Lo que no te dicen los sobrecitos de colores

Stevia, sucralosa, aspartame, monk fruit… los ves en sobrecitos, bebidas “light” y postres “sin azúcar”. Te prometen dulzura sin calorías, pero ¿realmente sabes qué estás tomando?

En este episodio te cuento —con ciencia y un poco de sarcasmo— qué dicen los estudios sobre su seguridad, si ayudan o no a bajar de peso, su efecto en la glucosa, y por qué algunos pueden mandarte derechito al baño. También sabrás qué significan esas mezclas “naturales” que no son tan puras como parecen, y cómo elegir el mejor para ti… o si de plano no necesitas ninguno.

En este episodio desmenuzamos lo que realmente dice la evidencia sobre las proteínas: calidad, absorción, salud, sostenibilidad y más.

¿La carne da cáncer? ¿La soya altera tus hormonas? ¿Qué pasa con el medio ambiente?

Exploramos desde el índice DIAAS hasta las nuevas carnes cultivadas en laboratorio.

Sin mitos, pero sí con ciencia.

🎙️ Ideal para quienes quieren respuestas más allá del "la proteína animal es la única que sirve".

¿Importa cómo se ve el cuerpo de quien habla de salud? ¿Influye en cómo se nos percibe como profesionales? En este episodio incómodo pero necesario, hablo sobre la presión estética que enfrentamos especialmente en nutrición, cómo la delgadez sigue asociándose con salud y credibilidad, y qué pasa cuando tu cuerpo no encaja en ese molde.

También comparto experiencias personales, reflexiono sobre comentarios que reciben colegas y abro una conversación que muchas veces se evita, pero que afecta oportunidades laborales, credibilidad y hasta salud mental.

💬 Spoiler: No hay un solo cuerpo válido para hablar de salud.