iSpadellati

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  • iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.
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Episodios
  • Ricette Basilicata – Pasta zafferano e zucchine

    Ricette Basilicata – Pasta zafferano e zucchine
    Apr 26 2025
    Quantità e ingredienti (2 persone):
    • 300 gr pasta fresca senza uova
    • 4 zucchine medie
    • 20 pistilli di zafferano (circa )
    • 1 spicchio d’aglio in camicia
    • 3 cucchiai di olio evo
    • sale qb
    • 1 cucchiaio di grana padano
    • Fiori commestibili per decorare
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    1 m
  • Ricette Basilicata – Spaghetti vongole, zafferano e zucchine

    Ricette Basilicata – Spaghetti vongole, zafferano e zucchine
    Apr 23 2025
    Quantità e ingredienti:
    • Spaghetti
    • 1 zucchina (media)
    • 2 aglio (spicchio)
    • Vongole veraci
    • q.b. limone
    • 4 pistilli zafferano
    • q.b. olio extravergine d’oliva
    • q.b. Sale
    • q.b. Pepe
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    2 m
  • Ricette Basilicata – Risotto fagioli e salsiccia di cinghiale

    Ricette Basilicata – Risotto fagioli e salsiccia di cinghiale
    Apr 22 2025
    Quantità e ingredienti:
    • 250 gr fagioli di Sarconi
    • 300 gr riso carnaroli, o vialone nano
    • 12 fettine sottili di salsiccia di cinghiele stagionata
    • 1 dado fatto in casa ( o 1/2 di quello compratato)
    • 2 cucchiai olio evo
    • 2 spicchi di aglio rosso
    • sale qb
    • pepe qb
    • olio piccante qb
    • una noce di burro
    • prezzemolo
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    2 m
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