☕ Bonjour à toutes, bonjour à tous,

Ce matin, à l’aube, Thomas de Puzzle et Léopold de Rouge Soleil se sont retrouvés à 6h30 au Puzzle Café pour un moment simple et sincère autour d’un bon café.

Entre deux gorgées, ils ont parlé de leur rapport à la caféine, de matins un peu flous, de projets en cours et de ces petites conversations qui donnent envie de bien commencer la journée. Un épisode tout en décontraction, à l’image d’un premier café partagé entre amis.

• 💸 Le coût du café de spécialité : pourquoi ces cafés valent leur prix et ce qu’il y a derrière chaque tasse.
• 👨‍🍳 Le métier de barista : entre passion, technicité et contact client au quotidien.
• 🎧 Les playlists des coffee shops : comment la musique façonne l’ambiance et l’expérience client.
• ☕🤪 Un quiz des coffee shops les plus fous : du concept improbable aux cafés les plus originaux du monde.
• 
  

Un épisode matinal plein d’énergie, de discussions franches et de bonne humeur, parfait pour accompagner ton premier café.

Aussitôt enregistré, aussitôt publié.

Bonne écoute,

Léopold

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🎙️ Bonjour à toutes et à tous ! Ici Léopold, torréfacteur et fondateur de Rouge Soleil.

Dans cet épisode, on part à la découverte de notre nouvelle gamme de saison : une sélection de cafés de spécialité pensée pour être à la fois accessible en tasse et en prix.

L’idée derrière cette gamme ? Casser les idées reçues autour du café de spécialité et le rendre plus simple, plus proche et plus convivial, sans sacrifier la qualité ni l’expérience sensorielle.

On parlera de l’origine des cafés choisis, de ce qui les rend uniques, mais aussi de la démarche qui guide Rouge Soleil : proposer un café de spécialité qui puisse s’inviter dans toutes les tasses, tous les jours.

👉 Découvrez la gamme de saison directement ici : rougesoleil.com/cafes-de-saison/

Un épisode qui plaira aux curieux, aux amateurs de bon café et à tous ceux qui se demandent comment profiter d’un café d’exception sans que cela devienne un luxe.

Bonne écoute,

Léopold

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🎙️ Bonjour à toutes et à tous ! Ici Léopold, torréfacteur et fondateur de Rouge Soleil.

Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’accueillir une invitée pleine d’énergie : Floriane, alias Cosmic Coffee. Barista freelance depuis plus de deux ans, elle a choisi d’exercer son métier en toute liberté.

Dans cet épisode, on parle bien sûr de café, mais aussi d’indépendance professionnelle, de choix de vie et de ce que signifie tracer sa propre route en dehors des sentiers battus.

Un échange qui intéressera tous ceux et celles qui se demandent ce qu’implique le métier de Barista freelance : entre avantages, contraintes et nouvelles problématiques, c’est un véritable univers à découvrir.

👉 Pour suivre Floriane et ses aventures caféinées, rendez-vous sur Instagram : @_cosmic.coffee

Bonne écoute,

Léopold

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🎙️ Rouge Soleil – Le Carnet Café : un compagnon pour tes dégustations

Dans cet épisode, Léopold, torréfacteur et fondateur de Rouge Soleil, partage un projet qui lui tenait à cœur depuis longtemps : le Carnet Café.

Pourquoi un carnet ? Parce que dans nos explorations caféinées, on goûte, on teste, on expérimente… et trop souvent, on oublie. Ce carnet est pensé pour tout garder en mémoire : recettes, impressions, découvertes et sensations.

Un outil simple, mais essentiel, qui devient peu à peu un véritable compagnon pour progresser, affiner son palais et donner encore plus de sens à chaque tasse.

👉 Découvre et commande le Carnet Café ici : rougesoleil.com/le-carnet-cafe

Dans cet épisode, Léopold raconte la manière dont il fonctionne. Si tu veux garder une trace de tes dégustations et aller plus loin dans ta compréhension ducafé, cet épisode est pour toi.

Bonne écoute ☕️

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🎙️ Rouge Soleil – Épisode spécial : Le Carnet Café

Dans cet épisode, Léopold, torréfacteur et fondateur de la maison Rouge Soleil, dévoile enfin son projet secret : le Carnet Café.

Après plusieurs mois de recherches, de prototypes et de tests, ce nouvel outil voit le jour avec une ambition simple : rendre l’analyse du café de spécialité claire, accessible et inspirante, aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs passionnés.

Pourquoi un carnet ? Parce qu’apprendre à déguster, c’est apprendre un langage. Noter, comparer, affiner ses sensations… Le Carnet Café a été pensé pour accompagner cette progression, en regroupant sur une seule page les critères essentiels de dégustation. Son design, inspiré du mouvement Bauhaus, allie lisibilité, minimalisme et élégance.

Un carnet artisanal, trois coloris, un prix accessible : le Carnet Café, c’est l’outil Rouge Soleil pour progresser dans votre dégustation et mieux comprendre le café.

👉 Découvrez-le dès maintenant : rougesoleil.com/le-carnet-cafe

Et en écoutant jusqu’au bout l’épisode, profitez d’un code promo exclusif !

Bonne écoute.

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🎙️ Bonjour à toutes et à tous,

Bienvenue dans cet épisode de présentation de notre podcast, entièrement dédié à l’univers du coffee shop de café de spécialité.

Avant de plonger dans les épisodes thématiques, nous avons voulu commencer par un moment plus personnel : vous raconter qui nous sommes, d’où nous venons, et pourquoi nous avons choisi de partager cette aventure avec vous.

☕ Thomas a découvert le café de spécialité il y a plus de 15 ans, à une époque où le terme était encore méconnu. Passionné par l’entrepreneuriat, il a ouvert son premier coffee shop et n’a cessé depuis d’apprendre, d’expérimenter et de transmettre.

🔥 Léopold, lui, est tombé amoureux du café par la torréfaction. Depuis presque 10 ans, il sélectionne, teste et sublime les grains, toujours avec la même curiosité et la même exigence.

Dans cet épisode, nous partageons nos parcours respectifs, nos débuts parfois chaotiques, les rencontres qui nous ont marqués et les enseignements tirés de nos expériences. Notre but : vous inspirer, mais aussi vous montrer que l’ouverture d’un coffee shop est une aventure à la fois exigeante, humaine et passionnante.

Cet épisode est une porte d’entrée : une manière de faire connaissance avant de vous embarquer avec nous dans les prochains épisodes, où nous aborderons pas à pas toutes les étapes pour créer et développer votre coffee shop de café de spécialité.

Bonne écoute, et bienvenue dans cette nouvelle aventure ! 🚀

Thomas & Léopold

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🎙️ Bonjour à toutes et à tous,

Bienvenue dans ce tout premier épisode, qui est en réalité la bande-annonce de notre nouvelle série de podcasts : une série entièrement consacrée à celles et ceux qui souhaitent se lancer dans l’aventure passionnante du coffee-shop de café de spécialité.

Au fil des épisodes, nous allons vous partager nos expériences, nos conseils pratiques et nos erreurs aussi — parce qu’elles font partie de l’apprentissage. L’objectif ? Vous donner toutes les clés pour transformer votre passion du café en un projet concret et durable.

Dans cette bande-annonce, vous allez faire connaissance avec vos hôtes :

☕ Thomas, pionnier du coffee-shop, qui a ouvert sa première boutique il y a plus de 15 ans et qui connaît les joies comme les défis du métier.

🔥 Léopold, torréfacteur depuis près de 10 ans, passionné par la sélection des grains et la mise en valeur du café de spécialité.

Ensemble, nous vous accompagnerons pas à pas, du rêve à la réalité : du choix du local à la carte de boissons, en passant par la torréfaction, le business plan et la fidélisation de vos futurs clients.

Alors, si vous envisagez d’ouvrir un coffee shop — ou si vous êtes simplement curieux de découvrir les coulisses de ce métier en pleine effervescence — ce podcast est fait pour vous.

Bienvenue dans l’aventure. 🚀

Thomas & Léopold

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Bonjour à toutes, bonjour à tous,

Aujourd'hui, nous avons la chance de recevoir Olivier Vignal, fondateur du GOOD COFFEE ONLY, un évènement dédié au café de spécialité à Tours.

Le GOOD COFFEE ONLY revient pour une deuxième édition pleine de saveurs !

Fort du succès de sa première édition, le GOOD COFFEE ONLY fera son grand retour le lundi 6 octobre 2025 à la Villa Rabelais de Tours, lieu emblématique de la gastronomie en région Centre-Val de Loire.

Cet événement incontournable, gratuit et ouvert à toutes et à tous, mettra à l’honneur le café de spécialité sous toutes ses formes.

Professionnels, amateurs et curieux sont invités à vivre une journée placée sous le signe de la convivialité, de la découverte et du plaisir gourmand.

Merci à Olivier de nous avoir accordé de son temps,

Bonne écoute,

Léopold

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