Episodios

  • Café especial y pandemia

    Café especial y pandemia
    Aug 6 2020
    Que la pandemia por COVID19 no te impida tomar una rica taza de café especial, en alguna de las barras que presentamos en #Michoacán26.
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    6 m
  • Brown Caffeine Lab

    Brown Caffeine Lab
    Jul 30 2020
    Respetar tanto al café que decides no vender americanos, y que este capricho (entre otros) en vez de alejar a la gente, cree una comunidad de amantes del café. La historia de cómo Miguel ha creado comunidad en Brown Caffeine Lab.
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    16 m
  • Camino a Comala

    Camino a Comala
    Jul 23 2020
    Soñar con tener tu barra de especialidad, proyectarla para el 2030, pero que tu sueño llegue antes y con más de una sucursal. Esta es la historia de Camino a Comala (y el sueño de Leo).
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    16 m
  • Latente

    Latente
    Jul 16 2020
    Juntas, Erika y María además de ser madre e hija, son socias en una pequeña cafetería de especialidad que nació del amor de ambas por el café y la ganas de experimentar.
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    12 m
  • Julián Rivera | Pólvora

    Julián Rivera | Pólvora
    Jul 9 2020
    Una revista robada llevó a Julián Rivera a emprender un camino que lo introduciría al mundo del café, un camino que desde entonces, no ha parado. Y que lo llevaría a medirse a nivel internacional con los grandes del café y a formar un equipo explosivo con el que se volverían un referente en el mundo del café de especialidad: Pólvora.
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    12 m
  • Expreso: ¿qué es el café de especialidad?

    Expreso: ¿qué es el café de especialidad?
    Jul 2 2020
    Empezar un pódcast sobre café de especialidad sin haber explicado qué es el café especial. En este capítulo, resolvemos algunas dudas sobre qué son los métodos, qué diferencias hay entre una barra de café especial y una cafetería “clásica”, y otras preguntas. Gracias a Arely, Ana, Rodrigo y Pablito por rifarse en este capítulo.
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    9 m
  • Apolo

    Apolo
    Jun 25 2020
    Fruta, pollo, garnachas, piñatas y café especial. Apolo es una tostadora y barra de café especial ubicada en el mercado de la colonia Morelos, en Ciudad de México. Esta es la historia de cómo Jorge y Pame "se lanzaron como el Borras" para cumplir su sueño para servir café y postres en medio del mercado. ¡Salve Apolo, viva el barrio!
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    16 m
  • The Black Rabbit Coffee Shop

    The Black Rabbit Coffee Shop
    Jun 18 2020
    The Black Rabbit Coffee Shop es una barra en donde puedes encontrar un Flat White delicioso pero también, si tienes ganas de algo diferente, puedes tomarte un Bunny Honey. El camino que Isaac y Guaipy han tenido que recorrer para llegar a tener su barra de especialidad empieza con grandes cantidades de café, y esto, no ha parado.
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    16 m
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