Hosting the Hosts Podcast Por Andrin Willi Igeho arte de portada

Hosting the Hosts

Hosting the Hosts

De: Andrin Willi Igeho
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Der Podcast für professionelle Gastgeberinnen und Gastgeber. Die Igeho, die grösste Live-Marketing Plattform für die Hospitality-Industrie in der Schweiz lanciert den monatlichen Podcast "Hosting the Hosts". Andrin Willi, der erfahrene Gastronomie-Experte und ausgebildete Hotelier, übernimmt die Moderation und Produktion dieses neuen circa 30-minütigen Podcast-Formats. Fernab vom klassischen Tonstudio spricht er mit erfolgreichen Gastgeberinnen und Gastgebern – aus der Gastronomie, der Hotellerie, dem Nightlife, der Gemeinschaftsverpflegung oder der Beratung. Der Podcast wird sich quer über alle Bereiche der Hospitality mit Aktuellem und Trends beschäftigen sowie Veränderungen in der Gastronomie und Hotellerie beleuchten. www.igeho.chMCH Messe Schweiz AG Arte Comida y Vino Economía Exito Profesional Gestión Gestión y Liderazgo
Episodios
  • Sonderfolge «GastroFutura»: Kreislauf statt Leerlauf – Nachhaltigkeit in der Gastronomie neu gedacht

    Sonderfolge «GastroFutura»: Kreislauf statt Leerlauf – Nachhaltigkeit in der Gastronomie neu gedacht
    Mar 9 2026
    Gastronomie ist mehr als gutes Essen: Als Bindeglied zwischen Produzierenden und Gästen gestalten Sie als Gastronominnen und Gastronomen, wie Ressourcen genutzt werden. Entdecken Sie spannende Bereiche mit praxisnahen Ansätzen, um Verantwortung zu übernehmen und Kreisläufe erfolgreich zu schliessen. Das Podiumsgespräch wurde am 15. November 2025 in den Cheminée Chats der Igeho 2025 aufgezeichnet. Teilnehmende: - Chantal Julen (Circular Gastronomy) - Peppe Jenzer (Peppe GmbH / Ingwerer) - Muriel Fischer (GastroFutura) - Andreas Handke (GastroFutura) - Patrick Honauer (GastroFutura)
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    47 m
  • Sonderfolge «SBCK»: Der Tresen-Generationen-Talk

    Sonderfolge «SBCK»: Der Tresen-Generationen-Talk
    Feb 23 2026
    Vom Long- zum Signature-Drink, vom Barmann, der Barfrau zum Mixologen oder zur Mixilogin und vom Shaker zum Vakuumkocher. Die Schweizer Barkultur befindet sich in einem dauernden Wandel. Gerade in den letzten Jahrzehnten entstand in verschiedenen Schweizer Städten eine richtige Barkultur. Zeit, Expertinnen und Experten in den Fokus zu rücken, welche diese Entwicklung aus unterschiedlichen Perspektiven mitbekommen, sogar mitgeprägt haben. Dabei standen nicht nur die Vergangenheit und die Gegenwart im Mittelpunkt der Diskussion, sondern es wurde auch ein Blick in die Zukunft gewagt. Das Podiumsgespräch fand am 18. November 2025 auf der Bühne der Sonderschau Barbesuch der Igeho 2025 statt. Teilnehmende: - Melina Reusser (Atelier Classic Bar,Thun) - Norbu Tsering (Herz, Basel) - Peter Roth - Maria Liessmann (Media Exclusive – The Content Agency)
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    46 m
  • #49 Pascal Steffen: «Wir kochen nicht für Auszeichnungen.»

    #49 Pascal Steffen: «Wir kochen nicht für Auszeichnungen.»
    Feb 9 2026
    Pascal Steffen ist der «Green Chef» des Jahres und als Gemüsekönig weit über die Grenzen von Basel bekannt, wo er seit acht Jahren das Restaurant roots auf einem Niveau von 18 Gault-Millau-Punkten führt. Seine Inspiration ist die Saison, der Wald, das Feld, die regionalen Produzentinnen und Produzenten, aber auch das Handwerk. Fleisch und Fisch stehen auf seiner Karte im Hintergrund. Sein Signature-Gericht, der «Roots Garden», bestehend aus rund dreissig wechselnden Gemüsesorten, ist indes nicht mehr von der Karte zu denken. Das Gespräch wurde am 15.11.2025 in den Cheminée Chats der Igeho 2025 live vor Ort aufgezeichnet.
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    29 m
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