Menestysreseptin tämänkertaisessa jaksossa suuntaamme Helsingin Katajanokalle ja vierailemme historiallisessa Ravintola Wellamossa, joka juhlii tänä vuonna 50-vuotista taivaltaan. Keittiöpäällikkö Dani Hänninen kertoo, kuinka hän tiimeineen uudisti ravintolan 3½ vuotta sitten, tehden siitä modernin mutta perinteitä kunnioittavan suomalaisen ravintolan, jonka menun suunnittelussa kotimaiset raaka-aineet ovat pääosassa. Jaksossa pääsemme sukeltamaan Wellamon kiehtovaan historiaan ja kuulemaan Danin valitsemasta suosikkiannoksesta – valinnasta, joka ei ollut helppo. Luvassa on myös mm. keskustelua ravintolan uudistuksen onnistumisesta, sen nykyisestä identiteetistä ja siitä, millaista yrittäminen on ravintola-alalla. Tämä jakso täynnä tarinoita odottaa sinua!

Katajanokka, Helsingin historiallinen kaupunginosa, tarjoaa upean miljöön suomalaiselle huippuravintolalle, jossa vastuullisuus ja kulinaarinen intohimo kohtaavat. Ravintoloitsija ja keittiöpäällikkö Ari Ruoho, intohimoinen metsä- ja kalamies, tuo luonnonläheisyyden ruokalistalleen, joka rakentuu sesongin parhaista raaka-aineista. Michelinin vihreällä tähdellä (green star) palkittu ravintola panostaa ympäristötietoisuuteen ja kestävään kehitykseen. Kuuntele ja inspiroidu!

Tästä se lähtee! Uuden Menestysreseptin ensimmäisessä jaksossa tutustutaan Janne Keskevaarin luotsaamaan Ravintola 305:seen.

Ravintola 305, Helsingissä Toisella linjalla sijaitseva kortteliravintola, on noussut kahdessa vuodessa gastronomian huipulle. Vuonna 2024 tämä innovatiivinen ruokapaikka sai arvostetun Vuoden tulokas -tunnustuksen ja paikan Suomen 50 parasta ravintolaa -listalla. Ravintoloitsija ja keittiöpäällikkö Janne Keskevaari jakaa Menestysreseptin uusimmassa jaksossa salaisuuksiaan: mikä on heidän annosten suunnittelun tärkein tekijä, mistä nimi "305" kumpuaa ja miten huippuravintola voi menestyä terveellä ja hyvinvoivalla henkilökunnalla. Lisäksi saat tietää, mikä annos hurmasi Michelinin tarkastajan – et varmasti halua missata tätä!