Episodios

  • #47 Dominik Sato: «Wir gehören zu den lockersten Chefs auf diesem Niveau»

    #47 Dominik Sato: «Wir gehören zu den lockersten Chefs auf diesem Niveau»
    Sep 23 2025
    «Hosting the Hosts» kommt aus der Sommerpause und bespricht mit dem Spitzenkoch Dominik Sato die Lage der Spitzenküche in der Schweiz. Sato, der die Japanerin Yoshiko Sato geheiratet und ihren Namen angenommen hat, führte mit seinem Zwillingsbruder Fabio Toffolon die Restaurants The Japanese im Hotel The Chedi und das Bergrestaurant The Japanese at Gütsch in und oberhalb von Andermatt zu grosser Bekanntheit. Ein Gespräch über die Zwillinge in einer engen Spitzenküche, ihre Arbeitsweise und über das Geheimnis ihres Erfolges.
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    31 m
  • #46 Reto Walther: «Kochen ist ein Teamsport»

    #46 Reto Walther: «Kochen ist ein Teamsport»
    Jul 1 2025
    Am 24. Juni 2025 war der Igeho-Podcast "Hosting the Hosts" zu Gast bei GastroBaselland in Liestal. Moderator Andrin Willi diskutierte mit Reto Walther, dem Geschäftsführer des Schweizer Kochverbandes, über die Aus- und Weiterbildung des Kochberufs in der Schweiz.
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    30 m
  • #45 Raphael Simcic: «Manchmal muss man einfach machen»

    #45 Raphael Simcic: «Manchmal muss man einfach machen»
    May 19 2025
    Raphael Simcic ist Pächter und Gastgeber in der Lenk Lodge sowie Managing Director bei SUM Hospitality. Mit Andrin Willi sprach Raphael Simcic am Karrieretag der SHL (15.5.2025) live vor Pulikum über seinen Werdegang, über das SHL-Studium, über Digitalisierung sowie über das Führen eines Hotels.
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    32 m
  • #44 Beat Imhof: «Mir gefällt die politische Arbeit»

    #44 Beat Imhof: «Mir gefällt die politische Arbeit»
    Apr 14 2025
    Beat Imhof kennt man in der Branche nicht erst seit Juni 2024, als er an die Verbandsspitze von GastroSuisse gewählt wurde. Davor präsidierte er GastroWinterthur und verantwortete als CEO das Casinotheater Winterthur.
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    33 m
  • #43 Heiko Antoniewicz, welcher TV-Koch inspiriert dich?

    #43 Heiko Antoniewicz, welcher TV-Koch inspiriert dich?
    Mar 10 2025
    Der vielseitige Profi ist auch ein versierter Buchautor, ein Kreativgeist, ein Multiplikator und zudem im Cateringbereich tätig. Er agiert am Herd, auf der Bühne und animiert in seinen Workshops Gleichgesinnte, weiterzudenken.
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    33 m
  • #42 Letizia Elia, was bringt der ESC dem Standort wirklich?

    #42 Letizia Elia, was bringt der ESC dem Standort wirklich?
    Feb 10 2025
    2025 ist sie als Gastgeberin mehr als gefordert: im April steht der weltweit wichtigste Springreitevent an, im Mai folgt die grösste Musikveranstaltung der Welt, der Eurovision Song Contest, im Juni folgt die Kunstmesse Art Basel und das letzte der grossen Ereignisse wird 2025 die Women’s EURO sein.
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    34 m
  • #41 Es gibt viele, die an den Herausforderungen unserer Zeit arbeiten

    #41 Es gibt viele, die an den Herausforderungen unserer Zeit arbeiten
    Dec 9 2024
    Silvan Leibacher ist Co-Founder und CEO von EggField, dem Gewinner des Jury-Awards des Igeho Rising Star 2023
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    36 m
  • #40 Ich bin auf dem richtigen Weg

    #40 Ich bin auf dem richtigen Weg
    Nov 11 2024
    Noémie Bernard führt mit viel Herzblut, Power und Passion gemeinsam mit ihren Eltern das mit derzeit 15 GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Restaurant Sternen in Walchwil am Zugersee.
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    32 m