Episodios

  • #43 Die Rossbarth-Jungs: Höhenflüge und Tiefpunkte

    #43 Die Rossbarth-Jungs: Höhenflüge und Tiefpunkte
    Mar 6 2026
    Sie zeigen Linz, wo es kulinarisch langgeht und bedienen vom Sterne-Restaurant bis zur Pizzeria alle Segmente. Im Podcast mit Max Zankl sprechen Rossbarth-Chef Marco Barth und Sommelier Matthias Weinlich über die Gastro als Achterbahnfahrt und die Herausforderungen der Qualitätsküche. Ein Talk über Höhen, aber auch über Tiefen.
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    1 h y 21 m
  • #42: Bei Cheyenne und Nino am Bauernhof

    #42: Bei Cheyenne und Nino am Bauernhof
    Feb 12 2026
    Wo gibt es die geilste Fleischqualität? Am Chianinahof in Dobl in der Steiermark! Für diese Qualität stehen Nino Sifkovits und Cheyenne Ochsenknecht, die natürlich auch bekannt sind durch TV-Serien wie „Diese Ochsenknechts“ oder „Der Promihof“. In unserem Podcast sprechen die beiden wie moderne Landwirtschaft heute funktionieren kann und über ihr Leben abseits des Hofs!
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    1 h y 24 m
  • #41: Der Shootingstar-Somm aus dem 2-Sterner SENNS

    #41: Der Shootingstar-Somm aus dem 2-Sterner SENNS
    Jan 30 2026
    Er zählt nicht zu den Lauten, aber mit Sicherheit zu den Besten: Thomas Kracher, Head-Sommelier im 2-Michelin-Sterne Restaurant SENNS in Salzburg und jüngst ausgezeichnet mit dem VINEUS Newcomer Award. Im Podcast spricht er über das Barkonzept im SENNS, das gerade viele Preise abräumt und über die Zukunft der Spitzengastronomie.
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    1 h y 17 m
  • #40: Nina Fink: Österreichs jüngste Certified Sommelière

    #40: Nina Fink: Österreichs jüngste Certified Sommelière
    Jan 15 2026
    Sie ist eine DER Shootingstars der österreichischen Sommellerie und kehrte gerade erst aus der internationalen Sterne-Gastronomie zurück in die oststeirische Heimat in das legendäre Gasthaus Haberl&Fink! Im Podcast mit Max Zankl spricht sie über ihre Lehrjahre im Tantris unter Hans Haas, über große Ziele und warum in Walkersdorf nun französisch gekocht wird.
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    56 m
  • #38: Die Demaskierung von Prädikatsmemes

    #38: Die Demaskierung von Prädikatsmemes
    Dec 12 2025
    Darüber lachen alle: Ihre Memes auf Insta erzielen mehr als 1 Million Reichweite und sie nehmen die Wein-Bubble mit Sarkasmus auf die Schaufel. Doch wer steckt hinter Prädikatsmemes? Das war bislang ein bestens gehütetes Geheimnis! Bis jetzt! Denn wir reißen den beiden Machern erstmals die Maske herunter.
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    1 h y 35 m
  • #37: Justin Leone: Fucking Great

    #37: Justin Leone: Fucking Great
    Nov 28 2025
    Schnallt euch an, das wird heiß: Justin Leone hat seine neue SOMMBOX mit und blickt beim Verkosten auf Höhen und Tiefen seiner Karriere zurück. Wer ihn kennt, der weiß: Justin nimmt sich kein Blatt vor den Mund! Das macht sogar unseren Host Maxi Zankl zwischendurch sprachlos. JETZT reinhören!
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    1 h y 43 m
  • #36: Die neuen 5-Hauber: Thomas und Susanne Dorfer

    #36: Die neuen 5-Hauber: Thomas und Susanne Dorfer
    Nov 17 2025
    Nur wenige Tage nachdem sie bei uns im Podcast zu Gast waren, durften Thomas und Susanne Dorfer erstmals über 5 Hauben von Gault&Millau jubeln. Im Podcast bei Maxi Zankl plaudern sie frei drauf los und geben Einblick hinter die Kulissen einer der besten Häuser im deutschsprachigen Raum.
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    1 h y 30 m
  • #35: Der Gipfelstürmer aus Gastein

    #35: Der Gipfelstürmer aus Gastein
    Oct 31 2025
    Er ist Chef des Weitmoser Schlössl in Bad Hofgastein und betreibt eine Berghütte mit 600 Sitzplätzen. Soll heißen: Julian Scharfetter bringt so schnell nichts aus der Ruhe. Außer vielleicht die Fragen unseres Hosts Maxi Zankl. Seid gespannt! Ein neuer Podcast, der nicht nur Julian an den Gipfel bringt!
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    1 h y 5 m