Episodios

  • # 44 - Genussvoll in die Warteschleife

    # 44 - Genussvoll in die Warteschleife
    Aug 7 2024
    Heute haben wir eine kurze Folge für euch vorbereitet. Darin erklären wir, warum ihr in den letzten Monaten so selten von uns gehört habt. Außerdem erfahrt ihr, wie es weitergeht und welche Pläne wir für die Zukunft unseres glutenfreien Wissenspodcasts haben.
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    16 m
  • # 43 - SIBO - nützliche Bakterien am falschen Ort

    # 43 - SIBO - nützliche Bakterien am falschen Ort
    Jun 26 2024
    In der heutigen Episode haben wir das Vergnügen, mit der Diätologin und Bauchdetektivin Daniela Mulle über die Entstehung und Behandlung von SIBO zu sprechen - einer Dünndarmfehlbesiedelung. Sie gibt detaillierte Einblicke in das Krankheitsbild und stellt faszinierende Fakten sowie innovative Therapieansätze für dieses relativ neue Krankheitsbild vor.
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    49 m
  • # 42 - Von trockener Hefe bis Tiefkühlgolatsche

    # 42 - Von trockener Hefe bis Tiefkühlgolatsche
    May 8 2024
    In der heutigen Episode greifen wir wieder in die Trickkiste. Ihr habt gefragt und wir beantworten eure Anfragen. Viel Spaß beim Reinhören!
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    41 m
  • # 41 - Kompetent beraten mit der ARGE Zöliakie Expertin

    # 41 - Kompetent beraten mit der ARGE Zöliakie Expertin
    Apr 10 2024
    In der heutigen Podcastfolge dürfen wir wieder eine ganz besondere Gästin begrüßen: Die Diätologin Eva Terler. Seit über 30 Jahren ist Eva ein integraler Bestandteil der Österreichischen Arbeitsgemeinschaft Zöliakie und hat sich dabei besonders der Ernährungstherapie bei Zöliakie verschrieben. Zusätzlich leitet sie verschiedene Ernährungsseminare und glutenfreie Backworkshops im Verband. Ihr umfassendes Wissen teilt sie auch als Diätologin im Krankenhaus der Barmherzigen Brüder in Graz, wo sie das 5-köpfige Diätologinnen-Team leitet. Freue dich auf eine Folge voller wertvoller Informationen und Einblicke!
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    48 m
  • # 40 - Wissen macht schlau

    # 40 - Wissen macht schlau
    Mar 27 2024
    In der heutigen Folge sprechen wir über Inhaltsstoffe, die es auf die eine oder andere Art und Weise als scheinbar unverzichtbare Zutaten in unsere Lebensmittel geschafft haben. Ob diese nun wertvoll und unverzichtbar sind oder doch eher einem Werbeschmäh folgen, erfährst du in der aktuellsten Folge.
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    37 m
  • # 39 - Convenience-Produkte

    # 39 - Convenience-Produkte
    Mar 13 2024
    In der heutigen Episode sprechen wir über den mehr oder weniger sinnvollen Einsatz von Convenience-Produkten. Was versteht man unter Convenience-Produkten und warum gibt es sie eigentlich? Obwohl der Gedanke an Fertiggerichte oft mit negativen Vorstellungen von minderwertiger Qualität und ungesundem Essen verbunden ist, gibt es eine Vielzahl von Optionen auf dem Markt, die sowohl praktisch als auch schmackhaft sind. Wir werfen einen Blick auf verschiedene Kategorien von Fertigprodukten, von Tiefkühlgerichten über Instantnudeln bis hin zu Fertigsalaten, und teilen unsere persönlichen Empfehlungen und Erfahrungen. Viel Spaß beim Reinhören in die neue Episode.
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    27 m
  • # 38 - Genussvoll tratschen mit KonditoFrei

    # 38 - Genussvoll tratschen mit KonditoFrei
    Feb 14 2024
    Heute dürfen wir die liebe Nicole Starek von KonditoFrei in unserem Podcast begrüßen. Eine Konditormeisterin, spezialisiert auf glutenfreie Backwaren, hergestellt in bester Qualität. Beim Plaudern über allgemeine Herausforderungen und Tricks beim glutenfreien Backen haben wir eine Gemeinsamkeit entdeckt: Die Leidenschaft, Menschen mit süßen und pikanten Backwaren das Leben zu versüßen. Details dazu, wie es Nicole gelingt, diese Leidenschaft in glutenfreie Backwaren zu packen, erzählt sie uns in unserer neuesten Podcastfolge.
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    42 m
  • # 37 - Das kleine Back-Einmaleins

    # 37 - Das kleine Back-Einmaleins
    Jan 31 2024
    In der heutigen Episode widmen wir uns kurz und prägnant dem Thema Lockerungsmittel in der Welt des glutenfreien Backens. Hefe, Backpulver oder Sauerteig – welche Art von Triebmittel eignet sich für welches Gebäck? Gibt es eine Möglichkeit, Hefe erfolgreich durch Backpulver zu ersetzen? Diese und weitere Fragen werden in der aktuellen Ausgabe ausführlich behandelt. Viel Spaß beim Reinhören!
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    23 m