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Lets Chisme Con Chanti

Lets Chisme Con Chanti

De: Hi Hello Labs
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Prepárense para sumergirse en un mundo lleno de chismes jugosos, anécdotas cautivadoras y un festín gastronómico, porque, como bien nos cuenta Chantal Aybar, "la comida es mi vida". En este podcast, exploraremos historias fascinantes, conoceremos a invitados especiales y nos sumergiremos en el apasionante mundo de la comida y la cultura. Acompáñanos en esta aventura de sabor, risas y momentos inolvidables. ¡Lets Chisme!Hi Hello Labs Arte Ciencias Sociales Comida y Vino Escritos y Comentarios sobre Viajes
Episodios
  • 54. Taíno’s Bakery conquistó Orlando: 20 años de trabajo, sacrificios y sabor boricua

    54. Taíno’s Bakery conquistó Orlando: 20 años de trabajo, sacrificios y sabor boricua
    Sep 29 2025
    En este episodio de Let’s Chisme, Chantal se sienta con Liza y Nicolas, los fundadores de Taíno’s Bakery, para hablar de todo: desde sus comienzos humildes en Orlando hasta cómo lograron construir un imperio de panaderías con más de 10 ubicaciones en Florida.

    Aquí no solo hablamos de pan y tripletas (aunque sí, también), sino de sacrificios, errores que costaron miles de dólares, la importancia de mantener la esencia familiar en medio del crecimiento y hasta las críticas que reciben en redes sociales.

    Entre risas, anécdotas y verdades, este episodio es una clase magistral de resiliencia, emprendimiento y sazón boricua.

    Temas y aprendizajes clave:
    -Emprender en comunidad: cómo crecieron en barrios latinos de Orlando sin perder la esencia familiar.
    -Calidad sobre cantidad: centralizar recetas y procesos para que el pan y las cremas sepan igual en todas las tiendas.
    -Cuando crecer duele: productos que eliminaron porque no podían garantizar calidad o por pérdidas internas.
    -Contratación: el reto más grande hoy no es el cliente, es conseguir y retener equipo comprometido.
    -Críticas en redes: cómo filtran el ruido, escuchan lo útil y siguen sirviendo con excelencia.
    -Modelo de conveniencia: ubicaciones estratégicas porque la gente compra donde le queda de camino.
    -Costo y volumen: negociar bien para ofrecer precios accesibles sin sacrificar calidad.
    -Menos es más: acortar menús para asegurar consistencia, rapidez y experiencia.

    TIME STAMPS:
    • 00:00 Bienvenida y bandeja taína: dulce y salado para “llegar con algo”
    • 03:10 De Puerto Rico a Orlando: por qué eligieron la ciudad y cómo inició todo
    • 07:45 El primer gran golpe: permisos, costos y dos años de local cerrado
    • 12:30 El arte del pan: fábrica, logística y por qué “el pan tiene ciencia”
    • 18:20 App, rewards y lockers: conveniencia sin filas ni conversación
    • 22:00 Consistencia de recetas: warehouse central y controles de calidad
    • 28:10 ¿Por qué quitaron algunos productos? Calidad y números que mandan
    • 33:40 Críticas y amor en redes: qué escuchar y qué soltar
    • 39:15 Estrategia de ubicaciones: “me queda de camino” y la realidad del día a día
    • 44:00 Historias de clientes y comunidad: cuando la panadería es familia
    • 49:30 Lecciones para emprendedores: negociar, simplificar, estandarizar
    • 55:00 Qué viene para Taíno’s y cómo siguen creciendo sin franquiciar
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    54 m
  • 53. Chef Boricua Triunfa en Orlando en la cocina de Richard Blais

    53. Chef Boricua Triunfa en Orlando en la cocina de Richard Blais
    Sep 15 2025
    En este episodio de Let’s Chisme Podcast, Chantal se sienta con Chef Josué Pérez, el nuevo Chef de Cuisine de Four Flamingos en Orlando, el restaurante de Richard Blais en el Hyatt Regency Grand Cypress. Hablamos de su ruta desde Mayagüez hasta liderar una cocina de alto nivel, su paso por Disney, Tony Roma’s, House of Blues, Seasons 52, bartaco y Big Fin, y cómo hoy eleva sabores caribeños con técnica fina.

    Además, nos cuenta:
    • Cómo se preparó para su “cooking test” con Four Flamingos
    • La presión y el honor de representar a Hyatt, Four Flamingos y la visión culinaria de Richard Blais
    • Menú con sello caribeño: croquetas de amarillos, ceviche caribeño-mexicano, salmon con toques de chorizo y postres como dulce de leche crème brûlée, tres leches tiramisú y coconut panna cotta
    • Sueños Michelin y cómo su liderazgo de equipo y disciplina lo han traído hasta aquí
    • Un fun fact: el heavy metal lo calma antes de entrar al servicio
    Si eres foodie, boricua orgulloso o simplemente amas descubrir restaurantes top en Orlando, este episodio es para ti. ¿Qué te gustaría probar primero en Four Flamingos?

    Cuéntanos en los comentarios y etiqueta a esa persona con la que irías a celebrar.

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    49 m
  • 52. De vender aspiradoras a dueños de food trucks en Orlando

    52. De vender aspiradoras a dueños de food trucks en Orlando
    Sep 1 2025
    Bienvenidos a otro episodio de Let's Chisme Podcast con Chanti.

    Hoy nos sentamos a hablar con Andrés y Andrea, la pareja detrás de los food trucks Nona Street Pizza, Brick & Butter, Nona Street Bistro y Eighty Twenty Orlando cuatro de los conceptos más populares en À La Cart Orlando.

    En este episodio descubrirás:
    -Cómo pasaron de vender aspiradoras en Puerto Rico a ser chefs y dueños de food trucks en Orlando.
    -Los retos y anécdotas de levantar un negocio familiar en solo dos semanas.
    -La importancia de las redes sociales, los reviews y el marketing local para que un food truck tenga éxito.
    -La historia personal de Andrés con la obesidad, su transformación de salud y cómo eso cambió su vida familiar y empresarial.
    -Lo que viene con Culinary Collective Orlando, un proyecto para apoyar a nuevos emprendedores gastronómicos.

    Un episodio lleno de risas, historias reales, sacrificios familiares y mucho sazón boricua y dominicano.

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