Karl macht reinen Fisch. By cover art

Karl macht reinen Fisch.

By: Karl Niehusen und Michael Freitag
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  • Summary

  • Kluges aus dem Meer! Keine Angst, hier werden keine leckere Fischrezepte geteilt. Hier geht es um Fangmethoden, Nachhaltigkeit, faire Preise und viele Dinge aus der Branche, die viele nicht wussten. Einfach mal reinhören und überraschen lassen!
    Karl Niehusen / Michael Freitag
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Episodes
  • #12 Thomas Sampl ist im Haus ...

    #12 Thomas Sampl ist im Haus ...
    Jun 21 2024
    ... und er hat viel zu erzählen. Thomas Sampl, Inhaber des Hamburger Restaurants Hobenköök und TV Koch bei NDR Visite spricht mit Karl über Nachhaltigkeit, regionale Küche und warum richtiger Fisch nicht nach Fisch riecht. Karl und Thomas. Da gibt es viele Gemeinsamkeiten, wenn es darum geht, bei Lebensmittel auf Qualität und Herkunft zu achten. Na, das hören wir uns doch mal an, oder?
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    1 hr and 11 mins
  • #11 Seafood Sunday

    #11 Seafood Sunday
    Mar 22 2024
    Indoor Jakobsmuschel und verschiedene Garnelen grillen, dazu Austern mit gutem Wein, einen 300 kg Tuna live komplett zerlegen, Fische, die Hamburg noch nie gesehen hat, ach was sollen wir hier alles schreiben, hört es euch an... Sowas gabs in Hamburg noch nie!
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    33 mins
  • #10 Live vor Ort. Bei aerlig in Norwegen. Der Lieferant für Kaisergranat und Jakobsmuscheln.

    #10 Live vor Ort. Bei aerlig in Norwegen. Der Lieferant für Kaisergranat und Jakobsmuscheln.
    Mar 8 2024
    Was für eine Reise durch Norwegen. Wir klären hier einmal auf was und wer aerlig eigentlich ist. Er liefert Kaisergranat und Jakobsmuschel frisch aus den Fjords. Und da waren wir live dabei. Ein unterhaltsamer Reisebericht zu Land, zu Wasser und aus der Luft. Unbedingt reinhören!
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    43 mins
Hygiene & Healthy Living Natural History
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