Som až do večera v Bratislave, takže môžeme vypiť, môžeme vytriezvieť a môžem ísť domov. Rok 2025 so Žrútmi – ako ho hodnotia? Repák na trhu, premenený na umenie a prémiový produkt. Ako rýchlo sa rozbehol Marošovi biznis a v čom je jeho tajomstvo? „Začal som nahrádzať tequilu repákom a začalo to šliapať.“ Každý detail je dôležitý – a aký mini dish sa hodí k Apollu? Východniarsky šalát, alkohol, kozí syr a rukola. Ako vznikol názov Apollo Nova?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Občas k degustačke nepotrebuješ 14 vín, ale len zopár poriadnych. Aká je história vinárskych pohárov? Keď si na chatu zbalíš najkvalitnejšie vína, no poháre na ne tam nie sú. Ak ponúkaš v reštaurácii 100 € víno, tak by ti malo záležať aj na tom, v čom ho podávaš. Každý pohár dobrého champagne môže zlepšiť ekonomiku podniku. Aká je dôležitosť pohára pri pití vína? Každý pohár je o obrovských detailoch, aby to víno povedalo svoj príbeh.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Ako vyzerá hodnotenie našich slovenských gastro škôl? Keď pcháme do detí spracované mäso, nemôžme sa diviť, že tu máme silné generácie civilizačných ochorení. Treba motivovať ľudí, aby si kupovali čerstvú zeleninu aj napriek tomu, že ceny idú hore, občas menej je viac.
Gastro učiteľ už v aktuálnej epizóde. Kupovať si kvalitné potraviny je u nás už luxus. Slovenský výrobok, vyrobený na Slovensku atď., ale suroviny neboli ani jedna zo Slovenska. Rudove hodnotenie mliečnych čokolád – žiadnu a nikdy!

See omnystudio.com/listener for privacy information.