Luiz Fernando Ferreira e André Palhares nos trazem um pouco da história de um lugar que além de servir um dos pratos mais famosos da capital, o KAOL do Café Palhares que guarda muita história nos balcões.

[Entrevista em vídeo]

A casa foi fundada em 1938 no centro da capital Belo Horizonte e chegou a abrir 24 horas por dia, fechando apenas na Sexta Feira da Paixão. Porém com o tempo os clientes começaram a gostar mais do prato dos funcionários do que do restante do cardápio e aí nasceu a combinação de Couve, Arroz, Ovo e Linguiça. A letra K veio depois como recurso estético pra "dar estilo" pro prato.

Esporte passou pelo Café Palhares

Além da origem deste prato que é tradição belorizontina falamos sobre uma casa que tem história próxima com o esporte. Muitas pessoas não sabem mas o Café Palhares já foi o QG Esportivo da cidade: Vendas de ingressos, transmissões de jogos em rádio e depois Tv e muito mais.

Também falamos sobre:

• Desafios de preparar o "mesmo prato" todo dia
• Atendimento no balcão ao invés de mesas
• Mudanças de hábitos no público
• Evolução no centro da cidade
• E muito mais.

Mais informações sobre o Café Palhares:

Site cafepalhares.com.br

Instagram @cafepalhares

Visite o Café Palhares: Rua dos Tupinambás 638, Centro, Belo Horizonte - MG.

Horário de Funcionamento:
SEGUNDA A QUINTA 8 às 17h.
SEXTA 8 às 19h.
SÁBADO 8 às 16h.

Chico Amaral é autor de grande parte dos hits da década de 90, principalmente através da parceria vencedora com Skank. Ele é músico, letrista, compositor, autor e uma das conversas mais interessantes que já passou até hoje por este podcast.

[ENTREVISTA EM VÍDEO]

CHICO AMARAL QUARTETO

Atualmente Chico está dedicado ao lançamento de seu novo trabalho: Chico Amaral Quarteto “Canções Brasileiras” que reúne canções de Heitor Villa-Lobos a Caetano Veloso, Milton Nascimento e Edu Lobo. [EM TODAS AS PLATAFORMAS]

JORNADA DO COMPOSITOR

Falamos sobre a jornada do compositor: como é a gênese de uma música. Existe procedimento padrão pra isso ou cada uma é de um jeito?

COMPOSIÇÕES QUE VIRARAM HITS COM SKANK

Dentre muitas coisas falamos sobre algumas das composições dele em parceria com o quarteto do Skank.

• Vou Deixar
• Pacato Cidadão
• Tão Seu
• Jackie Tequila (tentamos saber quem é Jackie Tequila)
• Garota Nacional
• Macaco Prego
• Minas com Bahia – gravação de Samuel Rosa e Daniela Mercury

Além das canções com o Skank falamos sobre outros trabalhos como por exemplo a canção Casa Aberta, parceria de Chico Amaral com o talentoso e saudoso Flávio Henrique, canção que chegou a ser gravada por outros grandes nomes como por exemplo Milton Nascimento.

Confira o novo trabalho de Chico Amaral Quarteto em todas as plataformas CLIQUE AQUI

Instagram do Chico Amaral @chicoamaralsax

Convidamos bartenders, consultores, mixologistas e uma influencer pra falar sobre a nova febre do carnaval de rua as bebidas mistas enlatadas. Conrado Salazar, Vic Carvalho e Filipe Brasil se uniram a Mário Alaska no podcast Tomei Gosto. O objetivo do papo? Degustar Xeque Mate, Lambe Lambe, Gin Gibre, Marvadeza, Kuba Libre, 20´s... Como foi o papo? Confira com imagens.

CONVIDADOS

Vic Carvalho @carvalhovic
Coisas de garotas, Rolês, Ranguinhos, Maternidade

Filipe Brasil @filipebrasil
Consultor de Bares, amante de cocktails, Mixologista, DJ

Conrado Salazar @conrado.salazar.bar
Consultor de bares, mixologista, músico e presença constante aqui no podcast.

BEBIDAS DEGUSTADAS

• Kuba Libre
• 20´s
• Lambe Lambe
• Gingibre
• Marvadeza
• Xeque Mate

TÓPICOS DO PAPO

• Vantagens
• Desvantagens
• Criação de novo público
• Onde são consumidos
• O que leva as pessoas a procurarem estas bebidas
• Favorito de cada um e revelação

FICHA TÉCNICA DAS BEBIDAS

• Kuba Libre
  Teor alcóolico 5%
  Kombucha de mate com noz de cola limão taiti e melaço de cana de açúcar gaseificada alcóolica.
  Recomenda consumir com gelo

• 20´s Cachaça Jeceaba

Citric Love
Teor alcóolico 6%
Limão Cravo, Limão Siciliano, Limão Taiti

Heartbeat
Teor alcóolico 6%
Morango
, Pitaia, 
Pêssego

Sweet Poison
Teor alcóolico 6%
Jabuticaba, Mirtilio, 
Tangerina

• Lambe Lambe – Fermenataria Lambe Lambe

Lata: Tangerina Limão e Sal
Teor alcóolico 6%

Growler: Pitaya, Maracujá e Alecrim
Teor alcóolico 6%

• Gingibre - A Equilibrista
  Teor Alcóolico 8%
  Drink pronto à base de gengibre, limão e gin artesanal premium.
  Pode ser bebido direto da lata, na taça com gelo e limão.

• Marvadeza – Cacharia Lamparina
  com cachaça, maracujá, aperol, pimenta dedo-de-moça e gengibre

• Xeque Mate
  
Teor alcoólico: 8%
  Temperatura ideal: de 3 a 6 graus.
  
Ingredientes: extrato natural de erva-mate tostada, rum, suco de limão concentrado, extrato natural de guaraná.

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SE DIRIGIR NÃO BEBA