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Defining Culinary Authority
- The Transformation of Cooking in France, 1650-1830
- De: Jennifer J. Davis
- Narrado por: Amy Farris
- Duración: 8 h y 40 m
- Versión completa
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General3 out of 5 stars 3
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In the 18th and 19th centuries, French cooks began to claim central roles in defining and enforcing taste, as well as educating their diners to changing standards....
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Defining Culinary Authority
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- Narrado por: Amy Farris
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- Idioma: Inglés
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