Nach der traditionellen Kuhmilch widmen wir uns heute den pflanzlichen Alternativen. Wie wird Fleischersatz hergestellt? Darf eine pflanzliche Wurst überhaupt Wurst genannt werden? Wie oft im Lebensmittelrecht oder im Recht generell gibt es keine eindeutige Antwort.

Während sich manche getäuscht von den Alternativen fühlen, sind sie bei anderen schon gar nicht mehr aus dem Alltag wegzudenken.

Aufnahme: 27.08.2023

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E1 2024 Möuch, Melch und Milch - Die Wertschöpfungskette der Milch

Das die Milch aus der Kuh und nicht aus dem Supermarkt kommt weiss jedes Kind, aber was braucht es alles bis sie bei dir im Kühlschrank landet? Was macht eine gute Milch aus? Was ist ein Milchbüchli und was notiert der Bauer genau darin?

Aufnahme: 03.06.2023

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