• #86 - Puy Notre Dame, DGC du futur grand cru de Saumur ?

  • May 17 2024
  • Duración: 1 h y 29 m
  • Podcast
#86 - Puy Notre Dame, DGC du futur grand cru de Saumur ? Por arte de portada

#86 - Puy Notre Dame, DGC du futur grand cru de Saumur ?

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  • Resumen

  • Dans cette jeune Dénomination Géographique Complémentaire de Saumur,
    beaucoup s'organisent vers un haut niveau de viticulture, de vinification pour atteindre de superbes qualités.

    Aujourd'hui un plateau avec 3 invités qui représentent:

    Guillaume Reynouard, Domaine Manoir de la Tête Rouge
    Aymeric Hilaire, Domaine Mélaric
    Pauline Mourrain, Domaine de l'Austral

    nous avons parlé de vins de terroirs,
    de micro climat, de goût des vins
    d'altimétrie, de la fin du bassin parisien,
    de travailler avec du vivant,
    de d'où vient cabernet franc,
    de côte calcaire, de grappe entière ou égrappé, de proximité,
    de comment s'installer en tant que jeune Vigneron,
    d'intuition...



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