Dans cette jeune Dénomination Géographique Complémentaire de Saumur,
beaucoup s'organisent vers un haut niveau de viticulture, de vinification pour atteindre de superbes qualités.

Aujourd'hui un plateau avec 3 invités qui représentent:

Guillaume Reynouard, Domaine Manoir de la Tête Rouge
Aymeric Hilaire, Domaine Mélaric
Pauline Mourrain, Domaine de l'Austral

nous avons parlé de vins de terroirs,
de micro climat, de goût des vins
d'altimétrie, de la fin du bassin parisien,
de travailler avec du vivant,
de d'où vient cabernet franc,
de côte calcaire, de grappe entière ou égrappé, de proximité,
de comment s'installer en tant que jeune Vigneron,
d'intuition...

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bienvenue Dans le Roussillon, dans la vallée de l'Agly à Cassagne,
Domaine Modat
Louis, ingénieur agronome, nous explique la prise en main et la conduite du Domaine Modat vers la Biodynamie ou comment s'est il débarrassé des produits oenologiques.
Comment avec 300 mm d'eau il arrive à tirer le meilleur de la plante.
il est accompagné par Marceau Bourdarias formateur et conseil, spécialiste de la taille et la conduite de la plante. au domaine c'est un
époustouflant travail autour du vivant que nous découvrons avec la passion de Louis.

Nous avons parlé de dégustation géo-sensorielle,
de bouche en menu en 8 services avec une forme d'octogone
de Carignan blanc, de Macabeu,
de granit et de Gneiss,
d'optimisation de l'eau.
de travail du bois sans boiser

Hello,

c'est Diolo au micro,

ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette ..

Les sourires du vin c'est un podcast

pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin.

ce que je veux ?


mieux SAVOIR! mieux comprendre !

et nourrir de belle relations au profit de nos connaissances

le comment du pourquoi des gens du vin!!!!


une conversation à boire avec les oreilles

pour me suivre et communiquer

je répond sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com

rèf épisode:

Tramontane

Formation à la taille: Architecte du vivant Marceau Bourdarias

la commune de Caramany

Famille Perrin Beaucastel

Chateau Palmer

Thibault Liger Belair

Thibaut déplanche Célesta Lab

Manière d'être vivant. Baptiste Moriseau

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ça fait longtemps que Quentin me parle de son Domaine avec Passion
et depuis le début il éveille ma curiosité par son engagement ,
c'est vrai à chaque tournée Parisienne lors d'un rendez vous pour déguster les vins
il me raconte avec ferveur les derniers choix, les grandes decisions
c'est donc avec un immense plaisir que je le reçois à mon Micro pour les sourires du vin, nous avons parlé de

construction du gout,
de faire des vins à deux et du rôle de l'autre
de comment la Biodynamie nous permet de
Mieux faire savoir ce qu'on fait dans la cave
de volonté de transparence
de respect pour les clients qui achètent les vins du domaine.
de volonté faire des vins le plus naturellement possible, qualitatif et étique.


Bienvenu Dans le Roussillon, dans la vallée de l'Agly à Cassagnes, Domaine Modat


Hello,

c'est Diolo au micro,

ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette ..

Les sourires du vin c'est un podcast

pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin.

ce que je veux ?


mieux SAVOIR! mieux comprendre !

et nourrir de belle relations au profit de nos connaissances

le comment du pourquoi des gens du vin!!!!


une conversation à boire avec les oreilles

pour me suivre et communiquer

je répond sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com

rèf épisode

référence épisode
Association biodyvin
Demeter
astérix et obelix
casterman écriture
blutch la mer à boire, peplum, Variation

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