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Ways of Eating
- Exploring Food through History and Culture
- De: Benjamin Aldes Wurgaft, Merry White
- Narrado por: Benjamin Aldes Wurgaft
- Duración: 8 h y 8 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Wurgaft and White use vivid storytelling to bring food practices to life, weaving stories of Panamanian coffee growers, medieval women beer makers, and Japanese knife forgers. From the Venetian spice trade to the Columbian Exchange, from Roman garum to Vietnamese nuoc cham, Ways of Eating provides an absorbing account of world food history and anthropology. Migration, politics, and the dynamics of group identity all shape what we eat, and we can learn to trace these social forces from the plate to the kitchen, the factory, and the field.
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Ways of Eating
- Exploring Food through History and Culture
- Narrado por: Benjamin Aldes Wurgaft
- Duración: 8 h y 8 m
- Fecha de lanzamiento: 12-26-23
- Idioma: Inglés
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Meat Planet
- Artificial Flesh and the Future of Food
- De: Benjamin Aldes Wurgaft
- Narrado por: Benjamin Aldes Wurgaft
- Duración: 10 h y 8 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Neither an advocate nor a critic of cultured meat, Benjamin Aldes Wurgaft spent five years researching the phenomenon. In Meat Planet, he reveals how debates about lab-grown meat reach beyond debates about food, examining the links between appetite, growth, and capitalism. Could satiating the growing appetite for meat actually lead to our undoing? Are we simply using one technology to undo the damage caused by another? Like all problems in our food system, the meat problem is not merely a problem of production. It is intrinsically social and political.
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Thought provoking, informative, and pleasant:)
- De Anonymous User en 08-28-20
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Meat Planet
- Artificial Flesh and the Future of Food
- Narrado por: Benjamin Aldes Wurgaft
- Duración: 10 h y 8 m
- Fecha de lanzamiento: 12-19-19
- Idioma: Inglés
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