Génération Do It Yourself Podcast Por Matthieu Stefani | Orso Media arte de portada

Génération Do It Yourself

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De: Matthieu Stefani | Orso Media
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Nous sommes la moyenne des personnes que nous fréquentons :

GDIY est le podcast qui décortique le succès des personnes qui ont fait le grand saut. Que ce soient des entrepreneurs, des sportifs ou encore des artistes, je vous propose, sous forme d'interviews sans filtre, de rentrer dans leur histoire, dans leur quotidien. Mon objectif est de comprendre leur mode de pensée, leur organisation ou encore leurs outils, et de vous proposer un véritable MBA des échecs et des succès de ces invités.

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Episodios
  • 📣 GDIY présente La Martingale - Les actifs non-cotés - Back to Basics, avec Amundi

    📣 GDIY présente La Martingale - Les actifs non-cotés - Back to Basics, avec Amundi
    Mar 8 2026
    Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast La Martingale iciComment intégrer des actifs non cotés dans mon portefeuille ? - Back to Basics, avec Amundi Les actifs non cotés ont longtemps été réservés aux investisseurs institutionnels. Aujourd’hui, les particuliers peuvent investir dans ces actifs et diversifier leur stratégie d’investissement. Claire Chabrier est responsable des Investissements Directs - Marchés Privés chez Amundi. Au micro de Matthieu Stefani, elle nous dit tout sur l’investissement dans les actifs non cotés.Découvrez : Qu’est-ce qu’un actif non cotéLes principaux marchés du non cotéCinq exemples d’investissements non cotésPourquoi s’intéresser à l’investissement non cotéLes risques et les frais liés à ce type d’investissementLa Martingale est un média podcast et vidéo d'‪@orsomedia‬ qui parle d’argent, mais pas que. Finances personnelles, investissement, épargne, patrimoine - tous les sujets sont abordés sans tabous pour aider chacun à y voir plus clair dans la gestion de ses actifs.Si l’épisode vous a plu, retrouvez La Martingale sur :Instagram : / lamartingalepodcastLinkedIn : / lamartingalepodcast TikTok : / lamartingale_media X : https://x.com/MartingaleLaNotre site : https://lamartingale.ioNotre Linktr.ee : https://linktr.ee/lamartingale_mediaCet épisode a été réalisé en partenariat avec Amundi.Pour en savoir plus sur Amundi, rdv sur amundi.fr Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    25 m
  • #527 - Céline Chung - Bao Family - La reine de la street food asiatique

    #527 - Céline Chung - Bao Family - La reine de la street food asiatique
    Mar 8 2026
    Il n’a jamais été aussi difficile d’exploser et de tenir dans la restauration que ces dernières années.Pourtant, Céline Chung a décidé de s’y lancer corps et âme. Et elle nous livre l’une des meilleures masterclass que j'aie eues dans GDIY pour réussir dans ce secteur impitoyable.En 2016, Céline démissionne de son cabinet de conseil après un burn-out et se donne une mission : populariser la culture chinoise par l’assiette.Elle apprend le métier en express aux côtés des fondateurs de PNY Burger puis ouvre son premier restaurant au cœur de Paris. Depuis le premier jour, son mantra est simple : “Good Food, Good People, Cool Place”.Trois fondamentaux que Céline et son associé Billy appliquent avec une extrême rigueur aux 14 établissements qui composent leur groupe aujourd’hui.Après 10 ans, le modèle de Bao Family a prouvé sa capacité à performer, à durer et à s’exporter hors de Paris. Elle partage tous leurs secrets :Les piliers non négociables pour qu’un restaurant cartonne dans la duréeComment servir jusqu’à 500 couverts par jour avec 55 places assisesL’aventure Street Bangkok : racheter 7 établissements et doubler la taille de son groupe du jour au lendemainComment structurer son "food cost" au centime prèsComment ils font pour réaliser 30 % de leur chiffre en dehors des restaurantsCéline raconte tout : les doutes, les ouvertures ratées, les quatre années de sacrifice pour lancer l’aventure, la découverte de sa propre créativité à 28 ans…Un échange précieux avec une femme qui n’a jamais pris de raccourci. Et qui est en train de construire un empire de la cuisine asiatique.Vous pouvez contacter Céline sur LinkedIn, et suivre la Bao Family sur Instagram.Si vous n’êtes jamais allé dans un restaurant de la Bao Family et que vous indiquez venir de ma part, votre premier panier Bao vous sera offert. La réduction est valable jusqu’au 15 mars !TIMELINE:00:00:00 : Pourquoi les Chinois accordent autant d’importance au travail ?00:14:09 : La culture de l’excellence et ses dérives00:26:19 : « La révolte que j’avais en moi m'a aidée à faire décoller Bao »00:33:35 : Écrire chaque matin pour libérer son esprit00:48:14 : Un an pour apprendre le métier de la restauration avec les fondateurs de PNY Burgers00:56:22 : Lâcher les rênes et laisser 100 % des décisions à son associé01:02:16 : Les 4 piliers pour qu’un restaurant cartonne01:12:06 : Comment maintenir le niveau de qualité dans le temps (même quand on se développe vite)01:22:17 : Faire 500 couverts par jour avec 55 places assises01:32:46 : Recréer l’ambiance des restaurants chinois à Paris01:40:16 : Échouer sur son plus gros projet, puis rebondir01:49:50 : Comment enchaîner les ouvertures sans perdre son ADN ?01:59:02 : Racheter Street Bangkok et passer de 7 à 14 restaurants02:07:26 : Maîtriser ses coûts en imposant des recettes au gramme près02:18:05 : Les secrets d’un bon rebranding02:25:53 : Les prochaines grandes tendances de la restauration02:33:03 : Ouvrir un studio de design pour explorer sa créativité02:41:24 : « Tu n’imagines même pas la vie que tu vas vivre »Les anciens épisodes de GDIY mentionnés : #211 - Maxime Buhler - Pokawa - Construire une marque de food unique#326 - Ning Li - Typology - Fonder Made.Com, péter tous les scores et devenir le leader de la cosmétique made in France#514 - VO - Ivan Zhao - Notion - The software toolkit that beats them all#374 - Laurent de Gourcuff - Paris Society - Confessions et secrets du roi de la nuit#510 - Carole Benaroya - Kujten - La reine du cachemire#237 - Victor Lugger - SundayApp - Succès fulgurant et obsession du service client#46 - Tigrane Seydoux - Big Mamma - Comment importer l’Italie à Paris ?#380 - Paul Lê - La Belle Vie - Le Son Gokû de la FoodTech qui rachète Frichti[Hors-Série REDBULL] - Christophe Coutal - Moorea Plage - « C’est moi le roi, pas le client » la légende de St-TropezNous avons parlé de :Bao FamilyLa reprise de Street BangkokBilly Pham, l’associé de CélineNotre documentaire “Comment la chine est devenue imbattable ?”Wavestone, cabinet de conseil FrançaisSant Roch : nouvel espace de saunas et bains glacés ouvert par Jules BouscatelRudy et Graffi les fondateurs de PNYPetit Bao Etienne Marcel, le premier restaurant de Céline et BillyRestaurant le panoramic à TignesLes maillots Puma x Bao FamilyNorman Kolton, le fondateur de street bangkokStudio Imagina Paris (studio de design de Céline)La réouverture de Street Bangkok Étienne MarcelLa reprise de MatsuriLe taoïsmeLes recommandations de lecture :Comment devenir artiste ? - Jerry SaltzThe artist’s way: A Spiritual Path to Higher Creativity - Julia CameronTao Te Ching - Lao TzuUn grand MERCI à nos sponsors : Squarespace : https://squarespace.com/doitQonto: https://qonto.com/r/2i7tk9 Brevo: brevo.com/doit eToro: https://bit.ly/3GTSh0k Payfit: payfit.com Club Med : clubmed.frCuure : ...
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    2 h y 48 m
  • [EXTRAIT] Céline Chung - Passer de 7 à 14 restaurants du jour au lendemain

    [EXTRAIT] Céline Chung - Passer de 7 à 14 restaurants du jour au lendemain
    Mar 8 2026

    Pour écouter l'épisode en entier, tapez "#527 - Céline Chung - Bao Family - La reine de la street food asiatique" sur votre plateforme d'écoute.

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    13 m
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