Episodios

  • El Rincón del Sibarita, 27 de noviembre (COPE Asturias, episodio 1147)

    El Rincón del Sibarita, 27 de noviembre (COPE Asturias, episodio 1147)
    Nov 27 2025
    Asturias suma una nueva Estrella Michelin, y ya son 14 con la otorgada a Regueiro (Tox, Navia). Charlamos con su cocinero, Diego Fernández, gran protagonista de la semana. También hablamos con Ricardo Señorán, del restaurante Farragua, que revalidad su Bib Gourmand. Repasamos las noticias gastro de la semana, que van desde Michem como ganador del concurso Explorando el Pote Perfecto a las jornadas gastronómicas y planes para el fin de semana.
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  • El Rincón del Sibarita, 20 de noviembre (COPE Asturias, episodio 1146)

    El Rincón del Sibarita, 20 de noviembre (COPE Asturias, episodio 1146)
    Nov 20 2025
    En el programa de hoy Charlamos con Loreto García, que acaba de reabrir una sidrería mítica de Gijón: El Chaflán. También con Narciso Bermejo, gijonés al frente de uno de los locales más de moda en Madrid, Rambal, y que acaba de estrenar el documental “Ebullición” dentro del Festival de Cine de Gijón. Hacemos nuestra porra de Estrellas Michelin, repasamos los premios de la Gala Otea y las medallas asturianas en los World Cheese Awards, recordamos a Maruja “la de Jamallo” y cerramos con los planes gastro para esta semana.
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  • El Rincón del Sibarita, 13 de noviembre (COPE Asturias, episodio 1145)

    El Rincón del Sibarita, 13 de noviembre (COPE Asturias, episodio 1145)
    Nov 13 2025
    En el programa de hoy nos sumergimos en el mundo del habano, charlando con el delegado de Tabacalera en Asturias, un estanquero y un hostelero. Además, conversamos con Diego Sánchez, cocinero del Blanco Restaurante de Navia, tras su participación en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid. Para finalizar, repasamos todos los planes y noticias gastronómicas de la semana.
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  • El Rincón del Sibarita, 6 de noviembre (COPE Asturias, episodio 1144)

    El Rincón del Sibarita, 6 de noviembre (COPE Asturias, episodio 1144)
    Nov 7 2025
    En el programa de hoy charlamos con uno de los mejores cocineros de este país: Toño Pérez, del restaurante Atrio de Cáceres, con 3 Estrellas Michelin. También conversamos con un histórico de la gastronomía en la región: el observador gastronómico Eufrasio Sánchez. Repasamos las noticias gastro y los planes para estos días: el salón de vinos singulares Vinalia en Gijón, la Fiesta de los Nabos en San Martín del Rey Aurelio y jornadas gastronómicas otoñales en Las Regueras, Arriondas y Teverga.
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  • El Rincón del Sibarita, 30 de octubre (COPE Asturias, episodio 1143)

    El Rincón del Sibarita, 30 de octubre (COPE Asturias, episodio 1143)
    Nov 3 2025
    Comenzamos recordando la figura del escritor José Manuel Vilabella, y damos paso a las buenas noticias, lideradas por la presencia en la guía Michelin de dos nuevos restaurantes asturianos. Nos hacemos eco de la cena solidaria organizada por la Asociación de Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana el jueves 6 de noviembre, del cachopo day y de todos los planes que puedes hacer este finde. Entrevistamos a la enóloga asturiana Paula Trabanco, al frente de la bodega de Ribeira Sacra, Dominio do Bibei.
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  • El Rincón del Sibarita, 23 de octubre (COPE Asturias, episodio 1142)

    El Rincón del Sibarita, 23 de octubre (COPE Asturias, episodio 1142)
    Oct 23 2025
    Los Premios Nacionales de Gastronomía dejan dos grandes noticias para Asturias, con los galardones a la Preba de la Sidra de Gascona y al sumiller gijonés Maikel Rodríguez, a quien entrevistamos. No salimos del mundo del vino, y también charlamos con el afamado crítico José Peñín, detrás de una de las guías de referencia. Cerramos con los planes y noticias gastro de la semana.
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  • El Rincón del Sibarita, 16 de octubre (COPE Asturias, episodio 1141)

    El Rincón del Sibarita, 16 de octubre (COPE Asturias, episodio 1141)
    Oct 20 2025
    Ya ha comenzado la campaña de recogida de manzana de sidra. Conversamos con Julián y Alfonso, del Llagar Castañón, para hablar de como viene la cosecha, nuevos productos como la sidra de hielo y el futuro del sector. Quien vive momentos de gloria es el torrezno, presente cada vez en más restaurante. ¿A qué se debe esta tendencia? ¿Quién la lidera? Hablamos con el empresario que más sabe de torreznos, Samuel Moreno, por supuesto, de Soria. Repasamos las noticias de actualidad y finalizamos con la receta del Canal Prestosu de Caja Rural de Asturias. Hoy, mousse de castañas
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  • El Rincón del Sibarita, 2 de octubre (COPE Asturias, episodio 1139)

    El Rincón del Sibarita, 2 de octubre (COPE Asturias, episodio 1139)
    Oct 2 2025
    Hoy hablamos sobre flores comestibles. Para ello, escuchamos a Joaquín Vigil, de Mass Profesional, y los cocineros Xune Andrade (Monte), Israel Moreno (Ayalga) y Jairo Rodríguez (Roble). Entrevistamos a Simeón Cantó, Sales&Logistic Manager de Sea8, que acaba de inaugurar una piscifactoría de lenguados en El Musel. Terminamos con las noticias y los planes gastro.
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