Ce document de formation en commerce et gestion vise à maîtriser les concepts fondamentaux du pilotage de l'offre et de l'assortiment de produits. La formation commence par une analyse détaillée du produit, définissant ce qu'il est, ses caractéristiques techniques et commerciales, et son évolution à travers le cycle de vie (lancement, croissance, maturité, déclin, relance). Une section importante est consacrée aux éléments cruciaux que sont le packaging (conditionnement et emballage) et l'étiquetage (mentions obligatoires, codification GENCOD/EAN 13). Enfin, le document explore l'assortiment comme ensemble stratégique de produits, en le caractérisant selon ses trois dimensions : l'ampleur (nombre total de références), la largeur (nombre de familles), et la profondeur (choix par famille).

Ce podcast fournit un aperçu complet du concept du Drive, une méthode de commerce alimentaire permettant aux clients de commander en ligne et de récupérer leurs produits en point de retrait. Le texte retrace l'historique et l'expansion du Drive depuis son lancement en 2000, soulignant son importance économique croissante en France. Il classe ensuite les Drives en quatre types principaux (Piéton, Traditionnel, Déporté, et Casier) tout en détaillant leurs spécificités. Une section méthodologique est consacrée aux étapes de la préparation des commandes (sélection, conditionnement, et remise au client) et enfin, le document conclut en énumérant les avantages et les limites de ce modèle pour les consommateurs et les points de vente.

Ce podcast présente le concept de marchandisage de séduction, défini comme une stratégie commerciale visant à attirer et retenir les clients en jouant sur les émotions et l'expérience sensorielle pour rendre l'espace de vente irrésistible. La formation explore quatre composantes principales : la définition de la stratégie et ses objectifs, les facteurs d'ambiance qui influencent l'expérience client à travers des éléments internes et externes, le marketing sensoriel qui stimule les cinq sens (visuel, olfactif, tactile, auditif, gustatif), et la théâtralisation, qui consiste à mettre en scène les produits pour captiver l'attention des acheteurs. Des exemples comme le colorblocking illustrent l'importance du visuel, car 93 % de l'attention est attirée par la couleur, et le podcast fournit une feuille de route détaillée pour la mise en œuvre de la théâtralisation, incluant les étapes avant, pendant et après l'opération. L'ensemble du matériel prépare les participants à analyser et à appliquer ces techniques pour augmenter les ventes et fidéliser la clientèle, avec des questions de travail suggérées pour une recherche et une présentation approfondies.

Le podcast donne un aperçu complet de la conception et de la mise en œuvre de la communication commerciale externe, soulignant l'importance d'utiliser des stratégies, des outils et des méthodes efficaces pour renforcer la notoriété de la marque et engager le public ciblé. Il expose les trois objectifs stratégiques de la communication — cognitif (faire connaître), affectif (faire aimer), et conatif (faire agir) — en détaillant comment chacun vise à informer, créer une connexion émotionnelle ou inciter à une action concrète. Le texte différencie clairement les médias traditionnels (TV, radio, presse, etc.) des moyens hors-médias (marketing événementiel, sponsoring, mécénat) pour atteindre l'audience. Enfin, il explique le processus de la campagne de communication, y compris le rôle de la copy strategy (promesse, preuve, bénéfice consommateur, ton) et l'utilisation d'indicateurs de performance pour mesurer l'efficacité des actions publicitaires

Ce podcast, propose un aperçu détaillé de trois concepts fondamentaux du commerce : le marché, les réseaux commerciaux, et les formes de commerce. La première section définit le marché comme le lieu de rencontre de l'offre et de la demande, explorant ses types (monopole, oligopole, concurrence parfaite), ses composants (l'offre, la demande, l'environnement), et l'influence du prix. La deuxième partie catégorise les différents types de réseaux commerciaux, en distinguant le commerce indépendant isolé, le commerce associé, le commerce intégré, et le commerce organisé (franchise), tout en listant leurs avantages et inconvénients. Enfin, la troisième section classe les formes de commerce selon la taille, le secteur d'activité et le canal de vente, décrivant la diversité des établissements allant des petites boutiques de proximité aux Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) spécialisées ou alimentaires.

Le podcast fournit un aperçu détaillé du concept de marchandisage d'organisation, le définissant comme l'ensemble des techniques visant à optimiser l'espace d'exposition des produits dans les points de vente. Il explique que le marchandisage englobe l'optimisation de l'assortiment, l'allocation d'espace et l'aménagement du magasin, en distinguant trois types principaux: d'organisation, de gestion et de séduction. Une partie significative du texte est consacrée à la description des quatre grands types d'allées (pénétrante, centrale, secondaire et périphérique) et à l'identification des zones du magasin comme les zones chaudes et froides, qui influencent les achats d'impulsion ou de première nécessité. Enfin, le texte aborde les zones non visibles pour les clients, notamment les réserves spécialisées et les laboratoires, en insistant sur l'importance de la chaîne du froid et de la logistique d'implantation.

Ce podcast examine la classification des produits, en distinguant les biens matériels et les services immatériels, et en les catégorisant par type, durabilité et fréquence d'achat, ainsi que par marque et la nomenclature IFLS. Il aborde ensuite la codification des produits, expliquant les codes-barres EAN-13, l'étiquetage RFID pour la traçabilité, et les QR codes pour l'information numérique. Enfin, il détaille le matériel de lecture de ces codes, incluant les douchettes, les scanners de caisse, les lecteurs industriels robustes et les terminaux portables multifonctions, soulignant leurs avantages en termes de productivité et de réduction d'erreurs.

Le podcast aborde le concept de mobilier de vente, en le définissant comme des meubles spécifiquement conçus pour les environnements commerciaux. Il catégorise ces meubles par leurs caractéristiques principales, qui incluent leur modularité, leur portabilité et leur capacité à être lumineux. Le texte présente ensuite divers types de mobilier, tels que les gondoles, les armoires réfrigérées, les distributeurs de vrac et les têtes de gondole, en détaillant leur fonction spécifique et les types de produits qu'ils sont destinés à présenter. Enfin, il expose les objectifs clés du mobilier de vente, notamment la sécurisation, la conservation et la présentation optimale des produits afin de faciliter l'acte d'achat.