Como fazer a ciência sair do laboratório e virar uma solução real para a indústria de alimentos? Neste episódio (internacional) do Aviário Podcast, a Dra. Fernanda Santos conversa sobre os desafios e as oportunidades da conexão entre universidade e empresas, mostrando como a pesquisa aplicada, a transferência de tecnologia e a formação profissional podem gerar inovação de verdade no setor de alimentos.

Um episódio direto, atual e essencial para quem vive o mercado e a academia.

Dra. Fernanda Santos é médica-veterinária e professora na NC State University, atuando com ciência, tecnologia e inovação na área de alimentos. Trabalha conectando universidade e indústria para transformar pesquisa em solução prática para o mercado.

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Episódio:
UNIVERSIDADE E INDÚSTRIA: Como Conectar Teoria e Prática

Podcast:
O Aviário Podcast

Host:
Profa. Catarina Stefanello

Convidada:
Dra. Fernanda Santos

Timestamps:

• (00:00) Apresentação do convidado
• (07:12) Relação entre universidade e empresas
• (15:34) Desafios da pesquisa aplicada
• (26:48) Transferência de tecnologia para a indústria
• (38:05) Formação profissional alinhada ao mercado
• (49:22) Inovação no setor de alimentos
• (01:00:41) Expectativas para o futuro da área
• (01:10:18) Encerramento do episódio

Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

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• PPGVET
• Pegasus Science
• Novus International
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O enriquecimento ambiental tem se consolidado como uma estratégia técnica viável para melhorar o bem-estar e a eficiência produtiva em sistemas avícolas modernos. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Ibiara Almeida Paz aprofunda os fundamentos científicos do enriquecimento ambiental em aviários, discutindo tipos de materiais, custo-benefício, impactos sobre comportamento, mortalidade e qualidade de carcaça, além de critérios práticos para implementação em escala comercial.

Uma conversa técnica, aplicada e indispensável para médicos-veterinários, zootecnistas e profissionais da cadeia avícola.

A Dra. Ibiara Almeida Paz é zootecnista, com mestrado e doutorado em Zootecnia pela UNESP. Atua como docente e pesquisadora no Programa de Pós-graduação em Zootecnia da FMVZ/UNESP, Botucatu, sendo líder do Grupo de Pesquisa em Ciência Avícola, com foco em bem-estar animal e sistemas de produção avícola.

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Episódio
Melhores de 2024: ENRIQUECIMENTO AMBIENTAL EM AVIÁRIOS – Dra. Ibiara Almeida Paz

Podcast
O Aviário Podcast

Host
Profa. Catarina Stefanello
LinkedIn

Convidada
Dra. Ibiara Almeida Paz
LinkedIn

Timestamps

• (00:00) Apresentação do convidado
• (01:54) Por que o enriquecimento ambiental é necessário
• (02:58) Tipos de enriquecimento em aviários
• (07:25) Desafios na implementação prática
• (10:44) Como iniciar o enriquecimento ambiental
• (19:11) Resultados práticos das pesquisas
• (23:46) Ajustes e frequência do enriquecimento
• (32:37) Encerramento e mensagem final

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A produção de perus no Brasil ainda é cercada por mitos, especialmente quando associada exclusivamente ao Natal, o que mascara a complexidade técnica e a relevância econômica dessa cadeia produtiva. Neste episódio especial do Aviário Podcast, MSc. Gabriela Bittencourt e MSc. Wellinton Molinetti assumem oficialmente como hosts do nosso programa e trazem os fundamentos da criação de perus de corte, abordando diferenças entre aves natalinas e perus industriais, estrutura produtiva, manejo inicial e de terminação, mercado interno e exportação, além de dados atualizados de produção nacional. Uma conversa técnica, estratégica e essencial para profissionais da avicultura que buscam compreender o real papel do peru na cadeia de proteína animal.

MSc. Gabriela Bittencourt é médica-veterinária, mestre em Ciências Animais, com atuação em avicultura e comunicação técnica no agro.
MSc. Wellinton Molinetti é zootecnista, mestre em Produção Animal, professor e produtor de frango e peru de corte, com experiência prática e acadêmica na cadeia avícola.

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Episódio:
ESPECIAL DE NATAL: Criação de Perus – MSc. Gabriela Bittencourt e MSc. Wellinton Molinetti

Podcast:
O Aviário Podcast

Host:
MSc. Gabriela Bittencourt

Convidado:
MSc. Wellinton Molinetti

Timestamps do episódio:

• (00:00) Apresentação do convidado
• (02:00) Como a produção de perus entrou na vida do produtor e da família
• (04:00) Diferença entre peru de corte e ave natalina consumida no Natal
• (07:30) Sistema produtivo do peru, fases de criação e papel da agroindústria
• (11:30) Panorama da produção de perus no Brasil, consumo interno e exportação
• (15:30) Mercado internacional, Estados Unidos e tradição do consumo de peru
• (20:30) Principais diferenças de manejo entre frangos e perus de corte
• (34:30) Mensagem final, perspectivas para a cadeia do peru e encerramento

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