Fremtidens kød bliver groet i et laboratorie. Det bliver allerede nu lavet af planter. Og snart marcherer insekterne (måske) også ind på vores tallerkener.

Alle ved, at vi bliver nødt til at skære ned for kødet. Kloden kan simpelthen ikke holde til alle dyrenes prutter og bøvser. Men hvordan gør vi det? Og hvad skal vi spise i stedet for?

Der er mange idéer til proteinkilder derude. Så vi skal forbi en masse herlige plantebaserede alternativer; fra Impossible Foods til IKEA.

Vi skal smage på cellebaseret kød i bl.a. Singapore, Israel og Nederlandene – inkl. helt ægte menneskekød. Er det først dér, vi går over stregen?

Og så skal vi tænke lidt over, om insekter er løsningen – eller bare endnu en dårlig idé i rækken…

Til sidst undersøger jeg muligheden for en fremtid helt uden industrielt dyrehold. Der er nok langt igen. Men man skal aldrig sige aldrig.

(Sæsonafslutning!)

Credits og transskription:

https://alexanderkinnunen.dk/8-cellebaserede-zebraboeffer-og-insekter-i-burgeren-mad-2/

I løbet af de næste 30 år skal vores landbrug producere mad til 2 milliarder flere mennesker.

Der er snart ikke mere god landbrugsjord tilbage. Så vi må finde nye metoder...

Samtidig er vi midt i en klimakrise og en buldrende biodiversitetskrise.

I episoden her kigger vi opad - mod både droner over markerne, der hjælper landmændene med at lave effektive præcisionslandbrug. Og mod vertikale farme, der gror salat indendørs i 14 etager.

Teknologi kan hjælpe. Men det er ikke hele svaret. Vi skal også dyrke mad, som vores forfædre gjorde det.

Og så spejder vi ind i fremtiden, hvor der skal tænkes nyt hele vejen rundt; helt ind i spisestuerne!

Credits og transskription:

https://alexanderkinnunen.dk/7-kan-fremtidens-landbrug-maette-10-mia-mennesker-mad-1/

Vi kan bremse klimakrisen, hvis vi vil... Men hvordan?

I episoden kommer vi bl.a. ind på Thomas' største grund til klimahåb, hvor vi står i forhold til klimakrisen, hans holdning til atomkraft (som ikke gør nogen glade) og fremtiden for vores fødevaresystem.

Som en af forfatterne bag bogen “Hvis vi vil” - med den fantastiske undertitel “Den absolut realistiske guide til at bremse klimakrisen, før det er for sent” - er Zetland-journalisten vores lille lands måske fedeste klimaformidler.

Med en yderst rolig og rationel tilgang er han hverken for teknologi-optimistisk eller dommedagsprofetisk. Han siger det bare, som det er.

Der er håb. Men vi skal virkelig også arbejde for det.

Shownotes:

https://alexanderkinnunen.dk/6-vi-kan-bremse-klimakrisen-hvis-vi-vil-thomas-hebsgaard