今回は、グリットナー・ミリアムさん、藤田琴子さん、えびせんさんとの収録について、NaruとYusakuフタリで語りました。

【番組紹介】

このPodcastは、ゲストの生き様/価値観を紹介し、自分なりの新たな物語 「Chapter One」を踏み出す勇気を与えます。

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■ Naru

一人会社のIT社長です、マルチリンガルで日中英話せます。

多趣味なので、一つのことに絞るのではなく、あえてさまざまなことに取り組むことで、より大きな成果を出すIT界の川谷絵音的な立ち位置目指してます。［Instagram］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/momoyo_1201⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

［Youtube］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@naruru422⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

■Yusaku

北海道生まれ、アメリカ在住の大学教授（人文科学・社会科学）/音楽家。柔術にハマっている。飽きっぽい性格だが、「これだ！」と思えるものには突き進む。そんな私の探索し続ける人生、「終わりなき旅」にお付き合いください。夢は週に8日運動をすること。

［Instagram］⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yusaku1224/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

前回に引き続き、ラーメン屋『栄龍軒』を経営されている、Shinsukeさんをゲストに迎え、人生観をお伺いしました。

戦争から戻り長野から焼け野原の東京で中華そば→日本蕎麦をやっていた初代・祖父が日本で初めて魚介の出汁が入ったラーメンを作る、「楽しいからやる」、栄龍軒 YATAI STYLEに込める想い、夢、「やりたいって言ってくれたら心の中で笑おうと思ってます」など、たくさん語っていただきました。

【プロフィール】

▪️Shinsukeさんの情報

ラーメン屋『栄龍軒』店主 (Shinsuke)

埼玉県草加市出身。東京・目白の老舗「丸長」での修業を経て、2001年3月に獨協大学前（草加市松原）にて「栄龍軒」を復活・開業。創業者・青木甲七郎氏（初代）、2代目・青木正明・隆男氏に続き、3代目店主として正式に就任。丸長譜系の伝統を忠実に守る「醤油ラーメン」「塩ラーメン」や、祖父の味を深めた「坦々麺（赤・黒・白）」を看板商品とし、多くのファンを魅了。定番から派生した「トマトらーめん」「アジアンカレー麺」などの期間限定メニューや、火曜限定「麻婆豆腐」など、伝統に遊び心を加えた創作麺も人気。伝統と革新の両輪を大切にし、時代と地域に根ざすラーメン文化の発展を目指している。

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今回は、ラーメン屋『栄龍軒』を経営されている、Shinsukeさんをゲストに迎え、人生観をお伺いしました。

中華・ラーメン屋家系3代目（大勝軒も親戚）、早生まれで劣等感の塊、「美味しいご飯は目の前にある」、父から「料理屋は大変だからラーメンに絞れ」、夢は旅行関係、海への憧れ、サーフィン、大学中退、父からの言葉に号泣→「自分が栄龍軒の屋号を守りたい」、目白の丸長で修行、「お父さん喜んでたんだよ」、母ローン→28歳で独立など、たくさん語っていただきました。

【プロフィール】　

▪️Shinsukeさんの情報

ラーメン屋『栄龍軒』店主 (Shinsuke)

埼玉県草加市出身。東京・目白の老舗「丸長」での修業を経て、2001年3月に獨協大学前（草加市松原）にて「栄龍軒」を復活・開業。創業者・青木甲七郎氏（初代）、2代目・青木正明・隆男氏に続き、3代目店主として正式に就任。丸長譜系の伝統を忠実に守る「醤油ラーメン」「塩ラーメン」や、祖父の味を深めた「坦々麺（赤・黒・白）」を看板商品とし、多くのファンを魅了。定番から派生した「トマトらーめん」「アジアンカレー麺」などの期間限定メニューや、火曜限定「麻婆豆腐」など、伝統に遊び心を加えた創作麺も人気。伝統と革新の両輪を大切にし、時代と地域に根ざすラーメン文化の発展を目指している。

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