Ricette Calabria – Bucatini con baccalà

Quantità e ingredienti:

• 350 g di bucatini
• 250-300 g di baccalà (merluzzo sotto sale)
• 1 manciata di olive verdi schiacciate alla calabrese (con erbe aromatiche, peperoncino e semi di finocchio)
• 1-2 acciughe salate (facoltative)
• 1 cipolla media
• 1 spicchio d’aglio
• 2 pizzichi di origano
• olio extravergine di oliva
• sale