Et si la question de la nutrition des personnes âgées ne se réglait pas dans l’assiette ?

Dans cet épisode, Antoine Gérard — sociogérontologue et fondateur de Bistrot Bertha — explore un paradoxe : on parle beaucoup de repas, de protéines, de diversité alimentaire… mais rarement de ce qui donne vraiment envie de manger.

Et non je ne parle pas du gout des aliments, mais de ce qui donne du sens au repas.

Au programme :
🍽️ Le paradoxe de la restauration — pourquoi les repas restent une source d’insatisfaction, même quand la nourriture est bonne.
🔊 Les irritants du quotidien — bruit, lumière, rythme : ces détails sensoriels qui épuisent le plaisir.
🏡 Le modèle domestique du repas — ni cantine, ni restaurant : comment retrouver la convivialité du “chez soi”.
⚖️ Repenser la nutrition — sortir de l’obsession de l’équilibre parfait pour remettre le goût et l’envie au centre.
🕊️ Redonner la liberté de manger — accepter d’autres manières de s’alimenter, à d’autres moments, dans d’autres lieux.

Ce n’est donc pas un nutritionniste qui en parle,
mais un sociologue : parce que la dénutrition n’est pas qu’un problème physiologique, mais bien culturel.

🎧 Un épisode pour tous ceux qui veulent repenser la restauration en établissement — et redonner un peu de plaisir, de sens et de liberté autour de la table.

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Je vous souhaite la bienvenue dans "Le Débrief", la série du podcast SocioGérontologie où je discute de l'actualité, que ce soit la mienne ou celle du secteur. Je vous fais part des coulisses de mes projets et je partage mes réflexions et analyses du moment, le tout sans montage ni script.

Et si vous découvrez cette chaîne, je m'appelle Antoine Gérard. Après une première partie de carrière en tant "qu'expert en vieux", il y a quelques mois, j'ai lancé "Bistrot Bertha". Bistrot Bertha est une start-up qui vise à remettre l'EHPAD au cœur du village en y construisant des bistrots.

Nous sommes aujourd'hui le dimanche 21 janvier, il est 22 h. Il fait froid, il pleut, mais c'est un moment de la journée que j'adore pour me promener, donc je vous emmène avec moi.

Au programme de cette semaine, pas mal de choses.

• J'ai préparé un rapide débriefing de l'épisode précédent

• Quelques actualités personnelles. Je n'ai pas d'actualités spécifiques du secteur à aborder, donc je vais passer outre.

Cependant, j'ai noté trois réflexions de la semaine que je souhaiterais partager avec vous.

• La première concerne la possibilité de resocialisation à l'EHPAD.

• La seconde est une réflexion sur les différences entre l'âge, le parcours de vie et la génération.

• Et enfin, nous nous demanderons si parler de l'âge nous conduit inévitablement à l'âgisme.

C'est parti !

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S’il y a bien une crainte des personnes qui vieillissent, c’est celle de la maladie d’Alzheimer. Tout oublié jusqu’à ses propres enfants, jusqu’à sa propre identité. Ne plus rien faire, ne plus rien penser. N’être qu’une coquille vide.

Sauf que

ça, c’est une forme très avancée de la maladie d’Alzheimer, et c’est justement l’état que l’on cherche à éviter quand on accompagne les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.

Pour y arriver, la philosophie d'accompagnement Montessori apporte des solutions concrètes et directement applicables.

Et aujourd'hui, j'invite Catherine de Smet, psycho-pédago gue, pour explorer 10 grands principes et petits gestes pour mieux accompagner les personnes atteints de la maladie d'Alzheimer.

Je m’appelle Antoine Gérard, vous écoutez SocioGérontologie, le podcast pour comprendre les vieux.

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Annonce : nous cherchons un second lieu d'implantation pour notre Bistrot Bertha Plus d'infos et candidature sur bistrotbertha.fr

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Parce qu'il y en a marre des crèches dans les EHPAD, je monte un réseau de bistrot en EHPAD.

Ca s'appelle A BOIRE BRISCARD !

Nous recherchons 2 nouveaux franchisés pour poursuivre l'expérimentation (en Bretagne et dans le Nord, évidemment.)

Nous avons obtenu les espaces en cours de finalisation et les licenses déjà obtenu. Ouverture prévu en Juin 2023.

Evidemment c'est une blague, même si je trouve l'idée très intéressante. Une blague que j'ai faite sur Linkedin hier. Je pensais que je ferais 2 ou 3000 vues puis voilà. En fait la machine c’est complètement emballé, 300 000 vues 4000 like, 200 repartage, et ca continue. Le pire c’est que personne n’a lu mon post jusqu’au bout ou j’expliquai que c’était une blague. j’ai même reçu des candidatures !

Enfin bref n’importe quoi.

Aujourd’hui je vous propose un podcast à chaud pour qu’on parle des questions que cette blague soulève :

- La désirabilité des EHPADs,

- Le lien social,

- L’intergénérationnel et

- Les questions éthiques liés à la consommation d’alcool des résidents.

Bonne écoute

Antoine

Pour participer au live linkedin : https://www.linkedin.com/events/ethique-faut-illaisserboirelesv7061637528801439744/

Ressources citées :

- Le problème avec l'intergénérationnel : https://podcast.ausha.co/sociogerontologie/22

- Non, il ne faut pas plus de contrôle des EHPAD : https://podcast.ausha.co/sociogerontologie/controles

- Animation & vie sociale : https://podcast.ausha.co/sociogerontologie/playlist/animation

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