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Le best-seller de New-York Times pour la première fois en français en format audio ! Est-ce que c'est vrai qu'on est ce que l'on mange ? Depuis des milliers d'années on considérait l'homme comme le sommet de la chaîne alimentaire et que le régime carnivore était le seul style d'alimentation le plus sain. Au 21ème siècle nous avons accès aux produits alimentaires non seulement de notre région, mais aussi à ceux du monde entier, même aux plus exotiques. Le repas est devenu une nouvelle vogue, un nouvel moyen d'expression de soi. Mais en ayant la position dominante dans la nature, sommes-nous suffisamment responsables devant elle ?

Il ne suffit pas de parer aux dangers futurs. L'exigence du développement durable suppose aussi qu'on revienne sur le chemin accidenté que l'humanité vient de parcourir.