A3 – l’Association des agences de vins, bières et spiritueux du Québec – dévoile la 2e édition de son Indice A3, une étude qui dresse un portrait actuel et approfondi de ce qui influence les choix et les attentes des Québécois.e.s lorsqu’il est temps de choisir une boisson alcoolisée.

Dans cet épisode, nous discutons avec Catherine Lessard, directrice générale d’A3, de plusieurs sujets clés :

• Les nouvelles tendances de consommation;
• L’évolution des comportements des jeunes adultes et des nouveaux buveurs;
• Le rôle des influenceurs dans l’industrie et du contact humain;
• Les nouveaux formats;
• La conjoncture économique;
• Les enjeux de ROI pour les producteurs et les marques;
• Un aperçu de la prochaine édition de La Grande Dégustation de Montréal 2025;

• 🎙️ Une entrevue incontournable pour les professionnels de l’alcool, de la bière artisanale et des stratégies de marque.

Alors que le marché québécois se transforme — entre préoccupations de santé, intérêt pour l’origine des produits et montée des valeurs écoresponsables — cet indice devient un outil essentiel pour les acteurs de l’industrie souhaitant adapter leur offre et leur marketing.

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Alors que l’Université Bishop’s met fin à ses activités brassicoles et à son programme de brassage, une nouvelle relève se dessine dans l’est du Québec. Le Séminaire de Sherbrooke reprend le flambeau avec une formation immersive et axée sur la pratique, conçue pour répondre aux besoins concrets de l’industrie microbrassicole québécoise.

Dans cet épisode, nous recevons Rémi Robert, responsable de l'École de développement professionnel, pour discuter du nouveau programme en techniques de brassage offert au Séminaire. Ensemble, nous explorons :
🍺 Les compétences techniques recherchées par les brasseries artisanales;
🎓 L’approche pédagogique orientée vers l’action et la pratique;
🚀 L’importance de former une nouvelle génération de brasseurs passionnés et polyvalents.

Un échange essentiel pour comprendre comment l’éducation brassicole évolue pour mieux servir l’industrie.

Plus d'info au 819-578-0036, ou par courriel à rrobert@seminaire-sherbrooke.qc.ca. | seminaire-sherbrooke.qc.ca

👉 « L’entrevue a été réalisée au début de l’été. »

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Dans le charmant village de North Hatley, niché entre lac et collines des Cantons-de-l’Est, une nouvelle brasserie attire l’attention des amateurs de bière : La Cie Vilandré. Depuis son ouverture il y a à peine deux mois, elle ne cesse de faire parler d’elle. Plus qu’un simple lieu de dégustation, la brasserie se veut un espace de rencontre, de découverte et de mise en valeur du terroir québécois.

Dans cet épisode, nous recevons Simon Desrochers, brasseur en chef, et Mathieu Vilandré, cofondateur et entrepreneur derrière le projet. Ensemble, ils nous parlent de leur démarche créative et de leur volonté de bâtir un modèle d'affaires fondé sur l’authenticité, la qualité et l’innovation.

🍺 Ce que vous découvrirez dans cet épisode :

• Comment est né le projet La Cie Vilandré, et les réflexions derrière l’identité de la marque;

• Le processus de développement des recettes, ancrées dans une volonté d’utiliser des ingrédients locaux et de respecter le cycle des saisons;

• Leur design et leur stratégie d'affaires;

• Les défis d’ouvrir une brasserie aujourd’hui, dans un marché aussi concurrentiel qu’exigeant;

• Et leur vision à long terme : collaborations futures, développement durable, rayonnement régional, et plus encore.

La Cie Vilandré, c’est un bel exemple de cette nouvelle génération de brasseries qui misent autant sur la bière que sur le lieu, l’expérience client, et une philosophie profondément ancrée dans l’économie locale et l’entrepreneuriat humain.

La Cie Vilandré Resto : 3050 Ch. Capelton, North Hatley.
La Cie Vilandré Brasserie et salle de dégustation : 220 rue Mill - North Hatley.
lacievilandre.com |

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