Alinhar pessoas à estratégia do negócio é um dos maiores desafios da avicultura moderna. Neste episódio do Aviário Podcast, Mary Santis, especialista em desenvolvimento organizacional no agro, explora como o protagonismo humano e o planejamento estratégico impactam diretamente os resultados na produção animal. A conversa aborda liderança tática, sucessão, cultura organizacional, e gestão de desempenho com ferramentas práticas para granjas e integrações. Ouça agora o episódio nas melhores plataformas de áudio e vídeo.

Mary Santis é administradora com MBA em Gestão Estratégica de Pessoas. Atua há mais de 20 anos no desenvolvimento organizacional e de mercado no agronegócio, com passagem por indústrias de nutrição animal, consultoria em fusões e aquisições e atualmente como business partner na distribuidora ABASE do grupo Covetrus.

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Episódio: PLANEJAMENTO NA GRANJA: O Que Grandes Empresas Fazem - Mary Santis

O Aviário Podcast — instagram.com/oaviariopodcast
Host: Profa. Catarina Stefanello — LinkedIn
Convidada: Mary Santis — LinkedIn

• (00:00) Apresentação do convidado
• (08:41) Alinhamento de negócio e impacto nos resultados
• (13:09) Protagonismo humano na produção animal
• (18:23) Liderança tática e sucessão nas granjas
• (25:30) Estratégias práticas para engajamento de equipe
• (34:56) Aplicação do planejamento estratégico na avicultura
• (42:10) Competências humanas no campo: a CHAVE
• (47:20) Encerramento e mensagem final

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A ambiência é um fator crucial na produção de aves e no desempenho de poedeiras, especialmente nas fases de recria. Neste episódio do Aviário Podcast, a MSc. Stéphanie Vitório, médica veterinária da Granja Faria, compartilha insights sobre os desafios e boas práticas de manejo ambiental, com foco no aquecimento e controle de gases nocivos. A profissional também aborda como esses aspectos impactam a saúde e produtividade das aves. Não perca a chance de aprender mais sobre como um ambiente ideal pode transformar a performance de sua granja. Ouça agora em todas as plataformas de podcast!

Stéphanie Vitório é médica veterinária com ampla experiência na área de avicultura. Graduada pela Universidade Federal de Sergipe e com mestrado em Zootecnia, tem se destacado como consultora técnica e responsável por granjas do grupo Granja Faria. Atualmente, ocupa a posição de responsável técnica e sanitarista em Minas Gerais, onde utiliza seu conhecimento especializado no manejo da ambiência e na promoção da saúde das aves.

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Episódio: COMO A AMBIÊNCIA AFETA O DESEMPENHO DAS AVES - MSc. Stéphanie Vitório

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Prof. Marcos Café
Convidado: MSc. Stéphanie Vitório

• (00:00) Apresentação do convidado
• (03:33) A paixão pela avicultura
• (08:19) Desafios da ambiência em avicultura de postura
• (10:28) Impacto da ambiência na saúde e desempenho das aves
• (17:45) Manejo de aquecimento na fase inicial
• (22:28) Equipamentos de aquecimento e gestão de gases
• (29:11) Como lidar com calor extremo nas aves
• (31:35) Dicas de sucesso para profissionais iniciantes
• (34:35) Considerações finais e agradecimentos

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As micotoxinas são um dos principais desafios invisíveis da cadeia de produção de frangos de corte no Brasil. No episódio do Aviário Podcast, o médico-veterinário Dr. Iesser Duarte Salah compartilha sua experiência prática de décadas no controle de micotoxinas em campo, desde o diagnóstico clínico e necroscópico até os erros mais comuns na amostragem e uso de adsorventes. Um episódio técnico e essencial para quem atua com nutrição e sanidade avícola. Ouça agora o episódio nas melhores plataformas de áudio e vídeo.

Dr. Iesser Duarte Salah é médico-veterinário formado pela UFMG, com pós-graduação em Produção Animal pela UNOESC. Atua há décadas na avicultura industrial, com experiência em diagnóstico sanitário, controle de micotoxinas e consultoria técnica para agroindústrias.

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Episódio: PRECISÃO NA FÁBRICA DE RAÇÃO - Dr. Wilmer Pacheco

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Dra. Elizabeth Santin
Convidado: Dr. Wilmer Pacheco

• (00:00) Apresentação do convidado
• (09:04) Primeiras ferramentas para controle de micotoxinas na avicultura
• (14:04) Amostragem correta e diagnóstico clínico de campo
• (19:34) Lesões típicas: oral, hepática, renal e moela
• (26:04) Diferença entre níveis analíticos e manifestações clínicas
• (36:04) Estratégias para aumentar a assertividade na amostragem
• (43:34) Encerramento e mensagem final ao público técnico

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A fábrica de ração é um elo essencial na cadeia produtiva da avicultura, impactando diretamente a performance zootécnica e a saúde intestinal das aves. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Wilmer Pacheco compartilha experiências práticas e estratégias fundamentais para garantir eficiência na fabricação de rações, desde o controle da granulometria até os riscos ocultos de mistura inadequada. Descubra como boas práticas operacionais impactam diretamente o desempenho no campo. Ouça agora nas principais plataformas de streaming!

O Dr. Wilmer Pacheco é professor na Auburn University, com sólida atuação na área de processamento de rações e eficiência fabril. Sua trajetória combina prática em grandes fábricas com pesquisa acadêmica aplicada à avicultura. Com passagens por instituições de destaque e experiência global, ele traduz complexidade técnica em soluções práticas.

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Episódio: PRECISÃO NA FÁBRICA DE RAÇÃO - Dr. Wilmer Pacheco
Podcast: O Aviário Podcast
Host: Dra. Elizabeth Santin
Convidado: Dr. Wilmer Pacheco

• (00:00) Apresentação do convidado
• (05:01) Primeiros passos na fábrica da Smithfield
• (08:50) Conexão entre teoria e prática nas fábricas
• (14:56) Qualidade da mistura e impacto na saúde das aves
• (17:25) Pilares críticos da operação da fábrica
• (25:04) Três últimas perguntas: média atual, futuro das fábricas e manutenção
• (34:28) Orientações de carreira para estudantes
• (38:28) Considerações finais

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A bioseguridade avícola é um dos pilares fundamentais para o sucesso da produção moderna de aves no Brasil. No episódio desta semana do Aviário Podcast, o médico-veterinário Paulo Raffi traz uma abordagem técnica e atualizada sobre os impactos da biossegurança na avicultura industrial, com destaque para os conceitos estruturais e operacionais, tecnologias de rastreabilidade, inteligência artificial e conscientização de pessoal. Um episódio essencial para profissionais da cadeia avícola. Ouça agora o episódio nas melhores plataformas de áudio e vídeo.

Médico veterinário com mais de 30 anos de experiência em sanidade e biosseguridade avícola, atuando como consultor em mais de 10 países, incluindo Canadá e Polônia. É sócio da Bender & Raffi, fundador da plataforma biosseguridade.com e foi reconhecido como uma das 100 personalidades mais influentes da avicultura brasileira pela revista Aveworld. Possui MBA em Agronegócio e especializações em Economia, Qualidade e Engenharia de Produção. Trabalhou em empresas como Sadia, Hybro, Cobb e Diamond V (Cargill). Atualmente Paulo também é professor da Pós-Graduação em Sanidade Avícola da PPGVET.

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🎓 Confira os cursos de pós-graduação da PPGVET voltados à avicultura:

• Pós-Graduação em Sanidade Avícola Aplicada na Prática – saiba mais
• MBA em Produção e Gestão na Avicultura de Postura – saiba mais

Episódio: OS MAIORES GARGALOS DA BIOSSEGURIDADE – Paulo Raffi

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Prof. Marcos Café
Convidado: Paulo Raffi

• (00:00) Apresentação do convidado
• (06:25) Bioseguridade como investimento estratégico na avicultura
• (14:01) Estruturação da IN 56 e fundamentos técnicos aplicados
• (20:18) Tecnologias emergentes e inteligência artificial na biossegurança
• (27:23) Rastreamento de veículos, pessoas e controle de fluxo
• (31:55) Conscientização e treinamentos em biossegurança
• (39:03) Considerações finais e visão de futuro
• (41:43) Encerramento do episódio

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A saúde intestinal é a nova fronteira dos estudos sobre desempenho e bem-estar das aves. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Ricardo Rauber explica quais são os três fundamentos da saúde intestinal, discute os principais aditivos disponíveis e destaca a importância de personalizar programas de alimentação conforme os desafios de campo. Um episódio técnico e atual sobre um dos temas mais relevantes da avicultura moderna. Ouça agora o episódio nas melhores plataformas de áudio e vídeo.

Médico-veterinário formado pela UFSM, com mestrado em micotoxinas e doutorado pela UFRGS, Dr. Ricardo Rauber é especialista em sanidade avícola. Atuou na BRF por 9 anos, fundou a Verte Nova Consultoria e hoje é CEO da Samitec. Sua carreira é marcada pela pesquisa e aplicação prática de eubióticos.

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Episódio: A NOVA FRONTEIRA DA SAÚDE INTESTINAL DE AVES - Dr. Ricardo Rauber
Podcast: O Aviário Podcast
Host: Prof. Marcos Café
Convidado: Dr. Ricardo Rauber

• (00:00) Introdução e apresentação do convidado
• 05:56 – Saúde intestinal na prática: conceito e pilares
• 15:12 – Classificação e escolha de aditivos
• 24:47 – Micotoxinas e impacto no desempenho
• 35:05 – Avaliação e testes de eubióticos
• 42:32 – Três últimas perguntas
• 51:00 – Considerações finais sobre saúde intestinal
• 53:42 – Encerramento

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A avicultura moderna enfrenta desafios crescentes na busca por desempenho, saúde intestinal e sustentabilidade econômica. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Maria Fernanda de Castro Burbarelli aprofunda-se na utilização de blends de aditivos na nutrição de aves. A conversa aborda os mecanismos de ação, as combinações sinérgicas e as limitações práticas do uso desses aditivos, especialmente em cenários de estresse térmico e sanitário. Um conteúdo essencial para quem busca soluções eficazes e cientificamente embasadas. Ouça agora nas principais plataformas!

A Dra. Maria Fernanda de Castro Burbarelli é médica veterinária e doutora em Ciência Animal, com atuação voltada à nutrição avícola, desempenho produtivo e uso estratégico de aditivos. Suas pesquisas exploram desde a aplicação de blends fitogênicos até o impacto do estresse térmico e das miopatias, contribuindo para soluções práticas na produção avícola.

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Episódio: AVANÇOS EM ADITIVOS NA AVICULTURA - Dra. Maria Fernanda de Castro Burbarelli

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Profa. Catarina Stefanello
Convidado: Dra. Maria Fernanda de Castro Burbarelli

• (00:00) Introdução e apresentação da convidada
• (03:10) O que são blends de aditivos e por que utilizá-los?
• (05:03) Vantagens e limitações econômicas do uso combinado
• (11:58) Mecanismos de ação: ácidos orgânicos e inorgânicos
• (18:06) Fatores ambientais e impacto do estresse térmico
• (21:34) Resultados de pesquisa com alho e canela em dietas adensadas
• (29:25) Considerações finais

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Com a crescente demanda global por práticas mais humanizadas e sustentáveis na avicultura, o bem-estar animal virou um pilar estratégico na produção de frangos de corte e poedeiras. Neste episódio do Aviário Podcast, José Rodolfo Ciocca, zootecnista e diretor da Produtor do Bem, discute certificações multinível, enriquecimento ambiental, sistemas cage-free e métricas científicas de bem-estar animal. Imprescindível para profissionais que desejam conciliar performance, certificações e exigência de mercado. Ouça agora nas principais plataformas!

José Rodolfo Ciocca é zootecnista formado pela UNESP de Jaboticabal, com expertise em comportamento e bem-estar animal. Atuou na Embrapa, WSPA e Agri-Food Canadá, liderando treinamentos em mais de 300 frigoríficos na América Latina. Atualmente, é diretor executivo da Produtor do Bem e consultor na F&S Consulting.

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Episódio: ESTRATÉGIAS PARA AUMENTAR O BEM-ESTAR ANIMAL - José Rodolfo Ciocca

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Prof. Marcos Barcellos Café (LinkedIn)
Convidado: José Rodolfo Ciocca (LinkedIn)

• (00:00) Introdução e apresentação da convidada
• (07:08) Panorama da certificação em frangos de corte
• (11:16) Padrões multinível de certificação no Brasil
• (13:26) Inclusão de luz natural e enriquecimento ambiental
• (22:16) Transição para sistemas cage-free em poedeiras
• (33:26) Desafios da sexagem de pintos machos
• (36:30) Perfil profissional de sucesso na avicultura
• (38:06) Encerramento e mensagem final

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