O Match Gastronômico recebe Flávia Brunelli Halak, chef e empresária, que se destaca no mercado de alimentos por ter fundado a renomada Del Vechio, para um bate-papo sobre sua trajetória no mundo da gastronomia, dos cortes de carne suína e os desafios do empreendedorismo na área, além dos bastidores de sua indicação para a Forbes Unde 30.

Flávia compartilha suas inspirações, aspirações, fala sobre sustentabilidade e a importância de cada detalhe para o sucesso do negócio.

Se você está curioso sobre o mercado de cortes de carnes e quer saber mais sobre esse universo, esse episódio é imperdível!

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O Match Gastronômico recebe Léo Corvo, criador do “Não Tem Chef!” que fala sobre gastronomia de um jeito irreverente e descontraído, e Carole Crema, confeiteira há mais de 20 anos, autora de livros, para um bate-papo e para um review especial de Páscoa! Além de um bate-papo sobre suas experiências no mundo da gastronomia e da publicidade.

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Entrevista com Carole Crema: https://youtu.be/0ZhfgrC7s0w?feature=shared

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No episódio de hoje, recebemos Paulo Barros, chef e fundador do renomado restaurante Moma Osteria, para uma conversa deliciosa sobre sua trajetória no mundo da gastronomia, os desafios da cozinha contemporânea e os segredos por trás do sucesso de seu restaurante.

Paulo compartilha suas inspirações, como inovar na culinária sem perder as raízes e a importância de cada detalhe na experiência gastronômica.

Se você é apaixonado por comida e quer saber mais sobre o universo da alta gastronomia, esse episódio é imperdível!

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No episódio de hoje, recebemos Thiago Koch, o chef que deixou a alta gastronomia de lado para revolucionar o mercado de hambúrgueres com a Bullguer!

Desde 2015, a marca abriu caminho para o conceito de smash burger no Brasil, oferecendo sanduíches despretensiosos, com qualidade impecável e um preço acessível.

Hoje, com mais de 30 unidades – incluindo expansão internacional – o Bullguer continua mudando o jogo no fast casual.

Quer saber como transformar um hambúrguer em um império? Então não perca esse bate-papo recheado de sabor e estratégia!

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No Match Gastronômico de hoje, recebemos Celso Frison, proprietário do renomado restaurante Dr. Costela.

Reconhecido por sua maestria no preparo de carnes e pela famosa costela fogo de chão, Celso transformou sua paixão pelo churrasco em um dos restaurantes mais queridos da região.

Com uma trajetória marcada pelo amor à brasa e pela busca constante por sabor e qualidade, ele compartilha conosco os bastidores do sucesso do Dr. Costela e os segredos por trás de uma boa costela no fogo lento.

Prepare-se para um papo recheado de histórias saborosas e dicas de dar água na boca!

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Delivery não é só sobre rapidez. É sobre experiência! E ninguém entende disso melhor do que Bruno Kormes, cofundador do Papila Deli, o fenômeno gastronômico que revolucionou as entregas em São Paulo.

Com oito tipos de cozinha, cinco hubs estratégicos e um cardápio que vai de poke à hambúrguer, o Papila não só antecipou o futuro do delivery – ele está construindo esse futuro. Tudo com comida de alta qualidade, identidade marcante e um modelo de negócio afiado.

No papo de hoje, falamos sobre inovação, tecnologia e os bastidores de uma operação que movimenta milhões!

Não perca essa conversa cheia de insights!

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Hoje, o Match Gastronômico recebe dois nomes que elevaram a pizza a outro nível: Jeremias Pereira e Nina Loscalzo, da premiada Veridiana Pizzaria!

Com mais de duas décadas de história, a Veridiana não é apenas uma pizzaria – é uma experiência.

Instaladas em casarões históricos e premiadas entre as melhores da América do Sul, suas unidades combinam sofisticação, tradição e uma massa impecável de fermentação longa.

Do bar com drinks autorais à adega repleta de rótulos especiais, falamos sobre o segredo do sucesso, hospitalidade e o que faz a Veridiana ser referência quando o assunto é pizza!

Não perca esse bate-papo delicioso!

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No episódio de hoje, o Match Gastronômico recebe um nome que transformou a gastronomia sertaneja em referência mundial: Rodrigo Oliveira!

À frente do premiado Mocotó, do sofisticado Balaio IMS e do inclusivo Mocotó Café, Rodrigo conquistou prêmios internacionais, elevou a cozinha brasileira a novos patamares e provou que comida de verdade tem história, cultura e propósito.

Falamos sobre empreendedorismo, inovação, desafios do setor e, claro, aquele tempero que faz toda a diferença!

Não perca esse bate-papo saboroso! Assista agora no YouTube e ouça no Spotify.

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