Episodios

  • BISCOTTI DELLA FORTUNA: il fine pasto da ristorante cinese, che non è cinese.

    BISCOTTI DELLA FORTUNA: il fine pasto da ristorante cinese, che non è cinese.
    Dec 27 2025
    Nati da l’idea di un architetto giapponese emigrato negli Stati Uniti, i biscotti della fortuna sono il fine pasto per eccellenza dei ristoranti cinesi anche se in Cina non li conosce quasi nessuno.
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    5 m
  • PATATINE FRITTE: Mai sottovalutare le lamentele in cucina, potrebbero far nascere ricette iconiche.

    PATATINE FRITTE: Mai sottovalutare le lamentele in cucina, potrebbero far nascere ricette iconiche.
    Dec 20 2025
    A metà del 1800 a causa delle lamentele di un cliente, uno chef americano inventa una delle ricette più amate e conosciute al mondo, le patatine fritte.
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    6 m
  • BISCOTTI GARIBALDI: gli amatissimi biscotti inglesi dedicati all’eroe dei due mondi

    BISCOTTI GARIBALDI: gli amatissimi biscotti inglesi dedicati all’eroe dei due mondi
    Dec 13 2025
    I biscotti Garibaldi che gli inglesi realizzano dal 1864, devono il loro nome al condottiero italiano e alla sua fama internazionale.
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    5 m
  • PENNETTE ALLA VODKA: una ricetta amarcord presto dimenticata.

    PENNETTE ALLA VODKA: una ricetta amarcord presto dimenticata.
    Dec 6 2025
    Iconico piatto degli anni ‘80 del secolo scorso che tutti abbiamo mangiato almeno una volta ma che è finito presto nel dimenticatoio, perlomeno in Italia.
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    5 m
  • In arrivo domenica 7 dicembre 2025 la quinta stagione di Manca il Sale!

    In arrivo domenica 7 dicembre 2025 la quinta stagione di Manca il Sale!
    Nov 29 2025
    Da domenica 7 dicembre 2025 torna la quinta stagione di Manca il Sale! Tornano le storie di Manca il Sale, il podcast di Annalisa Sandri che ti porta dentro le cucine, i ricordi e le emozioni di chi sa che ogni piatto è una storia da raccontare. Da domenica 7 dicembre inizia la quinta stagione: […]
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    1 m
  • Coca-Cola: Creata per essere un medicinale, diventa la bibita più amata e conosciuta al mondo.

    Coca-Cola: Creata per essere un medicinale, diventa la bibita più amata e conosciuta al mondo.
    Jul 26 2025
    Un farmacista di Atlanta inventa la bibita più famosa al mondo mentre cercava di fare altro.
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    6 m
  • Madeleine: La storia del dolce più evocativo di sempre

    Madeleine: La storia del dolce più evocativo di sempre
    Jul 19 2025
    Le Madeleine rese celebri da Marcel Proust hanno un’origine controversa, dove però il nome gioca un ruolo essenziale.
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    6 m
  • Lamington: Un dolce nato per caso e divenuto uno dei simboli dell’Australia

    Lamington: Un dolce nato per caso e divenuto uno dei simboli dell’Australia
    Jul 12 2025
    In cubo di pan di Spagna ricoperto da cioccolato e creato in un momento di distrazione, diventa il dolce nazionale australiano.
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    6 m