A influenza aviária é um dos maiores desafios sanitários para a avicultura mundial, e sua chegada ao Brasil acende um sinal de alerta para toda a cadeia produtiva. Neste episódio do Aviário Podcast, o virologista Dr. Jansen Araújo, professor da USP com mais de 20 anos de experiência em vírus emergentes, faz um panorama completo sobre a biologia do H5N1, sua chegada ao país, os riscos de transmissão e as estratégias de controle mais eficazes para mitigar os impactos na produção. Uma conversa essencial para profissionais da indústria avícola, que desejam entender os riscos, as rotas migratórias e o papel crucial da biosseguridade. Ouça agora nas principais plataformas e fortaleça sua defesa contra a influenza aviária!

"O controle da INFLUÊNCIA AVIÁRIA no Brasil segue protocolos INTERNACIONAIS, com eliminação rápida dos FOCOS e desinfecção RIGOROSA."

O Dr. Jansen Araújo é virologista, professor da USP e um dos maiores especialistas no estudo de vírus emergentes no Brasil, com foco especial no H5N1. Com mais de 20 anos de experiência, sua expertise em monitoramento de aves migratórias e estratégias de contenção de surtos é amplamente reconhecida, contribuindo de forma decisiva para a segurança sanitária da avicultura brasileira.

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• (00:00) Highlight
• (01:21) Introdução ao episódio e apresentação do convidado
• (03:51) Histórico da influenza aviária no mundo
• (05:54) Rotas migratórias e a chegada do vírus ao Brasil
• (10:15) Características do vírus H5N1 e sua biologia
• (19:47) Monitoramento, protocolos de erradicação e vacinação
• (23:54) Avaliação das estratégias de controle no Brasil e no mundo
• (28:32) Riscos de transmissão para humanos e segurança alimentar
• (32:31) Considerações finais e agradecimentos

  
  

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A qualidade da matéria-prima é um dos pilares da performance na avicultura moderna, impactando diretamente a digestibilidade, saúde intestinal e desempenho dos animais. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Mercedes Vazquez compartilha insights sobre os desafios ocultos na qualidade da soja, os efeitos dos inibidores de tripsina e como tecnologias como o NIRS e proteases exógenas podem transformar a formulação nutricional. Não perca esta análise indispensável para quem atua na nutrição avícola — ouça agora nas principais plataformas!

"A soja contém FATORES antinutricionais como inibidores de tripsina, lectina e betaconglicina, que são MECANISMOS naturais de defesa da PLANTA."

Com mais de 25 anos de experiência na Novus, a Dra. Mercedes Vazquez é engenheira agrônoma, doutora em nutrição animal e referência global em qualidade de soja. Sua atuação foca na mitigação de fatores antinutricionais e seus impactos na saúde intestinal de aves.

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• (00:00) Highlight
• (01:19) Introdução e apresentação da convidada
• (04:05) Variabilidade da soja e fatores antinutricionais
• (09:13) Inibidores de tripsina e métodos de análise
• (14:45) Relação entre digestibilidade e saúde intestinal
• (14:25) Impacto global da má qualidade da soja
• (22:29) Três últimas perguntas: soluções práticas, formulação e protease
• (22:23) Considerações sobre a matriz da protease e NIRS
• (31:29) Mensagem final da convidada e encerramento

  
  

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A avicultura, com seus desafios e inovações, é um setor vital para a economia brasileira, e o controle de doenças como Gumboro e Marek desempenha um papel crucial na manutenção da saúde e produtividade das aves. Neste episódio do Aviário Podcast, Dr. Marcos Café recebe Josias Vogt e Antônio Neto, ambos assistentes técnicos da Zoetis, para discutir estratégias de controle dessas doenças, as vacinas mais eficazes e as tendências emergentes. O episódio aborda desde a vacinação no incubatório até o uso de tecnologias avançadas no combate a esses patógenos, destacando as melhores práticas e a importância da monitoria no campo. Ouça este episódio essencial para profissionais da avicultura nas principais plataformas!

"Hoje, a vacinação no INCUBATÓRIO tem sido uma tendência, pois permite um maior CONTROLE sobre o processo, ao contrário da vacinação a CAMPO."

Josias Vogt é assistente técnico na Zoetis, com ampla experiência em sanidade aviária e controle de doenças como Gumboro e Marek. Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade do Oeste do Estado de Santa Catarina, ele trabalha com agroindústrias no Brasil, implementando soluções práticas e inovadoras. Antônio Neto é médico-veterinário formado pela Universidade Estadual do Ceará e atua como assistente técnico na Zoetis. Com quase 20 anos de experiência na avicultura, acumula vivência em frango de corte, postura comercial e distribuição de produtos veterinários.

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• (00:00) Highlight
• (01:08) Introdução e apresentação dos convidados
• (07:13) Controle de doenças de Gumboro e Marek: Vacinas e estratégias
• (08:35) Tipos de vacinas: vivas, imunocomplexo e vetorizadas
• (11:03) A importância da vacinação precoce no incubatório
• (13:15) Avanços nas vacinas de Marek: Controle efetivo a campo
• (16:25) Estratégias de rotação vacinal no campo
• (22:15) Como tomar decisões eficazes na escolha de vacinas
• (32:50) Desafios no campo e monitoramento das vacinas

  
  

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O setor avícola brasileiro avança com inovações que agregam valor e funcionalidade aos alimentos, como os ovos enriquecidos. Neste episódio do podcast O Aviário, Sonia Bazan, especialista em marketing com três décadas de experiência na cadeia de ovos especiais, compartilha a evolução dessa categoria no Brasil. Ela detalha estratégias nutricionais, exigências regulatórias, novos ingredientes como microalgas e as tendências para o futuro desse nicho. Um episódio essencial para quem busca entender como agregar valor no mercado avícola.

"Já temos OVOS com Ômega-3, Vitamina E, Selênio, Vitamina D, e trabalhamos para ATENDER idosos, atletas e nichos com NECESSIDADES ESPECÍFICAS."

Sonia Bazan é especialista em Marketing com três décadas de atuação no setor avícola, dedicando sua carreira ao desenvolvimento e consolidação dos ovos enriquecidos no Brasil. Referência em estratégias de valor agregado e regulamentação nutricional, ela hoje integra uma empresa líder em nutrição animal, apoiando produtores em todo o país.

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• (00:00) Highlight
• (01:55) Introdução e trajetória de Sonia Bazan
• (05:10) Primeiros passos dos ovos enriquecidos no Brasil
• (10:13) Estratégias nutricionais com linhaça e premix
• (17:30) Regulamentações da Anvisa e exigências de rotulagem
• (19:35) Substituição do óleo de linhaça por microalgas
• (28:21) Perguntas finais e diferenciais dos ovos enriquecidos
• (28:21) Panorama atual e futuro do mercado de ovos funcionais
• (37:54) Considerações finais e encerramento

  
  

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A contaminação por micotoxinas continua sendo uma das principais ameaças à performance e à sustentabilidade da avicultura moderna. Neste episódio do podcast O Aviário, o especialista Dr. Carlos Mallmann, referência internacional no tema, discute com profundidade a dimensão do risco micotoxicológico, ferramentas de monitoramento de última geração e estratégias avançadas de mitigação. Com dados abrangentes e experiências práticas, o episódio revela como a inteligência aplicada ao controle de micotoxinas pode gerar eficiência econômica e bem-estar animal. Ouça nas principais plataformas e transforme sua visão sobre a qualidade de ingredientes na produção avícola!

"Só o BRASIL tem a tecnologia para avaliar RISCO em tempo real [das micotoxinas] por espécie, fase de vida e tipo de NUTRIÇÃO [das aves]."

O Dr. Carlos Mallmann é Médico Veterinário, Mestre em Reprodução Animal e Doutor em Medicina Veterinária pela Freie Universität Berlin, com especialização em micotoxicologia e epidemiologia. É Professor Titular da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), atuando na área de Saúde Pública, além de coordenar o Laboratório de Análises Micotoxicológicas (LAMIC). Com mais de três décadas de experiência, é consultor de referência para empresas do agronegócio nacional e internacional, com ênfase no diagnóstico, gerenciamento e controle de micotoxinas, micotoxicoses e uso estratégico de aditivos antimicotoxinas.

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• (00:00) Highlight
• (01:34) Introdução e trajetória do Dr. Carlos Mallmann
• (05:47) A origem do interesse pelas micotoxinas
• (13:22) Criação do LAMIC e a importância dos dados
• (09:35) Panorama global de contaminação por micotoxinas
• (20:54) Ferramentas de risco e impacto econômico
• (25:24) Estratégias customizadas para controle micotoxicológico
• (35:59) Armazenamento, amostragem e análise laboratorial
• (50:44) Considerações finais e visão sobre o sucesso profissional

  
  

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A avicultura brasileira é um dos pilares do agronegócio nacional, e compreender sua evolução é essencial para quem atua no setor. Neste episódio do Aviário, Zé Garrote, fundador da São Salvador Alimentos, compartilha a trajetória da empresa desde a produção inicial até o patamar de referência internacional. O episódio aborda temas como biosseguridade, sucessão empresarial e os desafios da mão de obra na avicultura. Ouça agora nas principais plataformas e aprofunde seu conhecimento com quem faz história no setor!

"Com sanidade, genética, nutrição, ambiência e mão de obra, você conduz QUALQUER NEGÓCIO do agronegócio com SUCESSO."

Zé Garrote é fundador e presidente do Conselho da São Salvador Alimentos, uma das maiores empresas do setor avícola no Brasil. Sua trajetória começou nos anos 1980, em Goiás, ao lado do sogro, com pequenas produções e uma visão clara de futuro. Pioneiro na adoção do modelo de integração, liderou a verticalização da empresa, que hoje abate mais de 500 mil frangos por dia e emprega mais de 8.400 colaboradores. Reconhecido pela defesa da biosseguridade, gestão responsável e sucessão empresarial estruturada, Zé Garrote é uma das vozes mais respeitadas do agronegócio.

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• (00:00) Highlight
• (02:08) Introdução e trajetória inicial de Zé Garrote
• (05:53) Os pilares essenciais da avicultura moderna
• (09:09) A visão pioneira sobre o potencial da avicultura em Goiás
• (19:12) Os desafios da mão de obra na avicultura brasileira
• (27:06) Biosseguridade como fator de sobrevivência no setor
• (35:18) A importância da sucessão empresarial bem planejada
• (43:42) A filosofia “fazer certo, fazer bem feito e fazer junto”
• (47:17) Encerramento do episódio

  
  

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A vacinação in ovo revolucionou a imunização avícola e se consolidou como uma tecnologia essencial na produção de frangos de corte. Neste episódio do podcast O Aviário, Dr. Eduardo Muniz, gerente técnico da Zoetis, apresenta um panorama completo sobre os avanços, desafios e benefícios dessa prática. Ele detalha a janela imunológica ideal, ganhos zootécnicos e o impacto da automação no processo. Um conteúdo indispensável para quem busca otimizar a biosseguridade e eficiência imunológica na avicultura.

"A VACINAÇÃO IN OVO começou em 1999 no Brasil e hoje representa cerca de 84% da produção avícola nacional, mostrando o alto grau de adesão e EFICIÊNCIA da técnica."

Doutor em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Paraná, o Dr. Eduardo Muniz é gerente técnico da divisão de Aves na Zoetis Indústria de Produtos Veterinários Ltda. Atua principalmente nas áreas de vacinação, imunologia, biosseguridade, patologia aviária e avicultura industrial. É mestre em Ciência Animal pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul e graduado em Medicina Veterinária pela UNESP – Jaboticabal. Ao longo de 16 anos de atuação na Seara Alimentos, exerceu as funções de médico-veterinário e coordenador corporativo de sanidade, com foco em patologia das aves.

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• (00:00) Highlight
• (01:45) Introdução e trajetória do convidado
• (03:43) Evolução e consolidação da vacinação in ovo
• (07:13) Panorama da vacinação in ovo no Brasil e no mundo
• (11:05) Janela imunológica ideal e importância do tempo
• (15:15) Principais benefícios da vacinação in ovo
• (20:55) Pontos críticos e desafios operacionais
• (28:25) Inovações tecnológicas e futuro da vacinação
• (41:46) Considerações finais

  
  

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A falta de precisão na contagem de aves é um dos desafios mais negligenciados — e impactantes — na cadeia produtiva da avicultura. Neste episódio do O Aviário podcast, Pedro Filipe de Souza Teles, zootecnista e médico-veterinário, discute a importância do controle preciso no recebimento de pintinhos, os custos ocultos envolvidos na preparação do alojamento dos pintinhos, e apresenta uma ferramenta inovadora de contagem visual. Um episódio essencial para quem busca precisão zootécnica e eficiência econômica na produção avícola.

"Sempre se arredondou para 70% o custo da nutrição, mas pouco se fala do segundo maior custo, que é o pintinho de um dia."

Pedro Filipe de Souza Teles é zootecnista e médico-veterinário, doutorando e inventor de uma ferramenta prática para contagem de aves no alojamento. Atualmente, é Gerente Técnico na Suivetsul, onde lidera o desenvolvimento e a disseminação de novas tecnologias.

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• (00:00) Highlight
• (01:19) Introdução e apresentação do convidado
• (06:57) O que é a divergência de aves e por que isso importa
• (08:34) Consequências de erros na contagem de pintinhos
• (11:21) Fatores que geram falta ou sobra de aves
• (16:25) Impactos econômicos da divergência para a agroindústria
• (20:38) Ferramenta de contagem visual: conceito e funcionamento
• (28:20) Avicultura de precisão e tomada de decisão
• (38:14) Encerramento e redes sociais do convidado

  
  

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