Episodios

  • 2.#1 La mia esperienza con il Corso Sommelier: gestione dello studio, dell’ansia, consigli.

    2.#1 La mia esperienza con il Corso Sommelier: gestione dello studio, dell’ansia, consigli.
    Mar 16 2024
    In questo episodio della nuova stagione del podcast racconto di come ho vissuto il periodo del corso da sommelier, come ho gestito l’ansia da prestazione, i miei metodi di studio e l’esperienza con l’esame finale! WINE QUIZ https://www.okwineallure.it/quiz.asp NEWSLETTER https://www.okwineallure.it/index.asp
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    31 m
  • Il Whisky

    Il Whisky
    Jan 4 2024
    Whisky di malto,di cereali,blended.Scozia, Irlanda, Stati Uniti, Canada, Giappone.
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    17 m
  • I Distillati

    I Distillati
    Jan 3 2024
    Storia e produzione.Produzione del mosto,fermentazione,distillazione,stabilizzazione, invecchiamento, aromatizzazione. Testa,cuore e coda di un distillato.Distillazione continua e discontinua. Composizione di un distillato,degustazione e temperatura di servizio.
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    18 m
  • La birra

    La birra
    Dec 24 2023
    Definizione ed ingredienti:orzo,malto,luppolo,acqua,lieviti.Le fasi della produzione:macerazione,ammostamento,fermentazione,imbottigliamento. La classificazione e gli stili produttivi.
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    21 m
  • I vini liquorosi

    I vini liquorosi
    Dec 14 2023
    Definizione e le varie tipologie:Marsala,Porto, Sherry,Madeira.Metodo Soleras. AGGIORNAMENTO EPISODIO con i Vini Aromatizzati!
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    24 m
  • I vini passiti

    I vini passiti
    Dec 12 2023
    Vendemmia tardiva, appassimento, muffati, appassimento,Icewine.
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    11 m
  • Gli spumanti e la spumantizzazione

    Gli spumanti e la spumantizzazione
    Dec 12 2023
    Metodo Classico (storia e le fasi della produzione): vini-base, liqueur de tirage,presa di spuma, affinamento sui lieviti, remuage, sboccatura, dosaggio. Metodo Martinotti o Charmat. Spumante dolce e vino frizzante.
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    19 m
  • Vinificazione: Parte 2. Botte e tappo

    Vinificazione: Parte 2. Botte e tappo
    Dec 9 2023
    Approfondimento sulla maturazione del vino in botte. Tipologie di legno e di botte. Tappo in sughero e le sue caratteristiche.
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    12 m