Episodios

  • Petite philosophie du flan

    Petite philosophie du flan
    Nov 22 2025
    Petite philosophie du flan avec l'auteur, humoriste, philosophe Alexis Le Rossignol.


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    14 m
  • On veut des patates!

    On veut des patates!
    Nov 22 2025
    Rencontre avec Vincent Ferniot, homme de média, gastronome et auteur de l'ouvrage"On veut des patates" Albin Michel


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    20 m
  • Soupes, soupes, soupes!

    Soupes, soupes, soupes!
    Nov 22 2025
    C'est officiel, nous voilà passé dans le vortex hivernal avec une chute des températures cette semaine. Bref de quoi nous inviter à ressortir les p’tites soupières. Et non, elles n’ont pas viré pépères (même que les chiffres l’attestent). Alors des grands classiques économiques et roboratifs aux déclinaisons plus actuelles entre épices et influences du monde, ode à la souplette avec Carlo De Pascale.


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    9 m
  • L'abonnement au restaurant

    L'abonnement au restaurant
    Nov 15 2025
    En 2025, alors que la situation des restaurant reste fragile, de nombreux concepts émergent. Le dernier en date, un abonnement au restaurant imaginé par Guillaume Gersdoff de la Rue de Demain à Namur.


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    11 m
  • Nos restos: de la crise à demain

    Nos restos: de la crise à demain
    Nov 15 2025
    Depuis quelques années, le monde de la restauration traverse une zone de turbulences, fini les années grasses, on est plutôt désormais au régime vache maigre. Faillites qui s’égrainent, manque de rentabilité, consommateurs de plus en plus volatils, baisse du pouvoir d’achat, ce n’est pas la fête au village comme dirait l’autre… Alors entre un situation actuelle délicate, aux perspectives d’avenir dans ce monde qui change… Comment le secteur se positionne-t-il ? Et comment imagine-t-il aussi de meilleurs lendemains ? Décryptage


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    23 m
  • Le Beaujolais Nouveau arrive!

    Le Beaujolais Nouveau arrive!
    Nov 15 2025
    Chaque troisième jeudi de novembre, c'est l'arrivée du beaujolais nouveau. Un vin primeur : joyeux, festif, à boire sans soif mais aussi décrié, moqué… c’est que la réputation de ce jus acide à la levure goût banane à la dent dure… Mais au fond cette vilaine réputation est-elle toujours fondée ? Un ballon, au bon goût jus de raisin fermenté… au goût de raisin, est-ce possible? Débouchons les quilles!


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    8 m
  • Bouchées iodées bruxelloises

    Bouchées iodées bruxelloises
    Nov 8 2025
    Chloé Roose alias Brussels Kitchen, une voyageuse, sourceuse belge nous revient avec le plein de belles adresses ainsi compilées dans ce nouvel opus « Bruxelles 100 chefs, 100 recettes de la mer. » Une nouvelle occasion d’aller humer la capitale qui cette fois-çi, nous envoie quelques bouchées iodées à s'en mettre plein les babines!


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    10 m
  • De l'essence dans nos assiettes!

    De l'essence dans nos assiettes!
    Nov 8 2025
    Quelques années après nous avoir alerté sur la présence des nitrites dans nos charcuteries, le journaliste d’investigation, lanceur d’alerte Guillaume Coudray remet de couvert avec une grande manipulation de l’agro-business longtemps restée sous silence: de l’hexane dans nos assiettes! De quoi parle-t-on? Pourquoi un tel usage et dans quoi? « De l’essence dans nos assiettes. Enquête sur un secret bien huilé », c’est le titre de la nouvelle enquête du journaliste Guillaume Coudray.


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