À quelques jours de l’ouverture de Tavola, l’un des rendez-vous majeurs pour les professionnels de l’alimentation en Europe, cet épisode du podcast propose un avant-goût de ce qui attend les visiteurs à Courtrai. Du 15 au 17 mars, le salon réunira producteurs, distributeurs, acheteurs et experts autour des innovations produits, des tendances de consommation et des nouveaux modèles de création de valeur dans le secteur food.

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Dans cet épisode, j’ai le plaisir de converser avec Florent Zucca à propos de la prochaine édition de SHOP! Le Salon.

Ensemble, nous avons parlé de salons professionnels. Pas seulement comme des lieux où l’on expose des produits, mais comme de véritables plateformes de rencontres, d’inspiration et d’opportunités.

Cette prochaine édition se veut très claire, pratique et suit le motto : de son idée à sa concrétisation.

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Aujourd’hui nous nous intéressons à l’un des salons les plus influents du secteur du vin et des spiritueux : ProWein Düsseldorf 2026.

Depuis plus de trente ans, ProWein est un rendez-vous incontournable pour les producteurs, distributeurs, acheteurs et experts du monde entier. Mais cette année, le salon entame une nouvelle étape. Face à l’évolution des habitudes de consommation, à une concurrence accrue et à la transformation du marché des boissons, l’événement se réinvente.

Dans cet épisode, nous allons explorer cette transformation, découvrir ce que réserve l’édition 2026 et comprendre pourquoi les salons professionnels restent des plateformes essentielles pour l’innovation, le networking et le développement du business.

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