The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen Podcast Por Christian Rückert arte de portada

The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

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De: Christian Rückert
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Ist Kochen deine Berufung und fragst du dich schon immer, wie du deine Gäste mit deinen Kochkünsten auf hohem Level verwöhnen kannst? Fehlt dir aber die Idee oder das Wissen, wie du deine Gerichte auf Fine Dining Niveau hebst? Wäre es nicht schön, wenn du eigene Rezepte entwickeln könntest und deine Gäste nach dem Essen zu dir sagen, dass war ein Gericht wie von einem Sternekoch? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Podcast spreche ich für dich mit den weltbesten Köchen. Es geht um die Lebensgeschichte hinter der Person am Herd, um die Philosophie, die Kreativität und zusätzlich verrät jeder meiner Gäste dir ein eigenes Rezept. Dieser Podcast richtet sich an alle professionellen Köche und ambitionierten Hobbyköche, die schon immer wissen wollten, wie sie selbst diesen Weg beschreiten können. Bereit loszulegen? Dann bis gleich in der aktuellen Folge.Christian Rückert Arte Ciencias Sociales Comida y Vino
Episodios
  • #65 Sebastian Obendorfer - Silvester, Vollgas - Leider geil!

    #65 Sebastian Obendorfer - Silvester, Vollgas - Leider geil!
    Dec 31 2025
    Diese Folge knallt richtig. Zu Gast ist ein Zwei-Sterne-Koch, der kurz davor war, alles hinzuschmeißen – bis eine Asienreise und die Liebe zu Zitrusfrüchten alles verändert haben. Aus einer früheren Schankwirtschaft wurde über Jahrzehnte ein Fünf-Sterne-Hotel mit Zwei-Sterne-Restaurant. In der Folge wird es zwischendurch ziemlich eng, denn mit zugespielten Themen bringe ich meinen Gast ordentlich unter Druck – inklusive rausgepiepstem Moment und göttlicher Reaktion. Außerdem sprechen wir über Teamarbeit auf Topniveau, Anspannung vor dem Service, Ausgleich zur Küche und das virale Getränk Dirty Soda. Eine laute, ehrliche Silvester-Bonusfolge mit viel Spaßfaktor.
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    54 m
  • #64 Simon Tress - und der echte Geschmack!

    #64 Simon Tress - und der echte Geschmack!
    Dec 25 2025
    Zu Weihnachten geht es auf die Schwäbische Alb zu Simon Tress, Europas erstem Bio-Sternekoch. Im Restaurant 1950 sprechen wir über gelebte Nachhaltigkeit seit 75 Jahren, radikal klare Teller, Würz-Balance und die Philosophie der Tressbrüder. Dazu kommen der Geist von Weihnachten, Simons ehrenamtliches Engagement und ein augenzwinkernder Blick auf Fußball-Leidenschaften in der Familie. Abgerundet wird die Folge durch legendäre Anekdoten mit Gerhard Schröder und Iron Maiden – ganz im Stil von The Flying Schlemmer. 🎄🎧
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    48 m
  • #63 Michael Ammon - Der netteste Koch der Welt

    #63 Michael Ammon - Der netteste Koch der Welt
    Dec 11 2025
    In dieser Folge muss ich eine persönliche Beichte ablegen – und zwar gegenüber Michael Ammon, dem nettesten Koch auf Erden. Micha erzählt von seinem Weg von Franken über Oberbayern bis nach Niederbayern. Außerdem nimmt er euch mit nach Kenia, wo er für eine TV-Show unter extremen Bedingungen kochen musste – eine Erfahrung zwischen Spaß, Gefahr und Bandscheibenvorfall. Dazu gibt’s jede Menge Kulinarik: die schnellste Suppe auf Sterneniveau, perfekte Teriyaki-Sauce, Weihnachtsente und seinen Dessert-Geheimtipp – kein Wunder, denn Micha liebt die Pâtisserie. Also: Kopfhörer auf und reinhören!
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    58 m
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