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El Rincón del Sibarita

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Programa gastronómico decano de la radio asturiana, con 20 años de historia. Dirige y presenta David Fernández-Prada.© 2026 El Rincón del Sibarita Arte Comida y Vino
Episodios
  • El Rincón del Sibarita, 15 de enero (COPE Asturias, episodio 1152)

    El Rincón del Sibarita, 15 de enero (COPE Asturias, episodio 1152)
    Jan 15 2026
    Semana muy movida en la alta gastronomía asturiana. Cierra NM, el restaurante con Estrella Michelin de Nacho Manzano en Oviedo, que también se desliga de Nastura. Además, Marcos Granda deja de asesorar al Restaurante Ayalga, también con una Estrella Michelin, en Ribadesella. Charlamos con su cocinero, Israel Moreno, y también con el crítico gastronómico Carlos Maribona, que cierra su blog “Salsa de chiles” tras más de dos décadas. Repasamos los planes y el resto de noticias gastro de la semana.
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    23 m
  • El Rincón del Sibarita, 8 de enero (COPE Asturias, episodio 1151)

    El Rincón del Sibarita, 8 de enero (COPE Asturias, episodio 1151)
    Jan 8 2026
    Arrancamos el año hablando de percebes: sus características, diferencias entre los asturianos, los gallegos o los marroquís y mucho más. Para ello, escuchamos a Esteban Jirout, del restaurante UME; el gastrónomo Juan Antonio Duyos; el subastador de la lonja de A Coruña Israel Martínez; y Adán Pérez, de la Cetárea Sport. También charlamos con Ana Belén Estremador, del restaurante La Suiza, de Pola de Laviana, que este año cumple su 50 aniversario. Repasamos las noticias y planes gastro de esta semana.
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    20 m
  • El Rincón del Sibarita, 18 de diciembre (COPE Asturias, episodio 1150)

    El Rincón del Sibarita, 18 de diciembre (COPE Asturias, episodio 1150)
    Dec 18 2025
    Último programa del año, que arrancamos con dos noticias relevantes: Javier Martínez, elegido nuevo presidente de OTEA, y Fernando Martínez, de IGP Ternera Asturiana. Charlamos con Francisco González, Director General de Pesca Marítima del Principado de Asturias, y con Pablo Cueto, del restaurante El Tonel de Villaviciosa. Además, la sociedad gastronómica El Rinconín cumple 60 años.
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