiará la vida: Jeremy, el flamante marido de Verity Crawford, una de las autoras más importantes del momento, la contrata para terminar la serie de libros en la que trabajaba su mujer antes de sufrir un grave accidente que la ha dejado en coma. Cuando Lowen se instala en la mansión del matrimonio para poder trabajar con los materiales de Verity, descubre una autobiografía escondida en la que Verity hace confesiones escalofriantes.

Un amanecer de 1945, un muchacho es conducido por su padre a un misterioso lugar oculto en el corazón de la ciudad vieja: el Cementerio de los Libros Olvidados. Allí encuentra La Sombra del Viento, un libro maldito que cambiará el rumbo de su vida y le arrastrará a un laberinto de intrigas y secretos enterrados en el alma oscura de la ciudad.

Marcia, periodista exitosa de 30 años, se arroja de imprevisto al vacío con la intención de suicidarse. Mientras cae, toda su vida pasa frente a sus ojos en un segundo. El intento de suicidio falla y, mientras Marcia se recupera en un hospital, no puede sacarse de la cabeza una de las imágenes que vio durante su caída. Un hombre de ojos azules que parecía ocupar un lugar muy significativo en su vida, pero al que no consigue recordar. Al salir del hospital Marcia se obsesiona con ese hombre y decide buscarlo.

Ella no recuerda nada. Mejor así. Su verdad era solo la mitad de la historia. Megan McDonald está terminando el bachillerato, es popular, carismática, y tiene un futuro increíble por delante. Una de sus últimas noches en Emerson Bay la secuestran. Megan está dos semanas en cautiverio hasta que escapa, y pasa a ser conocida como “la chica que se llevaron”.

Junio de 1960. Un temporal mantiene aisladas en la idílica isla de Utakos, frente a Corfú, a nueve personas alojadas en el pequeño hotel local. Nada hace presagiar lo que está a punto de ocurrir: Edith Mander, una discreta turista inglesa, aparece muerta en el pabellón de la playa. Lo que parece un suicidio revela indicios imperceptibles para cualquiera salvo para Hopalong Basil, un actor en decadencia que en otro tiempo encarnó en la pantalla al más célebre detective de todos los tiempos.

La vida tranquila y rutinaria de Livy Templeton está a punto de saltar por los aires. Literalmente. Tras la muerte de su marido en un accidente de avioneta, Livy Templeton huye del bullicio de Londres y se traslada a una pequeña villa inglesa, Bishops Corner, donde nunca pasa nada. O casi nada. Durante una tarde aburrida de domingo, en medio de una intensa nevada, Livy ve la luz de una linterna en una ventana de la casa de enfrente. Lo cual, por sí solo, no es alarmante. Si no fuera porque la casa lleva dos años deshabitada.

Un hombre regresa al pueblo donde ocurrió un asesinato desconcertante 27 años atrás, con la determinación de descubrir la verdad. Todos parecen estar de acuerdo en que Bayardo San Román, sólo unas horas después de su matrimonio con la bella Ángela Vicario, la devuelve por deshonrada a la casa paterna. La atribulada familia fuerza a la novia a revelar el nombre de su primer amante; y los hermanos gemelos de ella anuncian su intención de matar a Santiago Nasar por haber deshonrado a su hermana.

Hay novelas imposibles de abandonar una vez leídas las primeras páginas. Historias que reinventan el suspense y hacen dudar al lector cada vez que termina un capítulo. En este thriller absolutamente original y adictivo, Mikel Santiago rompe los límites de la intriga psicológica con un relato que explora las frágiles fronteras entre el recuerdo y la amnesia, la verdad y la mentira.

Valiéndose de las características propias de la novela gótica, la crónica medieval y la novela policíaca, El nombre de la rosa narra las actividades detectivescas de Guillermo de Baskerville para esclarecer los crímenes cometidos en una abadía benedictina en el año 1327.

En 2008, Marcus Goldman, un joven escritor, visita a su mentor -Harry Quebert, autor de una aclamada novela- y descubre que éste tuvo una relación secreta con Nola Kellergan. Poco después, Harry es arrestado y acusado de asesinato al encontrarse el cadáver de Nola enterrado en su jardín.

A veces, la verdad mata... Tricia y Ethan acaban de casarse y están a la búsqueda de la casa de sus sueños. Pero cuando visitan la remota mansión que una vez perteneció a la doctora Adrienne Hale, una reconocida psiquiatra que desapareció sin dejar rastro hace cuatro años, una feroz tormenta los deja atrapados. Mientras busca un libro para entretenerse hasta que pare de nevar, Tricia tropieza con una habitación secreta que contiene las transcripciones de las conversaciones con todos y cada uno de los pacientes que trató la doctora Hale.

Cuando el Departamento de Policía de Buckeye City recibe una carta de alguien que pretende «matar a trece inocentes y a un culpable» para expiar una muerte innecesaria, la detective Izzy Jaynes no sabe qué pensar. ¿Están a punto de asesinar a catorce personas por venganza? Preocupada, decide acudir a Holly Gibney para que la ayude.

La verdad es fácil de perder, incluso cuando está justo delante de nosotros. Como reconstrucionista forense, Rory Moore arroja luz sobre los homicidios en casos fríos al unir detalles de la escena del crimen que otros no ven. Limpiando el despacho de abogados de su difunto padre una semana después de su entierro, recibe una llamada que la sumerge en un caso de décadas de antigüedad que cobra vida una vez más.

INSPIRADO EN EL CLÁSICO DE LA CENICIENTA Colección Princesas Valientes Pocas personas conocen mi verdadero nombre, puedes llamarme Ce o Cenicienta si te vas más ese rollo. ¿Que a qué rollo me refiero? Al de pagar por sexo. No es que yo trabaje en ello porque quiera, he sido coaccionada por mi madrastra. Y había perdido completamente la esperanza de salir de esta pesadilla hasta que tuve la posibilidad de acudir a una misteriosa fiesta de máscaras, que podría haberse convertido en mi llave para escapar de esta cárcel si las cosas hubiesen salido bien, pero... no lo hicieron. Nunca ...

La vida del doctor Ricky Starks está marcada por una oscuridad persistente. Quince años han pasado desde que sufriera el primer ataque de una familia de psicópatas. En dos ocasiones, Starks ha logrado escapar de las garras mortales de esta familia, incluso presenciando la muerte de uno de ellos. Sin embargo, la sombra de la tragedia se cierne de nuevo sobre él cuando un detective lo contacta para informarle que uno de sus pacientes se ha suicidado.

El 2 de julio de 2022, dos delincuentes se disponen a robar en una importante joyería de Ginebra. Un incidente que dista mucho de ser un vulgar atraco. Veinte días antes, en una lujosa urbanización a orillas del lago Lemán, Sophie Braun se prepara para celebrar su cuadragésimo cumpleaños. La vida le sonríe: vive con su familia en una mansión rodeada de bosques, pero su idílico mundo está a punto de tambalearse. Su marido anda enredado en sus pequeños secretos. Su vecino, un policía de reputación irreprochable, se ha obsesionado con ella y la espía hasta en los detalles más íntimos.

A sus treinta y seis años, Mariana intenta recuperarse de la pérdida de Sebastian, el gran amor de su vida, ahogado durante unas vacaciones en una isla griega. Ella trabaja en Londres como terapeuta, pero cuando su sobrina Zoe, la única familia que le queda, la llama desde Cambridge para contarle que Tara, su mejor amiga, ha sido brutalmente asesinada cerca de la residencia de estudiantes, decide acudir en su ayuda.

Un grupo de niños encuentra un cadáver flotando en las aguas turbias de un canal de riego cercano a la ranchería de La Matosa. El cuerpo resulta ser de la Bruja, una mujer que heredó dicho oficio de su madre fallecida, y a quienes los pobladores de esa zona rural respetaban y temían.

«En Madrid se mata poco», le decía al joven subinspector Ángel Zárate su mentor en la policía; «pero cuando se mata, no tiene nada que envidiarle a ninguna ciudad del mundo», podría añadir la inspectora Elena Blanco, jefa de la Brigada de Análisis de Casos, un departamento creado para resolver los crímenes más complicados y abyectos.

Han pasado cinco años desde que el doctor Starks acabó con la pesadilla que casi le cuesta la vida y que arrasó con todo lo que había sido hasta entonces, descubriéndole las facetas más oscuras del alma humana, también la suya. Desde entonces, ha logrado reconstruir su vida profesional y vuelve a ejercer de psicoanalista instalado en Miami y atendiendo a adolescentes con graves problemas psicológicos y también a pacientes adinerados de la sociedad de Florida.

Hasta que tuvo lugar el Drama existían dos ramas de la familia Goldman: los Goldman de Baltimore y los Goldman de Montclair. Los Montclair, de los que forma parte Marcus Goldman, autor de La verdad sobre el caso Harry Quebert, es una familia de clase media que vive en una pequeña casa en el estado de Nueva Jersey. Los Baltimore, prósperos y a los que la suerte siempre ha sonreído, habitan una lujosa mansión en un barrio de la alta sociedad de Baltimore.

Cuatro novelas cortas de Stephen King sobre las fuerzas ocultas que nos acechan. En esta colección única nos ofrece un impactante noir paranormal, protagonizado por la carismática Holly Gibney, y tres relatos más que ponen de manifiesto el incomparable talento, la imaginación sin par y la diversidad de registros de este legendario narrador.

James Clear nos brinda fantásticas ideas basadas en investigaciones científicas, que le permiten revelarnos cómo podemos transformar pequeños hábitos cotidianos para cambiar nuestra vida y mejorarla. Esta guía pone al descubierto las fuerzas ocultas que moldean nuestro comportamiento - desde nuestra mentalidad, pasando por el ambiente y hasta la genética - y nos demuestra cómo aplicar cada cambio a nuestra vida y a nuestro trabajo. Después de leer este libro, tendrás un método sencillo para desarrollar un sistema eficaz que te conducirá al éxito.

El poder de la mente subconsciente es un libro de autoayuda publicado por primera vez en 1963 por el autor Joseph Murphy. El libro sostiene que la mente subconsciente es una fuente de poder ilimitado que puede utilizarse para lograr cualquier objetivo.

Uniendo el punto de vista científico, psicológico y humano, la autora nos ofrece una reflexión profunda, salpicada de útiles consejos y con vocación eminentemente didáctica, acerca de la aplicación de nuestras propias capacidades al empeño de procurarnos una existencia plena y feliz: conocer y optimizar determinadas zonas del cerebro, fijar metas y objetivos en la vida, ejercitar la voluntad, poner en marcha la inteligencia emocional, desarrollar la asertividad, evitar el exceso de autocrítica y autoexigencia, reivindicar el papel del optimismo....