Ce document de formation en commerce et gestion vise à maîtriser les concepts fondamentaux du pilotage de l'offre et de l'assortiment de produits. La formation commence par une analyse détaillée du produit, définissant ce qu'il est, ses caractéristiques techniques et commerciales, et son évolution à travers le cycle de vie (lancement, croissance, maturité, déclin, relance). Une section importante est consacrée aux éléments cruciaux que sont le packaging (conditionnement et emballage) et l'étiquetage (mentions obligatoires, codification GENCOD/EAN 13). Enfin, le document explore l'assortiment comme ensemble stratégique de produits, en le caractérisant selon ses trois dimensions : l'ampleur (nombre total de références), la largeur (nombre de familles), et la profondeur (choix par famille).

Ce podcast fournit un aperçu complet du concept du Drive, une méthode de commerce alimentaire permettant aux clients de commander en ligne et de récupérer leurs produits en point de retrait. Le texte retrace l'historique et l'expansion du Drive depuis son lancement en 2000, soulignant son importance économique croissante en France. Il classe ensuite les Drives en quatre types principaux (Piéton, Traditionnel, Déporté, et Casier) tout en détaillant leurs spécificités. Une section méthodologique est consacrée aux étapes de la préparation des commandes (sélection, conditionnement, et remise au client) et enfin, le document conclut en énumérant les avantages et les limites de ce modèle pour les consommateurs et les points de vente.

Ce podcast présente le concept de marchandisage de séduction, défini comme une stratégie commerciale visant à attirer et retenir les clients en jouant sur les émotions et l'expérience sensorielle pour rendre l'espace de vente irrésistible. La formation explore quatre composantes principales : la définition de la stratégie et ses objectifs, les facteurs d'ambiance qui influencent l'expérience client à travers des éléments internes et externes, le marketing sensoriel qui stimule les cinq sens (visuel, olfactif, tactile, auditif, gustatif), et la théâtralisation, qui consiste à mettre en scène les produits pour captiver l'attention des acheteurs. Des exemples comme le colorblocking illustrent l'importance du visuel, car 93 % de l'attention est attirée par la couleur, et le podcast fournit une feuille de route détaillée pour la mise en œuvre de la théâtralisation, incluant les étapes avant, pendant et après l'opération. L'ensemble du matériel prépare les participants à analyser et à appliquer ces techniques pour augmenter les ventes et fidéliser la clientèle, avec des questions de travail suggérées pour une recherche et une présentation approfondies.