Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

1️⃣ Présentation de l'épisode :

Vous pouvez avoir les meilleurs talents du monde… et pourtant offrir une expérience client moyenne.

Aujourd'hui, je vous partage les coulisses du monde de l'hospitalité.

• Comprendre pourquoi le CHR est un sport d’équipe
• Des clés pour réfléchir en écosystème

En bonus, en fin d’épisode, je vous partage les 7 questions à se poser pour auditer votre hospitalité !

2️⃣ Notes et références :

▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

3️⃣ Le sponsor de l’épisode : Mews

Mews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.

L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.

Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive.

Rendez-vous sur mews.com !

4️⃣ Chapitrage :

00:00:00 - Introduction

00:02:00 - L'identification des problèmes liés à l'organisation en silos

00:06:00 - Les pistes de solutions pour raisonner en écosystème

00:13:00 - L'audit de l'hospitalité

00:17:00 - Conclusion

Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

• L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
• L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
• Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art
• Linkedin, pour poursuivre la discussion
• Instagram, pour découvrir les coulisses
• La bibliothèque des invités du podcast

Merci de votre fidélité et à bientôt !

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Si vous ne savez pas ce qu'est un PMS, passez directement votre chemin et allez à l'épisode suivant ou précédent.

Plus sérieusement, on est parti pour un épisode relativement technique qui s'adresse vraiment aux hôteliers.

On va parler PMS, donc Property Management System. Pourquoi ? Parce que le PMS, c'est un peu le cœur de notre système hôtelier.

Sans lui, pas de gestion d'hôtel au quotidien. Et c'est un sujet qui me tenait à cœur.

Attention, dans cet épisode, je ne vais pas vous révéler le PMS exceptionnel qui répond à tous les besoins, car malheureusement ça n'existe pas.

Si on avait une seule réponse à tous les besoins de tous les hôteliers, ça se saurait...

L'idée, c'est plutôt de vous emmener vers une réflexion, comment est-ce que vous pourriez améliorer votre établissement ?

Ou alors, vous êtes en projet d'ouverture et auquel cas vous vous dites, qu'est-ce que je vais mettre dans mon hôtel ?

Notes et références :

• Food Hotel Tech 2024, avec Karen Serfaty | Hors-série

Chapitrage :

• 00:00:00 - Introduction au PMS
• 00:01:09 - Difficultés à choisir un PMS
• 00:03:28 - La phase d'étude et de réflexion
• 00:06:08 - Tests des PMS
• 00:09:52 - Évaluation et vérification
• 00:14:47 - Importance du cloud
• 00:16:30 - Qualité du support client
• 00:20:18 - Conclusion

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1️⃣ Présentation de l'invité :

Il y a des entrepreneurs qui cherchent à réinventer l’hôtellerie.

Et puis il y a ceux qui décident simplement de mieux l’exécuter.

14 hôtels ouverts en 3 ans. Plus de 120 millions d’euros levés. Une ambition affichée : 100 hôtels d’ici 2035.

Derrière cette croissance rapide, il n’y a ni concept révolutionnaire, ni effet de mode. Il y a une obsession : l’excellence opérationnelle.

Boris Roques Rogery est co-fondateur et Président d’Alfred Hotels. Après plus de dix ans chez Hyatt, il lance sa propre marque dans un contexte post-Covid, sur un marché déjà saturé.

Dans cet épisode, nous allons parler croissance, stratégie, excellence opérationnelle et financière.

2️⃣ Notes et références :

▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

3️⃣ Le sponsor de l’épisode : Mews

Mews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.

L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.

Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive.

Rendez-vous sur mews.com !

4️⃣ Chapitrage :

00:00:00 - Introduction

00:02:00 - Genèse et opportunité sur le marché des 3 étoiles

00:10:00 - La stratégie de marque : « Le moins mais mieux »

00:19:00 - Ingénierie financière et levée de fonds

00:31:00 - Modèle de croissance et vision 2035

00:43:00 - Excellence RH et "Orchestration" technologique

01:02:00 - Questions signatures

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