• #2 有賀薫（スープ作家）後編「ラクにおいしく作れる“スープの方程式”」

  • Mar 29 2024
  • Length: 41 mins
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#2 有賀薫（スープ作家）後編「ラクにおいしく作れる“スープの方程式”」

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  • 【ゲスト】有賀 薫さん

    スープ作家。息子を朝起こすために作りはじめたスープを SNS に毎朝投稿。10 年間で作ったスープの数は3500 以上に。現在は料理の迷いをなくすシンプルなスープを中心に、キッチンや調理道具、料理の考えかたなど、レシピにとどまらず幅広く家庭料理の考え方を発信している。著書『⁠帰り遅いけどこんなスープなら作れそう⁠』（文響社）で第5回レシピ本大賞入賞、『⁠朝10 分でできる スープ弁当⁠』（マガジンハウス）で第7回レシピ本大賞入賞。ほかに『⁠スープ・レッスン⁠』（プレジデント社）、『⁠有賀薫の豚汁レボリューション⁠』（家の光協会）、『⁠私のおいしい味噌汁⁠』（新星出版社）など。


    【トピックス】

    男性の料理は「課題解決」/「ミングル」って何？/作る・食べる・片付けるオールインワンキッチン/ミングルであれもこれも解決/器の数を減らす提案/レシピとカーナビの弊害/レシピが向く人・向かない人/スープの方程式/骨組みの料理/編集者は暴走を止めるのが仕事？！/「豚汁レボリューション」誕生秘話/味噌汁を30年間毎日作り続けて/お玉の中に味噌放置/出汁本は難産/スープ旅は続く


    【パーソナリティ】小竹貴子（こたけ・たかこ）

    料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部 本部長。1972年、石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。2010年「日経ウーマンオブザイヤー2011」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。
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