Mostrando resultados por autor "J. Kenji Lopez-Alt" en Todas las categorías
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- De: J. Kenji Lopez-Alt
- Narrado por: Mike Chamberlain
- Duración: 21 h y 22 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
As Serious Eats's culinary nerd-in-residence, J. Kenji Lopez-Alt has pondered all these questions and more. Kenji shows that often, conventional methods don't work that well, and home cooks can achieve far better results using new - but simple - techniques. In hundreds of easy-to-make recipes, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more.
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Props to the narrator, and amazing book
- De Carla Nowicki en 08-22-20
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- Narrado por: Mike Chamberlain
- Duración: 21 h y 22 m
- Fecha de lanzamiento: 10-22-19
- Idioma: Inglés
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The Wok
- Recipes and Techniques
- De: J. Kenji Lopez-Alt
- Narrado por: Eric Jason Martin
- Duración: 19 h y 44 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
J. Kenji Lopez-Alt's debut cookbook, The Food Lab, revolutionized home cooking, selling more than half a million copies with its science-based approach to everyday foods. And for fast, fresh cooking for his family, there's one pan Lopez-Alt reaches for more than any other: the wok. Whether stir-frying, deep frying, steaming, simmering, or braising, the wok is the most versatile pan in the kitchen.
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Does not work as an audio book
- De Anonymous User en 04-22-22
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The Wok
- Recipes and Techniques
- Narrado por: Eric Jason Martin
- Duración: 19 h y 44 m
- Fecha de lanzamiento: 03-08-22
- Idioma: Inglés
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Serious Eater
- A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption
- De: Ed Levine, J. Kenji Lopez-Alt
- Narrado por: Ed Levine, Bill Oakley
- Duración: 10 h y 36 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
In 2005, Ed Levine was a freelance food writer with an unlikely dream: to control his own fate and create a different kind of food publication. He wanted to unearth the world's best bagels, the best burgers, the best hot dogs - the best of everything edible. To build something for people like him who took everything edible seriously, from the tasting menu at Per Se and omakase feasts at Nobu down to mass-market candy, fast food burgers, and instant ramen.
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Mike Greenfield - Founder of Pro Home Cooks
- De mike greenfield en 11-19-19
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Serious Eater
- A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption
- Narrado por: Ed Levine, Bill Oakley
- Duración: 10 h y 36 m
- Fecha de lanzamiento: 06-11-19
- Idioma: Inglés
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The Recipe with Kenji and Deb
- De: Deb Perelman & J. Kenji López-Alt
- Grabación Original
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General
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Narración:
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Historia
Hi, we’re Deb Perelman (Smitten Kitchen) and J. Kenji López-Alt (Serious Eats, The Food Lab, The Wok). We’re professional home cooks, which means we can - and will - make the same meal 57 times in a row on the quest for the perfect recipe. Is it crazy? For us, no, because we do this for a living. But for you? Yes, probably. Which is why you should listen to The Recipe with Kenji and Deb. You'll hear us talk about what goes into writing our recipes — the techniques we test, the ingredients we taste — so that you can be on your way to creating your own perfect recipe. Whether you're ...
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