Nesse episódio do podcast Minestrone, a gente conversa com as especialistas em chás: Paula Su e Simone Saito.

Quais são os tipos de chá? Tem hora pra tomar chá?

No bate-papo, falamos sobre origens, nacionalidades, história, usos, cerimônias, harmonizações, modos de preparar e muito mais. Tudo com muita leveza e alegria. Uma roda deliciosa com um xícara à mão.

Apresentação: Clau Gavioli e Grazi Silva do Minestrone, jornalistas e pesquisadoras de gastronomia.

Quem participa, dá dicas de gastronomia! Pode ser livro, filme, música, restaurante, receita, técnica, série, evento… Tem que ter a ver com comida, bebida e boa mesa. Tudo cabe aqui. Acesse.

@paula__su

@teal.chas

@simonesaito_cha

https://graoespecial.com.br/harmonizacao-chas-e-charutos/

@grazicsillva

@mcgavioli

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Nesse episódio do podcast Minestrone, a gente fala sobre mercados públicos municipais, sua importância para a gastronomia e para o desenvolvimento econômico e social das cidades.

Quem compõem a roda de conversa?

Os convidados:

Fábio Bitelli, pesquisador que defendeu seu doutoramento em Ciências da Integração pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades Integração América Latina da Universidade de São Paulo - PROLAM/USP (2018) e Rafael Quick, empreendedor do setor de alimentos e bebidas e um dos fundadores do movimento que revitalizou o Mercado Novo, no centro de Belo Horizonte.

E as apresentadoras, Clau Gavioli e Grazi Silva do Minestrone, jornalistas e pesquisadoras de gastronomia.

Em todos os episódios dos podcasts, quem participa dá dicas de gastronomia. Pode ser livro, filme, música, restaurante, receita, técnica, série, evento… o que tiver com comida, bebida e boa mesa cabe aqui. Acesse.

@velhomercadonovo

@rafaelquick

@pibitelli

@grazicsillva

@mcgavioli

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Não é porque você nasceu no Brasil que tem a oportunidade de conhecer um dos mais incríveis paraísos verdes do mundo que está aqui. Se você não nasceu no norte do país, talvez seja mais fácil fazer uma viagem internacional do que ir até a Amazônia. No entanto, ter uma vivência amazônica pode ser uma das melhores experiências de hospitalidade e gastronomia para qualquer ser humano, brasileiro ou não.

Considerada o maior ícone da biodiversidade do planeta, a Amazônia é a maior bacia hidrográfica do mundo e ainda detém a maior floresta tropical com imensa diversidade cultural.

A professora e nutricionista Jane Glebia, paraense, da região de Mangabeira, é a convidada deste episódio do podcast Minestrone porque preside o Instituto Laurinda, que fica à beira do rio Tocantins no estado do Pará, local que recebe pesquisadores e visitantes para uma vivência amazônica em que comida e hospitalidade são itens de primeira grandeza.

A conversa é deliciosa e depois de ouvir, você vai querer ir pra lá.

Sobre a convidada:

Jane Glebia – Formada em Nutrição, com pós em Fitoterapia Clínica e em Cozinha Brasileira, atua como professora na Uninove e ministra cursos, palestras, workshops e orientações sobre nutrição e tecnologia em gastronomia. Fundadora e presidente do Instituto Laurinda, na comunidade quilombola e ribeirinha de Mangabeira-PA.

Apresentação: Clau Gavioli e Graziela Silva

Em todos os episódios dos podcasts, quem participa dá dicas de gastronomia. Pode ser livro, filme, música, restaurante, receita, técnica, série, evento... o que tiver com comida, bebida e boa mesa cabe aqui. Acesse.

@janeglebia

@institutolaurindaamazonia

@grazicsillva

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