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A one-stop start-up guide from an accountant-turned-restaurateur. Ninety percent of all restaurants fail, and those that succeed happened upon that mysterious X factor, right? Wrong! A man of many hats - money-guy, restaurant owner, and restaurant consultant - Roger Fields shows how a restaurant can survive its first year and keep diners coming back for years. Featuring real-life start-up stories (including many of the author's own), this comprehensive how-to walks listeners through the logistics of opening a restaurant: concept, location, menu, staff, and, most important, profit.

Listen to Hospitality DNA to learn how elite operators think and act in the bar and restaurant business! Hospitality DNA is a term widely used but not truly understood. It's generally used to describe someone who seems to be a “natural” in our business as if they were born to it. But were they?

If there’s anyone who can prevent a bar or restaurant from going belly-up, it’s Jon Taffer. Widely considered the greatest authority in the food and beverage, hotel, and hospitality industries, he runs the biggest trade show in the business and has turned around nearly 1,000 bars and at least that many restaurants.

The world’s best chef. An airline captain who brought his flight to safety in a daring water landing. A magician known for his sensational escape acts. A computer scientist who founded a world-renowned animation studio. What do all of these people have in common? They love their jobs, they...

We Are All Weird is a celebration of choice, of treating different people differently and of embracing the notion that everyone deserves the dignity and respect that comes from being heard. The book calls for end of "mass" and for the beginning of offering people more choices, more interests, and giving them more authority to operate in ways that reflect their own unique values.

The Service Culture Handbook is a step-by-step guide to help you develop a customer-focused culture in your company, department, or location. Whether you're just beginning your journey, or have been working on culture for years, this handbook will prepare you to take the next step. You'll receive actionable advice, straightforward exercises, and proven tools you can utilize immediately.

It's an axiom of business that great companies grow their revenues and profits year after year. Yet quietly, under the radar, a small number of companies have rejected the pressure of endless growth to focus on more satisfying business goals. Goals like being great at what they do, creating a great place to work, providing great customer service, making great contributions to their communities, and finding great ways to lead their lives. In Small Giants, veteran journalist Bo Burlingham takes us deep inside 14 such remarkable companies.

Michael Pollan, the bestselling author of The Omnivore's Dilemma, Food Rules, and How to Change Your Mind, explores the previously uncharted territory of his own kitchen in Cooked. Cooked is now a Netflix docuseries based on the book that focuses on the four kinds of "transformations" that occur...

A razor-sharp look at one woman’s nearly two decades in the New York City restaurant, including her time working with Joe Bastianich, and what happens when your job consumes your life. ​ By day, Kim Reed was a social worker to the homebound elderly in Brooklyn Heights. By night, she...

Acclaimed as the greatest novel ever written about the War Between the States, this searing Pulitzer Prize-winning book captures all the glory and shame of America's most tragic conflict in the vivid, crowded world of Andersonville, and the people who lived outside its barricades. Based on the author's extensive research and nearly 25 years in the making, MacKinlay Kantor's best-selling masterwork tells the heartbreaking story of the notorious Georgia prison where 50,000 Northern soldiers suffered.

A cozy sci-fi novel from the New York Times bestselling author of Star Wars: Brotherhood The only thing harder than finding someone in a time loop is losing them. Grieving her best friend's recent death, neuroscientist Mariana Pineda’s ready to give up everything to start anew. Even her...

“When the history of Hollywood is written, few people will have played a larger role than Michael Ovitz.... It is impossible to read such a chronicle and not see Mr. Ovitz as the Steve Jobs of agenting, possessing a version of Jobs’s fanatical drive and a similar desire to remake an industry...

It's been over a decade since Verne Harnish's best-selling book Mastering the Rockefeller Habits was first released. Scaling Up: How a Few Companies Make It...and Why the Rest Don't is the first major revision of this business classic. In Scaling Up, Harnish and his team share practical tools and techniques for building an industry-dominating business.

For decades, beloved chef Lidia Bastianich has introduced Americans to Italian food through her cookbooks, TV shows, and restaurants. Now she tells her own story for the first time in this “memoir as rich and complex as her mushroom ragú" (O, the Oprah Magazine). Born in Pula, on the Istrian...

The once red and barren terrain of Mars is now green and rich with life - plant, animal, and human. But idyllic Mars is in a state of political upheaval, plagued by violent conflict between those who would keep the planet green and those who want to return it to a desert world.

Aunque se trate de vender el producto de tu compañía o de venderte a ti mismo la idea de comer sano, todo en la vida puede -y debe- ser tratado como una venta. En Vendes o vendes, Grant Cardone revela las técnicas y los acercamientos necesarios para manejar como experto el arte de vender, en cualquier lugar. Aprenderás cómo manejar el rechazo, revertir las situaciones negativas, acortar los ciclos de venta y garantizar tu grandeza. Cardone también te enseñará los puntos esenciales del éxito:

En El arte de la guerra, Sun Tzu hace análisis detallados y recomendaciones útiles sobre trece temas principales de la estrategia militar: la planeación, el reto, el ataque, el posicionamiento, la dirección, fuerzas y debilidades, las maniobras, la implementación de las tácticas, el avance, el terreno, las fases de una campaña, las armas y el uso de información.

Brian Tracy y Margarita Pasos combinan su experiencia para acortar tu camino al éxito y darte los principios que les han permitido a ambos ser conferencistas internacionales, tener negocios exitosos y superar toda clase de obstáculos en el camino. Pasos de gigante es la guía que necesitas...

En un mundo competitivo, donde casi todos los servicios y productos se están volviendo un commodity, llega la ciencia más revolucionaria del mercado. Aprende de forma práctica y entretenida cómo vender más hablando menos. El 85 por ciento de todo lo que el consumidor adquiere lo hace de forma inconsciente. Los seres humanos no saben por qué compran lo que compran; con neuroventas descubriremos cómo hacer que elijan tu producto o servicio sin hacer grandes esfuerzos.

Escrita con un estilo de relato de accion, La Meta es la emocionante novela que está transformando el pensamiento de los directivos de todo el mundo occidental. El autor ha sido descrito por la revista Fortune como un "gurú de la industria." Este es un libro para ser recomendado a sus amigos profesionales de la industria - incluso a sus jefes - pero no a sus competidores. Alex Rogo es un "estresado" director de fábrica que intenta desesperadamente mejorar los resultados de la misma, que está abocada al desastre.

Los medios de comunicación se encuentran en continua expansión. Aprenda a potenciar las herramientas de este nuevo escenario con los mejores consejos de Dale Carnegie para triunfar en sus negocios y en su vida privada. Enviar emails, admitir electrónicamente, crear un blog, buscar en Bing, enviar alertas, denunciar, publicar, dar un toque, difundir contenido multimedia, optimizar, racionalizar, hacer un clic, subir a la nube, buscar en Google, vincular, solicitar amistad, seguir, proveer noticias, enviar un tweet, buscar....

Josh Kaufman ha creado su propio negocio, que se basa en condensar los principios básicos del management y hacerlos fácilmente accesibles para todo tipo de profesionales, sea cual sea su nivel de responsabilidad o el sector en que trabajan. En MBA personal comparte con sus oyentes los conceptos esenciales en todas las áreas de la gestión empresarial.

El autor de best sellers del New York Times y experto en liderazgo, John Maxwell, ofrece una perspectiva práctica para aprender cómo liderar a la persona que más importa: usted mismo. El camino hacia el liderazgo comienza con una pregunta que pocos nos hacemos: ¿Cómo me lidero a mí mismo?...

La Regla de Oro es una disciplina, una suma de actividades, valores e ideas que te lleva a establecer los niveles correctos de acción y pensamiento. Esto es emprender con decisión, convertir el fracaso en una experiencia positiva, impulsar el análisis, el planteamiento claro de los objetivos y ajustar el pensamiento a éxitos extraordinarios.

¿Qué fue lo que pasó? La vorágine de la urgencia cotidiana acabó devorando el tiempo y la energía que requiere invertir en la ejecución de su estrategia para el día de mañana. Este método le dará una vuelta de tuerca a esta realidad para siempre.

Creatividad, S.A. es un audiolibro para profesionales que deseen llevar a sus equipos a cumbres más altas, una guía para cualquiera que valore la originalidad y el primer viaje al centro neurálgico de Pixar Animation: a sus reuniones, sus evaluaciones de cierre de proyecto y las sesiones del Braintrust de las que nacieron algunas de las películas más exitosas de la historia del cine.

Desarrolle la visión, el valor, la influencia, y la motivación necesarias para ser un líder exitoso con esta edición de 25 aniversario revisada y actualizada de, de John C. Maxwell. El libro que revolucionó la manera que se forman los líderes, y que vendió más de un millón de copias en...

Fuel success and grow your team at every level of leadership. True leadership isn't a matter of having a certain job or title. In fact, being chosen for a position is only the first of the five levels every effective leader achieves. To become more than "the boss" people follow only because they...

Jugar para ganar describe el enfoque estratégico que A. G. Lafley, en estrecha colaboración con el asesor Roger L. Martin, empleó para duplicar las ventas de Procter & Gamble, cuadruplicar sus ganancias y aumentar su valor de mercado en más de cien mil millones de dólares entre 2000 y 2009. Los líderes de cualquier tipo de organización pueden encontrar aquí una guía eficaz sobre cómo orientar las acciones cotidianas hacia objetivos estratégicos, construidos alrededor de los elementos esenciales, que determinan el éxito de todo negocio: dónde jugar y cómo ganar.

En el mundo actual tienes que ser inteligente para avanzar. Pero la mayoría de las personas usa solo cerca de un dos por ciento de su capacidad mental. ¿Cómo revertir esta situación y liberar el máximo potencial de nuestro cerebro para aprovechar cada oportunidad? Brian Tracy, autor bestseller y reconocido experto en métodos para obtener el éxito, revela formas simples y comprobadas para activar nuestros talentos y habilidades y así conseguir por fin la realización de nuestros sueños.

Cambia tus preguntas, cambia tu vida! 12 Poderosas Herramientas para la Vida, el Liderazgo y el coaching. ¡Si quieres obtener resultados grandiosos, empieza a hacerte preguntas grandiosas! El tipo de preguntas que te haces, le dan forma a tu pensamiento y son la raíz que causa tanto los éxitos, como la mayoría de los problemas personales y organizacionales. Este audiolibro contiene décadas de investigación y experiencias de la autora en este campo.

«Si buscabas un plan sencillo y probado para hacer crecer tu negocio, ahora lo tienes en tus manos». —LEWIS HOWES, autor de La escuela de la grandeza Bestseller del Wall Street Journal. Dirigir un negocio suele alejarse mucho de lo que nos imaginamos al emprender. Creemos que lo más...

En este libro, un auténtico best seller mundial, Richard P. Rumelt muestra cómo acabar con la palabrería fácil y los objetivos a medias de las «malas estrategias». Nos proporciona un método claro y sumamente eficaz para alcanzar el objetivo clave de cualquier liderazgo: concebir y ejecutar una estrategia de éxito en el mundo real.

“Mi objetivo al escribir Padre Rico y Padre Pobre, así como los otros libros de la serie Padre Rico, fue responder a la pregunta: ¿Qué nos enseñaron en la escuela respecto al dinero? Sabemos la respuesta: no mucho. En su mayoría, las enseñanzas que nos imparten son obsoletas y no funcionan. Nos enseñaron, por ejemplo, a “ahorrar dinero”. Pero ¿para qué ahorrar dinero si los gobiernos están imprimiendo millones de dólares falsos?”

Un verdadero clásico contemporáneo, Liderazgo sin límites ha influido en generaciones de líderes de todo el mundo desde que se publicó por primera vez en 2002. En este audiolibro intemporal, las destacadas autoridades en liderazgo Ronald Heifetz y Marty Linsky dan vida al concepto transformador de liderazgo adaptativo y ofrecen ideas poderosas y prácticas para reducir los riesgos de dar un paso al frente. Tan profundo como útil, Liderazgo sin límites es tu guía esencial para liderar el cambio con valor, aptitud y sabiduría.

El camino al éxito de Jürgen Klarić no fue espontáneo ni improvisado: lo forjó, a través de los años, siguiendo 30 principios básicos que no solo le enseñaron a vender a la mente y a conectarse con el dinero, sino que también aumentaron exponencialmente su patrimonio hasta ser uno de los conferencistas más icónicos de nuestra época. Conoce los 30 secretos del líder de la manada: el BlackLion, y asegura tu riqueza de una vez por todas.