Episodios

  • Riesling trifft Innovation – mit Thore Eiermann vom Roten Hang

    Riesling trifft Innovation – mit Thore Eiermann vom Roten Hang
    Apr 15 2026
    Im Fornara Table Talk begrüßt Sommelier Michael diesmal einen Gast von der anderen Rheinseite: Thore Eiermann, Winzer aus Nierstein. Gemeinsam sprechen sie über den Weg vom familiengeprägten Weinbau hin zur eigenständigen Positionierung als Weingut. Thore gibt spannende Einblicke, wie er den Betrieb seit 2019 neu aufgestellt hat – mit eigener Abfüllung, neuem Keller und einer klaren Vision für die Zukunft. Ein besonderes Thema der Folge: Mut im Weinbau. Neben klassischem Riesling vom Roten Hang setzt Thore Eiermann bewusst auf außergewöhnliche Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Viognier – und zeigt, wie Innovation und Tradition zusammenfinden können. Außerdem geht es um: die Entwicklung eines modernen Familienweinguts Experimentierfreude im Anbau und neue Rebsorten bewussten Genuss und die Herkunft von Lebensmitteln den Alltag zwischen Weinberg, Familie und Küche Natürlich darf auch der kulinarische Bezug zu Fornara nicht fehlen: Mit ausgewählten Weinen aus dem eigenen Sortiment wird deutlich, wie eng Handwerk, Qualität und Genuss miteinander verbunden sind. Eine inspirierende Folge über Leidenschaft, Weiterentwicklung und den Mut, neue Wege zu gehen – im Wein wie im Leben. https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/
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    5 m
  • Vom Handwerk zur Erlebnislocation

    Vom Handwerk zur Erlebnislocation
    Apr 8 2026
    Im aktuellen Fornara Table Talk trifft Sommelier Michael auf eine Gastgeberin mit besonderem Werdegang: Anja Roethele, Inhaberin des Loftwerks in Wiesbaden. Was passiert, wenn eine Goldschmiedemeisterin plötzlich eine Eventlocation mit 280 Quadratmetern Loft-Charakter betreibt? Anja erzählt, wie aus der Suche nach einer Werkstatt ein lebendiger Ort für Kunst, Genuss und Begegnung wurde – inklusive Kunstausstellungen, Firmenveranstaltungen und kreativen Eventformaten. Außerdem sprechen wir über: die Idee hinter dem Loftwerk und dem zweiten Raum „Werkloft“ besondere Eventformate wie „Home by Midnight“ und Vinyl-Abende warum Trüffelpommes bald auf ihrer Karte stehen und welche Rolle Genuss – von Suppen bis Garnelen – in ihrem Alltag spielt Natürlich darf auch der kulinarische Bezug zu Fornara nicht fehlen: Von Trüffelöl bis Garnelen zeigt diese Folge, wie eng gutes Essen und besondere Erlebnisse zusammengehören. Eine inspirierende Episode über Mut, Zufälle und die Leidenschaft, Menschen an einen Tisch zu bringen. https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/
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    5 m
  • Genuss trifft Fußballgeschichte ⚽🍷

    Genuss trifft Fußballgeschichte ⚽🍷
    Mar 25 2026
    11 m
  • Vom Einfachen das Beste – Pasta, Passion & prickelnde Momente

    Vom Einfachen das Beste – Pasta, Passion & prickelnde Momente
    Mar 4 2026
    4 m
  • Table Talk – Piemont im Glas

    Table Talk – Piemont im Glas
    Feb 25 2026
    In dieser Folge von Table Talk nehmen wir euch mit nach Norditalien – genauer gesagt ins wunderschöne Piemont. Gastgeber und Sommelier Michael begrüßt erneut Nadine am Küchentisch bei Fornara. Gemeinsam sprechen die beiden über die Besonderheiten von Barbera: dunkle Frucht, saftige Beerenaromen, moderates Tannin – und warum dieser Wein der perfekte Begleiter zu Trüffelpasta und herzhaften Gerichten ist. Außerdem geht es um langlebige Barolos, Jahrgangsweine als Zeitkapsel für besondere Anlässe und die Faszination kleiner Manufakturen mit großer Qualität. ine Episode für alle, die Genuss lieben, gerne über den Tellerrand – oder besser gesagt: über den Glasrand – schauen und wissen wollen, was abseits von Pinot Grigio & Co. auf sie wartet. Also: Glas einschenken, zurücklehnen und mit anstoßen. 🍷 https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/
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    5 m
  • Von der Osteopathie zum Bison-Tatar – Genussmomente mit Fornara

    Von der Osteopathie zum Bison-Tatar – Genussmomente mit Fornara
    Feb 18 2026
    In dieser Folge von TableTalk begrüßt Gastgeber und Sommelier Michael einen ganz besonderen Gast in der Fornara-Eventküche, der einen ungewöhnlichen Weg zum Herd gefunden hat. Eigentlich in der Osteopathie und Physiotherapie zu Hause, hat unser Gast seine wahre Leidenschaft im Kochen und im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln entdeckt. Dass sich diese Hingabe auszahlt, bewies er unter anderem durch seine Teilnahme am TV-Format „Das perfekte Dinner“. In dieser Episode erfährst du: Exotik auf dem Teller: Warum kanadisches Bisonfilet die perfekte Wahl für ein Tatar ist und wie es durch Zartheit und Magerkeit überzeugt. Profitipps für Zuhause: Wie man ein Tatar klassisch, aber mit dem gewissen „Umami-Kick“ durch Sojasauce und Sriracha zubereitet. Qualität zählt: Warum die richtige Beratung bei Fornara der Schlüssel für ein gelungenes Menü ist – egal ob für Freunde, Familie oder die Fernsehkamera. Hole dir Inspiration für dein nächstes Abendessen und erfahre, warum Genuss und hochwertige Produkte untrennbar zusammengehören. Denn wie heißt es so schön: Den Appetit holt man sich bei Fornara, gegessen wird zu Hause! https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/
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    4 m
  • Tabletalk – Genuss trifft Leistung

    Tabletalk – Genuss trifft Leistung
    Feb 11 2026
    In dieser Episode von Tabletalk nehmen wir Platz in der Eventküche bei Fornara und sprechen mit einem Gast, der Disziplin, Genuss und Leidenschaft auf besondere Weise verbindet: Stefan Plöcher. Als ehemaliger Hockey-Nationalspieler und heutiger Macher im Sport- und Eventbereich gibt Stefan spannende Einblicke in seinen durchgetakteten Alltag – von morgendlichen Routinen über seine Arbeit rund um die Brita-Arena bis hin zu großen Sportevents und Konzerten. Trotz Leistungsdruck und engem Zeitplan spielt Genuss für ihn eine zentrale Rolle. Im Gespräch geht es um Kochen als Ausgleich, um bewusste Ernährung im Leistungssport und um die Bedeutung hochwertiger Produkte in der Küche. Ganz praktisch wird es natürlich auch: Stefan verrät, wie er sein perfektes Steak zubereitet – inklusive persönlicher Tipps und kleiner Küchengeheimnisse. Eine Episode über Leistung, Balance und echten Genuss – ehrlich, inspirierend und bodenständig. https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/
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    5 m
  • Burgenland im Glas – Weine mit Ecken, Kanten und Seele

    Burgenland im Glas – Weine mit Ecken, Kanten und Seele
    Feb 4 2026
    In dieser Folge von Table Talk wird eingeschenkt – und zwar richtig gut. Gastgeber Michael begrüßt erneut Sommelière Nadine in der Eventküche von Fornara. Mit im Gepäck: spannende Weine aus Österreich, genauer gesagt aus dem Burgenland. Gemeinsam tauchen die beiden ein in die Welt der Spontanvergärung, sprechen über Bio-Weinbau, große Holzfässer und darüber, warum gerade weniger bekannte Rebsorten wie Neuburger oder ein charakterstarker Blaufränkisch viel mehr Aufmerksamkeit verdienen. Es geht um cremige Texturen, dunkle Beerenaromen, perfekte Food-Pairings von Wildgulasch bis Bolognese – und um die Frage, warum österreichische Weine in deutschen Regalen noch immer unterschätzt werden. Außerdem wird der Blick geweitet: auf unterrepräsentierte Weinländer, überraschend hochwertige Schaumweine aus China, Kalifornien als Frage des Portemonnaies und den Wandel der globalen Weinkultur. Eine genussvolle, kenntnisreiche und persönliche Folge über Wein als Kulturgut – mit viel Leidenschaft, Neugier und garantiertem Appetit auf das nächste Glas. https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/
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    5 m